三井の寿｜みいの寿｜福岡県 [新商品紹介]
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三井の寿 夏純吟 Cicala チカーラ 1.8L [1811]
3,150円(税別)
(税込: 3,465円)
在庫あり
毎年好評の夏限定酒「夏吟醸 Cicala」が入荷。Cicala(チカーラ)とは、イタリア語でセミを意味します。 夏にピッタリのリンゴ酸高生産の夢酵母で醸された純米吟醸。リンゴ酸とは、本物のりん…
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三井の寿 夏純吟 Cicala チカーラ 720ml [1812]
1,575円(税別)
(税込: 1,733円)
在庫あり
毎年好評の夏限定酒「夏吟醸 Cicala」。Cicala(チカーラ)とは、イタリア語でセミを意味し、茶瓶に詰め、気にとまっているセミをイメージしたラベルで、夏にピッタリのリンゴ酸高生産の特許酵母、「夢…
原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。
また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。