ヴァイングート・ヴァイガント　ホワイト　2019 白 750ml [2687]

ドイツのシャブリ？高樹齢の地元品種で造る、冷涼さあふれる無添加ナチュール。

ヴァイングート・ヴァイガントのアンディはドイツの若手ナチュールグループの一人で、その中でも醸造のセンスがピカイチ。綺麗なミネラルが溶け込んだスッキリの涼やかなワインが特徴です。和食店でこの生産者の白を合わせたところ、お寿司やお刺身にもバッチリでした。

◆テイスティングコメント
明るいグリーンイエロー色、ミントやカボス、柚子のアロマ、豊富なミネラルと旨味が引き立つシャープな酸、柑橘のエキスを感じる美味しい酸、前ミレジムより線の太い印象です。

親から譲り受けた高樹齢ブドウで 20 代からナチュラルなワイン造りを行うアンディ、この地方特有の白ブドウ 6品種をプレス後フードルで 9 ヶ月発酵・熟成し SO2 無添加で仕上げました。