生酛仕込・山廃仕込
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花巴 水酛Ｘ水酛 無濾過生原酒 1.8L [4480]
4,000円(税別)
(税込: 4,400円)
在庫なし
◆蔵元より このHANATOMOEシリーズは、酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴となります。 花巴 水酛純米酒を水酛の仕込み水として使う事で、水酛製法のもつ乳…
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土田 Tsuchida 99 3BY 720ml [1419]
2,150円(税別)
(税込: 2,365円)
在庫なし
◆蔵元より 土田酒造の名を世に広めたと言っても過言ではない、弊社の人気商品です。 麹歩合99％のお酒を造り初めたのが2010年。当時は『つぼみ』という商品名でした。全量山廃にシフトした2017…
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旦 山廃純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 720ml [714]
2,182円(税別)
(税込: 2,400円)
在庫なし
◆蔵元より 一年に一度だけのしぼりたての味わいをお愉しみ頂ける山廃仕込みの純米吟醸生原酒です。芳醇なメロンのようなフルーツの香りとまろやかな味わい、瑞々しい酸味は旨みへと姿を変え、「雄町」の特徴であ…
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花巴 水酛 SODA POP 活性にごり生原酒 720ml [1884]
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫なし
爽やか！乳酸系ソーダポップ 水酛のお酒が「活性にごり」になりました！ 毎年の好評につき今年も出荷開始致します！水酛だからこその味わいを追求したお酒です。 夏にピッタリの乳酸系ソーダ飲料を思…
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九郎右衛門 生酛純米 金紋錦 生原酒 1.8L [3130]
3,890円(税別)
(税込: 4,279円)
在庫なし
◆蔵元より 生酛のクリアな酸と金紋錦の青い感じが、独特のグレフル燗を醸し出します。水溶性が高い割に、味の出にくい（その分熟成による味乗りが素晴らしい）金紋錦を、生酛仕込の綺麗な酸を効かせたジューシ…
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九郎右衛門 生酛純米 金紋錦 生原酒 720ml [3132]
1,980円(税別)
(税込: 2,178円)
在庫なし
◆蔵元より 生酛のクリアな酸と金紋錦の青い感じが、独特のグレフル燗を醸し出します。水溶性が高い割に、味の出にくい（その分熟成による味乗りが素晴らしい）金紋錦を、生酛仕込の綺麗な酸を効かせたジューシ…
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九郎右衛門 生酛純米 赤磐雄町13 火入原酒 1.8L [1810]
3,890円(税別)
(税込: 4,279円)
在庫なし
皆大好き！ベリー系 【雄町×生酛×吟醸酵母】 アルコール13%台原酒でキャッチ―な香味を実現！ボディを形作るジューシー雄町、生酛由来のピュアな酸、立香から含み香まで崩れない吟醸香、満足度の高…
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九郎右衛門 生酛純米 赤磐雄町13 火入原酒 720ml [1794]
1,980円(税別)
(税込: 2,178円)
在庫なし
皆大好き！ベリー系 【雄町×生酛×吟醸酵母】 アルコール13%台原酒でキャッチ―な香味を実現！ボディを形作るジューシー雄町、生酛由来のピュアな酸、立香から含み香まで崩れない吟醸香、満足度の高…
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大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 1.8L [488]
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫なし
◆蔵元より いわゆる香り系の吟醸とは全く異なりますが、トロリと感じる舌触りからの、南国系の完熟フルーツを彷彿とさせる朝日米の芳醇な旨味がガツンと炸裂します。さらにキリっとした酸味や、スパイシーなほろ…
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大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 720ml [169]
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
在庫なし
◆蔵元より いわゆる香り系の吟醸とは全く異なりますが、トロリと感じる舌触りからの、南国系の完熟フルーツを彷彿とさせる朝日米の芳醇な旨味がガツンと炸裂します。さらにキリっとした酸味や、スパイシーなほろ…
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旦 山廃純米 無濾過生原酒 1.8L [3163]
3,436円(税別)
(税込: 3,780円)
在庫なし
◆蔵元より 清冽な水源とモダンな山廃技法、鮮烈なフレッシュさと洗練された食中の味わいを持つ無濾過生原酒。 多くの皆様のご要望にお応えして、今期より復活です。 爽やかで柔らかく、芳醇で瑞々しい…
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旦 山廃純米 無濾過生原酒 720ml [3162]
1,818円(税別)
(税込: 2,000円)
在庫なし
