グレープリパブリック ヌメロドゥエ 2023（白） 750ml [3481]

山形県南陽市産の自社農園のデラウェアを100％使用。ぶどうはボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥での有機栽培。 全除梗したデラウェアを12時間スキンコンタクト後、アンフォラにて発酵・熟成。約10か月間の熟成期間を経て瓶詰め。 野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

◆味わいについて
薄濁りのある色調で、香りの印象はフレッシュなマンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツをミックスしたようなボリュームのある果実ニュアンスにレモンバーベナのような爽やかなハーブのニュアンスが混ざる。
味わいは香り同様にフレッシュ。酸味はマイルドで余韻に ほのかなビターさを感じる。また、濁り由来のまったりした口当たりが印象的。

◆おすすめのお料理
白身魚のフライを大根おろしとレモンで
アボカドとモッツァレラチーズを乗せたジェノベーゼソースのパスタ