Ferme36 Remerciements 2024 Merlot / Cabernet Franc 750ml [6720]

Ferme36 Remerciements 2024
Merlot / Cabernet Franc
［フェルム36 ルメルシマン メルロー／カベルネフラン 2024］

原料：大町市平野口・新郷産（自家栽培葡萄）
　　　メルロー77％
　　　カベルネ フラン22%
　　　その他1％

瓶詰本数：704本
アルコール度数：11.8％

◆ワイナリーからの資料より
ヴィラデストワイナリー醸造責任者小西超氏による委託醸造期間（2017、2018）に確立した混醸白ワイン。品種の個性が互いを補完し合い、高め合い、総体としてテロワールを表現するスタイルが気に入っています。北海道岩見沢市栗沢町の中澤夫妻がつくる「栗沢ブラン」に対する憧憬がヴィニュロンを決意した大きな要因の一つでした。

2019年、自家醸造になり、品種ごとに収穫、搾汁を行い、発酵中にアッサンブラージュを行ったこと、野生酵母により発酵を始めたことが委託醸造時代との相違点。

2023年に続き、暑い夏の日照はぶどうの果実味を凝縮させました。秋以降の雨は発病をもたらす反面、涼やかな酸を保持できる要因となりました。熟した果実味が横方向に膨らみ、大町らしい柔らかな酸が縦方向に余韻を支えます。シャープな2022年、リッチな2023年、両方のキャラクターを合わせ持つヴィンテージと言えるかもしれません。クラスごと日ごと発見のある移ろいをお楽しみください。

※お知らせ！
当オンラインショップでは商品合計額が2万円以上で送料無料のサービスをしておりますが、Ferme36（フェルム サンロク）の商品については対象外となっております。買い物カゴではその設定が出来ませんので、合計額は改めて【ご注文確認メール】にてお知らせさせて頂きます。予めご了承下さい。