手取川 純米大吟醸 ひやおろし 720ml [6317]

◆蔵元より
「ひやおろし」とは秋風が吹いて、気温が下がり始めた頃に2回目の熱殺菌を行わずに出荷する秋のお酒のことを言います。
兵庫県産山田錦を100％使用し、能登杜氏が得意とする山廃仕込みで丁寧に醸した純米大吟醸。搾ってから半年近く低温庫で熟成させることで、山廃ならではの繊細な奥行きを育みながらも、上品で滑らかな口当たりに仕上げました。香りは穏やかで、白ぶどうを思わせる上品な甘味と心地よい酸味、凛とした後口が特徴です。

酵素剤や発酵補助剤など、表示義務のない添加物は一切使用していません。

【飲み方】
10〜15℃　◎　/ 冷酒グラス　〇　ワイングラス　◎

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。少し艶もあります。香りはやや華やかで白桃やマスカットを思わせます。含むと優しく軽やかでキュートな甘味と透明感のある旨味が上品に口中に広がります。口当たりは非常に滑らかで喉ごしもスマート、後口もキレイです。

美味しいのでドンドン飲めてしまう怖いタイプです（笑）