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「酒のあべたや通信」 Vol.562  2021年7月19日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 いよいよ23日(金)より東京オリンピックが開催されます。

 前回の東京オリンピックは、1964年開催で私は3才でしたから、オリン
 ピックの記憶はありません。ただ聖火台の形をしたライターが家にありました。
 聖火台が燃えているように、台のちょうど真ん中に、火がつきます。
 その火を使って祖父がタバコに火を付けていたことを覚えています。

 選手の皆さんには、どうか悔いのないパフォーマンスをして頂きたいと
 願います。そして私は自宅で、お酒を片手に応援します。

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

 ※表示価格は、消費税込み価格です。

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 ★臨時休業のお知らせ 7月27日(火)~29日(木) 実店舗も同様です。

 事前にご指定をいただければ、休み期間中でもお届けは可能です。
 休み期間中は、発送業務・メール及び電話での対応も休みとなります。
 ネットショップも閉店となりますので、ご了承くださいませ。
 何かとご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

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 ★ 人気の花邑より、4合瓶(720mlサイズ)初登場! 

 花邑から待望の4合瓶(720ml)が発売されました。これまで何度も、多くのお客
 様から「一升瓶だけですか、小さいサイズはないですか?」とお問い合わせを頂
 いておりましたので、当店にとっても、良いビックニュースです(笑)。

 今回は「陸羽田」ですが、他の酒米まで720mlサイズが発売されるかは、今のと
 ころ未定ですが、そうなれば良いなぁと思っています。

 試飲しました(2021.7.17)
 澄んだキレイな色合い。香りは華やかでグラマーなイメージ。熟した桃やメロン
 を思わせる。含むとしっとりした口当たり、上品な甘味とソフトな酸味もあり、
 やや幅のあるコクを感じます。口当たりはやさしく心地良いです。キレも滑ら
 かで後口に微かな苦味と渋味が表れて全体を引き締めています。この苦渋は
 陸羽田の特徴と言われていますが、気になるほどではありません。

 お酒だけでも良いのですが、食中酒として飲む方がより堪能できるでしょう。
 和食から洋食まで守備範囲は広いと思います。
 花邑初の4合瓶!どうぞお楽しみ下さい。

 ◎花邑 純米 陸羽田 720ml / 1,694円

  https://www.abetaya.com/product/2146
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 ◎Rz55 純米吟醸 亀の尾 720ml / 2,068円

 蔵元より
 希少米「亀の尾」を55%まで精米。日本酒度+3.0度という絶妙なバランスの
 「旨辛口」の純米吟醸に仕上げました。〈特約店限定販売〉

  https://www.abetaya.com/product/2147
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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎若駒 馬夏ンス 無濾過生原酒

 試飲しました
 グラスに注ぐとやや艶のある色をしています。柑橘系の香りを感じます。含むと
 ソフトな口当たりと優しい甘味、酸も柔らかくしっとりと口中に広がる。柔ら
 かいが幅のある酸なので、低アルを意識させないコクを演出しています。キレ
 も良く後口もスッキリ。夏酒らしい軽快さを楽しめるので、よく冷やしてお召
 し上がり下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
  https://www.abetaya.com/product/1235

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1234
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 ◎西條鶴 山田錦 超辛口 純米吟醸

 試飲しました(2021.7.8)
 ほんのり艶のある色をしていて、爽やかな酸を感じる香りがします。含むと爽
 快でクリアーな旨味、ミネラル感もあり、キレも良くスムーズに喉に落ちる。
 後口も酸で引き締まり、スッキリした余韻を残します。ただ辛いだけでなく、
 ほど良いコクとキレイな味わいでキレの良い食中向き辛口酒です。
 クオリティ高いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,278円>
  https://www.abetaya.com/product/1267

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,826円>
  https://www.abetaya.com/product/1266
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 ◎浪乃音 純米吟醸生酒 花火