◆蔵元より 清冽な水源とモダンな山廃技法、鮮烈なフレッシュさと洗練された食中の味わいを持つ無濾過生原酒。 多くの皆様のご要望にお応えして、今期より復活です。 爽やかで柔らかく、芳醇で瑞々しい…
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大倉「源流」水酛仕込純米 生原酒 720ml [142]
1,718円(税別)
(税込: 1,890円)
在庫なし
水酛仕込みとは、約600年前、奈良市郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母のことで、現在普及している速醸酛や生酛系酒母の原型であると考えられている製法です。 「古代酛」「菊酛」「水酛」の３…
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東鶴 純米 生酛造り生 あおあお 1.8L [1343]
3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫なし
◆蔵元より 昨年も発売しました生酛の生酒「あおあお」を発売致します。 雄町らしさを出しながらも軽快な酒質を目指して醸しました。昨年までの酒質とは全然違うさっぱりしたとした味わいとなっております。こ…
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東鶴 純米 生酛造り生 あおあお 720ml [1248]
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
在庫なし
◆蔵元より 昨年も発売しました生酛の生酒「あおあお」を発売致します。 雄町らしさを出しながらも軽快な酒質を目指して醸しました。昨年までの酒質とは全然違うさっぱりしたとした味わいとなっております。こ…
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花巴 山廃うすにごり 無濾過生原酒 1.8L [3743]
3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫なし
◆蔵元より 生酒の中でも「花巴 山廃うすにごり」は、甘さの中に苦味や柑橘的な酸も兼ね備えているため、心地良い余韻と共に後味まで楽しめるお酒になっています。和洋中問わず食事に合わせやすいかと思いますの…
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花巴 山廃うすにごり 無濾過生原酒 720ml [3744]
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
在庫なし
◆蔵元より 生酒の中でも「花巴 山廃うすにごり」は、甘さの中に苦味や柑橘的な酸も兼ね備えているため、心地良い余韻と共に後味まで楽しめるお酒になっています。和洋中問わず食事に合わせやすいかと思いますの…
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大倉 山廃辛口特別純米 五百万石60％ 直汲み生 720ml [1385]
1,718円(税別)
(税込: 1,890円)
在庫なし
◆蔵元より 今期より、これまで辛口に使用していた香川県産オオセトを入手できなくなりました。併せて米の価格が高騰に高騰する下で、替わりの原料米探しも難航いたしましたが、ひとまずは五百万石（精米歩合60…
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雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 720ml [3709]
1,350円(税別)
(税込: 1,485円)
在庫なし
◆蔵元より 商品コンセプトは、燗上がりするひやおろし。山廃仕込みの広がりのある旨み。 特徴は、山廃仕込みの酸の高さが味の膨らみと喉越しのキレを醸し出します。 ◎試飲しました ミネラルを感じ…
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雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 1.8L [3083]
2,600円(税別)
(税込: 2,860円)
在庫なし
◆蔵元より 商品コンセプトは、燗上がりするひやおろし。山廃仕込みの広がりのある旨み。 特徴は、山廃仕込みの酸の高さが味の膨らみと喉越しのキレを醸し出します。 ◎試飲しました ミネラルを感じ…
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東鶴 実のり 生酛造り 1.8L [478]
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫なし
◆蔵元より ≪シーズンシリーズ≫ 秋のお酒「実のり 生酛造り」を発売します。「あおあお」の火入れバージョンになります。 キレイな酸があり、雄町の味わいがしっかり出ていて熟成しながらもシャープにまと…
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東鶴 実のり 生酛造り 720ml [471]
1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
在庫なし
◆蔵元より ≪シーズンシリーズ≫ 秋のお酒「実のり 生酛造り」を発売します。「あおあお」の火入れバージョンになります。 キレイな酸があり、雄町の味わいがしっかり出ていて熟成しながらもシャープにまと…
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雪の茅舎 山廃 純米大吟醸 720ml [575]
5,200円(税別)
(税込: 5,720円)
在庫なし
雪の茅舎が醸す、極上の山廃仕込みの純米大吟醸です。ほんのり青リンゴ系の香り、含むと上品でしっとりした旨味とやさしい含み香が何の角もなく広がる。 山廃特有の香味はあまり感じられず、山廃と言われなけ…