七水 純米60 夢ささら 生酒 720ml [3410]

◆蔵元より　[チャレンジ醸造]

チャレンジ醸造とは、「七水」ブランドの新たな商品開発の位置づけで今後の市場を見据えた酒質の向上、進化を目標としたカテゴリ。

コンセプトは「食」との相性を意識した「ペアリング」に特化したお酒。穏やかな柑橘系の香り、料理に溶け込むような旨味ときれいなフィニッシュへと導く絶妙な酸味が特徴。

◎試飲しました(2025.7.30)
澄んだキレイな色合い。上立ち香は高くないがマスカットのような香りを感じます。含むとほのかにガス感を感じ、フレッシュでみずみずしく、ソフトな酸味とキュートな甘味がやさしく口中に広がります。喉ごしもシャープで後口に心地よい甘酸っぱさを残します。

「食」との相性を意識して造られたお酒であるので、幅広いお料理と合うと感じましたが、それ以上に、お酒だけ飲んでも、かなり美味しいお酒だなぁと思います。