まんさくの花 月宵 Rich Sweet 1.8L [1915]

「日の丸 HYPERDRY（超辛口）」の対となるお酒を目指して製造した１本です。

昨年とほぼ同じ数値で、配合を若干変更しました。日本酒度 -8　アルコール 14.9% と日本酒の骨格は色濃く残し、甘さの元であるグルコースを引き出しています。酸味と一体となった品のある甘みが特徴です。

本年は原料米に「美郷錦」も使用することで、美しい酸味により一層磨きがかかりました。舌先に広がる甘みは、喉元を通る瞬間までしっかりと口の中に残ります。甘みにマスキングされたほのかな苦みが絶妙で、料理と一緒に飲んでも決して甘ダレしません。非常に柔らかで優しい味わいの純米吟醸をお楽しみください。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。やや艶もあります。香りはクリィーミーさを感じ白桃や洋ナシの香りも感じます。含むとしっとりした口当たりで、まろやかな甘みがゆっくりと口中に広がります。上品な甘味で心地よく飲み口もキレイでサラサラと喉に流れ落ちます。

甘口の酒ながら後口はスッキリなので杯が進みます。調和の良くとれた甘口酒だと思います。