 試飲しました
 やや落ち着いた香りの中に甘やかな香りを感じます。含むとしっとりした滑
 らかな口当たりとクリィーミイな味わいも感じます。全体の印象はソフトで
 すが、程よく酸で締まっており、キレも良いです。余韻は短いが後キレは良
 いので盃がすすみます。アルコール度が少し低めの14度にしているのも、
 飲みやすさに影響しているでしょう。よ?く冷やしてゆるゆる飲めるお酒
 ですね。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1271

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1270
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 ◎59Takachiyo DEWASANSAN 純米吟醸生原酒

 試飲しました(2021.7.16)
 澄んだキレイな色合い。香りは華やかで黄桃や洋ナシを思わせる。含むと甘
 ジューシーでほど良いボリューム感のある旨味がゆっくりと口中に広がります。
 コクはあるが重く無く、喉ごしもしっとりでキレも良い。そしてふくよかな
 コクと甘味の余韻を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1171

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,210円>
  https://www.abetaya.com/product/1170
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 ◎九郎右衛門 生モト再醸仕込 低アル原酒 720ml / 1,947円

 試飲しました(2021.7.9)
 九郎右衛門が攻める、アルコール分13%原酒のカテゴリーの一種

 ほんのり艶のある色合い。やや甘くマスカットやライチの香り、含むと甘ジ
 ューシーでソフトな旨味がしっとりと広がる。低アルコールの13度ですが、
 薄さは感じず、ほど良いコクを感じ滑らかに流れます。甘味と酸のバラン
 スを取り、薄さを感じさせません。クオリティの高い秀作です。

  https://www.abetaya.com/product/2140
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 ■=====< プレミアムな日本酒 >===============================■


 ◎ALPHA 風の森 TYPE2-K 笊籬採り 生酒 720ml / 5,500円

 火入れしたお酒にはない質感。液体が口の中で長く滞留し日本酒の美味しさを
 増幅させてくれます。コンパクトで密度の高い味わいですが、舌の上でお酒を
 転がせば転がすほど、22%精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただく
 ことが出来ます。

  https://www.abetaya.com/product/1294
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 ◎七水 純米大吟醸 金賞受賞酒 720ml / 2,970円

 令和2酒造年度全国新酒鑑評会において金賞を受賞した純米大吟醸です。

 一般的に金賞を受賞したお酒には少量ですがアルコール添加をしたタイプ
 (大吟醸)が多いです。それは香りを引き出しキレの良さを出すためなので
 すが、七水は、そのアルコールを添加せずに、純米大吟醸で金賞受賞です。
 しかも多くの蔵が、酒米の王様と称される「山田錦」使用しますが、地元の
 酒造好適米「夢ささら」を用いて受賞です。これは快挙と言っても良いと思います。

 最後に価格です。多くの金賞受賞酒は、720mlで5,000円(税別)が相場です。
 かなり安い金賞酒で3,000円(税別)ぐらいでしょうか。この七水の金賞酒は
 何と、2,700円(税別)です。ホントにこの価格でよいの?と思いました。

  https://www.abetaya.com/product/2141
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 ■=====< ユニークなお酒や熟成酒 >=============================■

 ◎土佐しらぎく×エーデルワイン FUSION2021 Elegant 720ml / 2,860円

 岩手県にあるエーデルワインで、キャンベルスを熟成させるために使用して
 いたワイン樽を、高知県は「土佐しらぎく」を醸す仙頭酒造場に送り、純米
 大吟醸酒を入れ 210 日間熟成させました。

 色調は淡い黄色みがかったピンク色をしています。香りは穏やかですが、
 日本酒由来の梨のような香りに、ワイン由来の苺やチェリーのような赤系、
 プラム、スミレのような紫系の香り、そして、樽香がお互い主張し合うこ
 となく、上品に交わりあった印象です。

