まんさくの花 直汲み 純米吟醸生原酒 720ml [2412]

◆蔵元より
　日本酒は発酵の過程で自然と微炭酸になりますが、通常の工程だと瓶詰に行く前に抜けてしまいます。これを閉じ込めるために、手作業で泡を立てないように詰めるのが当社の爽々酒です。(なお、当社ではこの手法を直汲みと呼んでいますが、直汲みに明確な定義はないので、各蔵によって使い方が異なる場合があります。)

控えめながらも非常に爽やかで美しい吟醸香が、微炭酸と一緒に口の中に広がります。口に含んでから飲み込むまで終始爽やかで、夏の暑さを忘れるかのようです。

◎試飲しました
　澄んだキレイな色合い。香りはフレッシュで少しフローラルで、アンズやカリンを思わせます。含むとプチプチときめ細かいガス感を感じ、爽やかな酸味と少しのミネラル感、そしてほど良いコクがあります。そんな味わいがガス感と相まって爽快に口中に広がります。

喉ごしも滑らかでキレも良く、後口はスッキリで酸で引き締まり、ややドライな余韻を残します。真夏にキンキンに冷やして、また氷を1個浮かべてオンザロックで楽しむのもおすすめです。