みむろ杉 菩提酛 奈々露 720ml [570]

今回使用された酒米は、奈良県で10年以上の長い歳月をかけて開発された新たな酒造好適米で「奈々露（ななつゆ）」と言います。

【開発経緯】
奈良県農業研究開発センターにおいて、2012年に予備的交配を開始、2014年に事業化。
◎まず「露葉風」を種子親「山田錦」を花粉親した種子を獲得し、さらにそれを種子親「吟のさと」を花粉親としてオリジナルの酒造好適米を完成させた。
◎2021年から醸造適正試験を繰り返し2024年から醸造開始。

◆蔵元より
　香りはメロンを思わせる吟醸香。口に含むとほど良く凝縮感のある旨味が幾重にも広がり、フィニッシュは上品ながらもキレのある酸が味わいを引き締めます。

※少量入荷のため試飲出来ておりません。飲む機会が訪れましたら感想を記したいと思います。