土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし 720ml [972]

◆蔵元より
高知県で育てた第一号の酒造好適米「吟の夢」を使用。酒米の雄「山田錦」を母とし、その特性を受け継いで土佐の気候、風土に合った酒米の研究を重ねることによって、平成10年に誕生しました。

上品な香り、酸味と甘みのバランスが良い地元産にこだわった優しい味わいの秋酒です。里芋の煮っころがし、秋鮭とキノコのホイル包み焼きなど風味豊かなお料理との相性抜群です。

◎試飲しました（2025.8.27）
澄んだキレイな色合い。香りはほんのり甘く、熟したメロンのような香りを感じます。含むとまろやかでしっとり、上品な甘味とソフトな酸味が広がります。喉ごしも滑らかでキレ良く、口中ではやさしくまろやかなコクを感じるのですが、後口はスッキリで酸で引き締まるので、ついもう一口欲しくなります。お酒だけでも十分に美味しいですが、秋の食材と合わせても楽しめると思います。