シンタカチヨ ０タイプ 零 生原酒 1.8L [5668]

シン・タンチヨ

次世代につなぐ提案商品群とし「昼呑み」に特化した商品です。

弊社の各ブランドとの違い
(1)全商品 新潟県魚沼産一本〆使用
(2)低アルコール（10〜12度）原酒
(3)総仕込み数600〜700kg
(4)高温糖化酛仕込み
(5)超低温発酵（もろみ日数26日〜30日）
(6)サクイソ系がメイン

※サクイソ
「酢酸（さくさん）イソアミル」の略称。「酢酸イソアミル」とは、「吟醸香」の香気成分のひとつ。 吟醸酒系のお酒が放つ香りは「華やかでフルーティーな香り」と表現されますが、そのなかでもバナナやメロンのような香りにたとえられるのが、「酢酸イソアミル」由来の香りです。「酢酸イソアミル」の香りは「吟醸造り」と呼ばれる製法で醸す際に生まれます。

◆蔵元より
毎回なんですが、今回は今までの中で一番製造数が少なく、ご迷惑をおかけしますがご理解よろしくお願いいたします。
味わいは、少しトロミもあり甘酸っぱい味わいが特徴的。苦味はほぼ無くライトに軽やかにワイングラスで呑みたい日本酒です。

◎試飲しました
グラスに注ぐとほのかに黄色味を帯びています。香りはナッツ系で微かにメープルシロップや酸味を感じる香りもあります。含むと甘酸っぱくしっとりで軽快さもあります。低アルコールの12度と思えない複雑さを持っており、グラスを口に運ぶ度におもしろさを感じます。この少し強い甘味と酸味のバランスはクセになりそうです。喉ごしも滑らかで余韻にも心地良い酸味を残します。昼だけじゃなく夜飲んでも楽しいお酒です。