 まろやかな口当たりに、なめらかで上品な旨味がやさしく広がりながも、
 終始イチゴのようなチャーミングな赤ワイン感もあり、テスティングしな
 がらも思わず飲み込んでしまいたくなるような、エレガントな味わいのお
 酒です。

  https://www.abetaya.com/product/2150
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 ◎篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生 2019BY

 試飲しました(2021.7.8)
 キレイで艶のある色合い。やや落ち着きのある香り、華やかな香りではあ
 りません。含むとチリチリしたガス感とキリッとした酸と上品なコクと少
 しキュートな甘味。低温一年熟成による円やかさも感じられ、飲むほどに
 味わいを深めてゆくようなお酒です。キレも良く、後口はキリッとした酸
 で引き締まり、もう一杯欲しくなるタイプ。お酒だけでも食中酒としても
 美味です。

 今年(2021年)の1月以降、今年搾られた新酒ばかりを紹介してきましたが、
 このお酒は1年半前に搾られ、その後氷温で貯蔵されてきたお酒です。新酒
 とは違う趣があって、低温熟成による奥行きのある味わいを楽しめるお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円>
  https://www.abetaya.com/product/2145

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/2144
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 ★ 風の森は保冷バック、みむろ杉からは帆布のトートバックが発売されました

 ◎風の森 保冷機能付きバック(チャック付)/ 495円

 720mlが3本入ります。

  https://www.abetaya.com/product/2136
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 ◎みむろ杉 酒袋トートバック
 
 中川政七商店×今西酒造(みむろ杉)のダブルネーム / 3,960円

 中川政七商店とは、奈良で1716年に創業。手績み手織りの麻織物を作り続けて
 きました。“日本の工芸を元気にする!”をビジョンに掲げ、中川政七商店・
 遊中川・日本市などのブランドを全国に展開。数々のメディアで取り上げられ、
 ご存知の方も多いのではないでしょうか。2021年7月8日のカンブリア宮殿
 でも特集されました。

 今回の企画は、中川さんと今西が個人的に親しくさせて頂いている関係で実現
 しました。通常、中川政七商店さんは他企業とのコラボレーションはしないので、
 非常に珍しい企画です。

 酒袋トートバックの特徴
 ◎太めのマチで酒瓶1.8L×2本入る大きさ
 ◎素材は、昔からの酒のしぼり袋に使われている丈夫な国産の帆布を使用
 ◎通い袋としてお使い頂く他、普段使いなど、いろいろなシーンで活躍する
 シンプルデザイン。A4ノートがキレイに入ります。
 ◎販売店は、みむろ杉特約店、中川政七商店のみの限定販売

  https://www.abetaya.com/product/2137
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 ★ 今回のオススメ日本酒!

 ◎七水 純米吟醸 55 フクノハナ 生酒

 ◆蔵元より
 弊社の毎年恒例のチャレンジ酒米の本年度は。「兵庫県産フクノハナ」。

 全国で唯一コウノトリが飛来する兵庫県豊岡市出石町のみ生産する大変希少な
 酒造好適米です。ジューシーな香り、味わいが際立つ味わいが特徴。

 「福の花」でしあわせになるコンセプト酒です。数量限定

 試飲しました(2021.7.13)
 グラスに注ぐとやや艶のある色合い。上立ち香は少ない。爽やかな香りは感じ
 ます。含むとジューシーで上品な甘味、そしてキレイな酸味。透明感があり、
 イキイキした美味しさが口中に広がる。キレも良くスッと入り、後口もサッパリ。
 余韻にやさしい甘みを残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/2143

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/2142
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 ◎九郎右衛門 生モト特別純米 雄町 低アル原酒
 
 試飲しました(2021.7.9)
 九郎右衛門が攻める、アルコール分13%原酒のカテゴリーの一種

 やや艶のある色合い、香りには白桃やカリンを感じます。含むと上品な酸と
 キュートな甘味、そして軽快感。味が立体的でキレイ。キレも良く、後口は
 サッパリ。クオリティの高さを感じます。もう日本酒の度数は13度でも良
 いのでは!?と思うぐらい、よく冷やして夏にグイッと飲みたいお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,784円>
  https://www.abetaya.com/product/2139

