真澄 純米 茅色 KAYA 1.8L [1229]

◆蔵元より
「茅色KAYA(かや)」は精米歩合を抑えた信州米で造りました。米のうまみを存分に感じられる純米酒です。

収穫の秋、黄金色の田んぼが広がる風景をイメージして名付けました。原料は、あえて精米歩合を抑えた信州産米。素材の味わいをストレートに感じていただけます。

日本酒コンサルタント／ジャーナリスト
おおくぼかずよ氏によるテイスティングコメント

口に含むと米本来のふくよかな旨味が豊かに広がり、酸味と溶け合いながら丸みを帯びた心地よい余韻へ導きます。温めることでバランスの良い深みのある印象がさらに堪能できます。

相性の良い料理
米の旨味となめらかさが、同じようにコクと旨味のあるものと同調します。寿司ならマグロの赤身のにぎり、焼き鳥ならつくね、その他、すき焼き、和牛のオイスターソース炒め、お好み焼き、ホタテのグラタンなど。