車坂 特別純米 生酒 1.8L [4784]

風と波をイメージした車坂、特別純米酒の限定生酒
爽やかな香りと、軽やかな飲み口で 1 杯目にぴったり♪

◎特別純米酒のコンセプト
目指したのは、一杯目から飲めて、食事が進むお酒。麹造りは吟醸酒寄りで、車坂の中ではやや線の細いタイプながら、適度な酸が芯の強さとキレの良さを与えています。ステンドグラス風のラベルは、風と波をモチーフにデザイン。よく見ると、お魚が一匹隠れています。

◎今年の味わい
上立ち香は穏やかで、スペアミントを思わせる清涼感のある香り。口に含むと、その奥から洋梨やバナナ、黄桃のような甘やかな香りがふわりと立ち上がります。 口当たりはフレッシュで、ほどよい甘味に酸味と苦味が重なり、爽やかさの中に短くビターな余韻を残します。軽やかながらも、タイトに引き締まったドライな仕上がりで、前菜だけでなく、オイリーな料理とも好相性。

◎相性のいい料理
鮭のマリネ、アクアパッツァ、菜の花のからし和え、八朔と春菊のサラダ、しらすと大葉のブルスケッタ、生春巻き、豚の生姜焼き,etc

◎試飲しました（2026.2.11）
グラスに注ぐと澄んだキレイな色合い。艶もあります。ミント系の爽やかな香りを感じます。含むとソフトで角の無いスムーズな口当たり、優しい甘みとまろやかな旨味を持ちつつ軽快さも感じます。喉ごしも滑らかでキレ良く、後口にやんわりと米の旨みを残します。これは絶対に食中向きのお酒です。