旦 山廃純米大吟醸 播州愛山 720ml [1370]

◆蔵元より
「旦」という文字には「日の出」や「はじまり」、蔵の近くに鎮座する富士の山頂から日の出、夜明けを照らす太陽のような、晴れの酒という意味が込められています。今回のリニューアルにより、ラベルの中央に大きな太陽のラインが施されております。お手に取って下さった皆様が晴れやかな気持ちでお酒を楽しんで頂けるよう、その名の通り太陽のように温かな気持ちを込めて丁寧に醸しました。

播州産の極上の「愛山」を富士の伏流水でじっくりと醸し山廃で仕込んだ純米大吟醸です。濃厚で甘いライチを連想させるフルーティーな香りと、上品なヨーグルトの香り、芳醇な米の旨みと瑞々しくも優しい酸味からくるキレが香りと共にすっきりと雅やかに調和しています。

希少酒米「愛山」特有の芳醇濃厚な味わいとエレガントな舌触りは和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な王道の食中酒です。

◎試飲しました
やや艶のある色合い。ほのかに甘く優しい香り、メロンやマスカット系の香りも少し感じます。含むとしっとりして優しく包み込まれるような穏やかな口当たりで、上品な甘味とソフトな酸味があり、ずっーと口中に止めておきたいような気持にさせる心地良さ、喉ごしも極めて滑らかで後キレよく、きれいな甘味の余韻を残します。

まるでブルゴーニュのプルミエ・クリュです！ぜひ大ぶりのワイングラスで飲んでみてください。スケールの大きさを感じる美味しさです。