望 スプラッシュ 純米大吟醸 直汲み生 720ml [5425]
望 スプラッシュ 純米大吟醸 直汲み生 720ml
[5425]
販売価格: 1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
在庫なし
商品詳細
口に含んだ瞬間に「パッ!」と弾けるような明るい味わい。今年も健在!
栃木県にある外池酒造店は、「燦爛」「外池」「望」という3つのブランドを展開しており、現在の製造石数は640石。そのうち限定流通である「望」は220石程度と、まだまだ限られた中での流通ですが、小野誠杜氏を中心に、社長の息子である外池さんも加わり、若手チームで酒造りをおこなっている、将来が楽しみな蔵元であります。
ここ近年では、オフフレーバーといわれる4VGを排除するために、蔵の道具や製造工程の見直しをおこない、よりクリーンな酒質へと進化。M310酵母を使用した華やかな香りの特徴だけでなく、栃木県が開発したT-ND酵母をバランス良くブレンドすることにより、含んだ際の柑橘的なニュアンスや後口のジューシー感を表現した、小野杜氏の経験に裏付けされた確かなクオリティーを感じます。
リンゴやラ・フランスのような華やかな香りに、柑橘を思わす爽やかな香りが混在しています。冷蔵庫でゆっくりと熟成させることにより引き出された、しっかりとした旨みと酸味が、口の中で相反しながら躍動する、「フルーティー&ジューシー」な味わいです。
商品仕様
原料米 | とちぎの星 |
---|---|
精米歩合 | 50% |
日本酒度 | -4 |
酸 度 | 1.5 |
使用酵母 | T-ND、M310 |
コンディション | 直汲み生 |
酒造年度(BY) | 令和3BY(2021BY) |
アルコール分 | 16度 |
保存方法 | 要冷蔵 |
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