七水 純米大吟醸 雄町40 DELICIEUX 720ml [781]

「第17回雄町サミット」（2026年）

区分IV:熟成タイプ（熟成期間３年以上）の部

最優秀賞 受賞酒



熟成感のある完熟ピーチの香り、ファーストアタックにくる上品で甘美な旨みの主張ときれいな酸味が協調しあい口中で贅沢な余韻を心地良く楽しめる味わい。



◎試飲しました

澄んだキレイな色合いですが、艶もあります。立ち上がり香りは、マスカットや熟したメロンを思わせます、含むとやや濃い目の甘味としっとりした旨み、角の無い酸味も感じました。口中に置くほどにふくらみが増してくる感覚もありました。喉ごししっとりで、後口はほのかな苦味で締めくくります。そしてソフトな甘味の余韻を静かに残します。



最初に含んだ時は「甘いなぁ！」と感じましたが、飲み進めていくとその甘さも気にならなくなり、ずっーと心地良い味わいに杯が進みました。低温熟成３年ですから、いわゆる「古酒」っぽさはなく、円熟の美味しさを楽しめるお酒に仕上がっていると思います。



雄町サミットとは

“幻の酒米”と言われる「雄町」の主産地である岡山県の酒米生産者と酒蔵が、「雄町」を原料にした日本酒をより多くの方に、知ってもらい、好きになってもらいたい。という思いから開催されているイベントです。



同一原料米の日本酒が全国各地の蔵元から集まり、「唎き酒会」（飲食店・酒販店・酒造会社等限定）と歓評会の審査発表を開催します。