しぜんしゅ めろん3.33 生酛純米吟醸 生酒 1.8L [525]

◆蔵元より
純米吟醸の別誂え無濾過生原酒です。しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは「めろん３．３３」だけ！

※「3.33」とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の1/3＝「0.33」にしているため、「3.33」という表現にしました。

にいだの「めろん」は酵母無添加蔵付酵母仕込みのため、その年の醪の中で「完熟メロンを思わせる芳醇な香り」が際立った醪を見極めて瓶詰めしております。言わば「にいだ的めろんだなぁ〜」「今年はどんなメルロに出会えるのか」と言う寛容なお心で受け入れいただけますと幸いです。

しぜんしゅの特徴であるお米の旨味・甘味と酸の締まりが良く、余韻にほんのりとした甘味。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りはほのかに乳酸系の香りとメロンを思わす香りが混ざり合って立ち上がる。含むとクリィーミーで優しく、しっとりと口中に広がります。生酛仕込み由来と思わせるジューシーで甘酸っぱい酸味も感じます。喉ごしもスムーズで透明感があります。アフターにほのかに苦みを走らせ引き締めています。