篠峯 ろくまる 奈々露 無濾過生原酒 1.8L [3841]

◆蔵元より

今期の『ろくまる』シリーズ第一弾をご案内致します。
今年は奈良県の新しい酒造好適米である「奈々露」バージョンでスタートです。初めての醸造で分からない事ばかりですが硬めのお米のようです。

昨年までの雄山錦同様、明利酵母と協会７号酵母のダブル酵母で醸しています。酵母の増殖バランスも掴めて発酵も安定してきました。明利酵母のやわらかな酒質に７号酵母のシャープな酸をプラスして、爽やかジューシーな味わいを目指します。

◎試飲しました（2025.11.30）
澄んだキレイな色合い。上立ち香は少なく、爽やかな印象を受けます。含むとソフトな甘みと上品な酸味、そしてフレッシュ感が瑞々しく口中に広がります。喉ごしも滑らかで後口もスッキリで爽快な余韻を残します。