芳水「のむぞう」純米吟醸 おりがらみ生 1.8L [327]

□発売元より 徳島県酒造組合のHPには20の蔵元が紹介されていますが、実際に自ら製造している蔵元は7蔵しかありません。またその中でも、ある程度知名度のある2蔵は事業譲渡しておりますので、徳島県で純粋に自前で酒造りをしている蔵元は、ほんの一握りしかない危機的な状況にあります。 さて、今回ご紹介する芳水酒造は、清流吉野川の南岸に位置する山紫水明の山峡・井川町に位置する石数450石の小さな蔵元です。地元徳島と香川県で出荷の80％を占めており、ほとんど県外には出ていないお酒と言えます。 元代表であったお父様の急死により、東京の酒販店で修行を積んでいた5代目馬場泰地氏が急遽蔵に戻ることになり、27歳という若さで社長に就任しました。イベント「若手の夜明け」にも登場した、勢いのある若手蔵元です。 今回ご紹介するのは、12月上旬に搾ったばかりのフレッシュな「しぼりたておりがらみ生」。青バナナや青りんご、二十世紀梨のような初々しい香りに、オリ由来のミルキーなニュアンスが重なります。口に含むと、微量のガスがチリチリと心地よく、キリッとしたミネラル感のある口当たり。青りんごを思わせる爽やかな甘みがありつつも、味の膨らみを抑えた、硬派な辛口酒といった印象に仕上がっています。しぼりたてならではの初々しさを、どうぞ存分にご堪能ください。