 <900mlはこちらから↓ 900ml / 1,892円>
  https://www.abetaya.com/product/2138
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 ◎上喜元 純米大吟醸 出羽燦々 中取り 720ml / 2,090円

 試飲しました(2021.7.18)
 きれいな澄んだ色合い。香りはフローラルでメロンや黄桃を思わせる。含むと
 しっとり優しく、上品な甘味ときれいな酸味が、透明感を持ちつつ口中に広がる。

 洗練されたスマートな美味しさが心地良い。キレも良く後口はスッキリなので
 盃が進みます。余韻も品のある酸で引き締まりキレイです。

 多種多様な酒米を使う事で知られる「上喜元」ですが、地元山形で開発され、
 その特徴を知り尽くした酒米「出羽燦々」を用いた純米大吟醸の中取り、
 さすがの出来栄えです。

  https://www.abetaya.com/product/2152
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 ☆── 本格焼酎 ──☆

 ◎八千代伝 Crio 氷結芋仕込み 25度 1.8L / 3,300円

 酒質
 甘美、蜜様、ストロベリー、南国果実、バニラ
 本作では味覚として捉えられる、舌にのる甘味を表現

 飲み方
 ロック、ボトルごと冷蔵しストレート

  https://www.abetaya.com/product/1240
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 ◎八千代伝 つるし芋仕込み 25度 1.8L / 3,300円

 酒質
 蜂蜜、りんご酸、紅茶様、エネルギッシュ、太陽
 本作では初味と後味のバランスと、舌にのる甘味を表現

 飲み方
 湯割り、ロック、ボトルごと冷蔵しストレート

  https://www.abetaya.com/product/1239
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 ■=====< プレミアムな本格焼酎 >===============================■


 ◎敢為邁往 20年古酒 麦焼酎41度 原酒 720ml / 5,500円

 蔵元より
 蔵の片隅で忘れ去られたように眠り続けた原酒は甘みを増し、驚くほどまろやか
 で風味豊かな「むぎ焼酎」になっていました。このお酒をダイレクトに味わっ
 ていただきたく、「20年古酒 原酒」として瓶詰めしました。

 ストレートで味わうも良し、ウオッカ風に冷凍庫でギンギンに冷やすも良し、
 炭酸で割ってハイボールもおすすめです。

 「敢為邁往・かんいまいおう」とは、目的に向かって困難をものともせず、
 自ら決心してまっしぐらに突き進んでいくこと。原酒の寝た年数や資材等
 を考えれば、この価格での出荷は大変厳しいのですが、コロナ禍の現状を
 皆様と共に少しでも打破することが出来ればと思い発売に至りました。

  https://www.abetaya.com/product/2149
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 ◎野海棠 PREMIUM 長期熟成 芋焼酎 720ml / 5,500円

 野海棠PREMIUMは、リナロール、テルピネオール、シトロネルといった成分を
 多く含み、これらの成分がマスカットやライチのようなPREMIUM果実香を生み、
 ライラックの花のような華やかな香りを生んでいます。また、熟成香、バニラ
 香も含まれ、群を抜いたなめらかな甘さです。

 焼酎づくりにおいて、すべての工程が大変めずらしい、こだわりの高級芋焼酎。
 おめでたい席や、大切な方への特別なプレゼントなどにも、ぜひご利用ください。

  https://www.abetaya.com/product/2148
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 今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

 https://www.abetaya.com/new

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 お知らせ下さい。対応致します。
 
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
   https://www.abetaya.com/contact

   特定商取引法に基づく表示
   https://www.abetaya.com/info


 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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7月上旬に再入荷した商品のご案内

◎土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦(高知県)
 1.8L ⇒ https://www.abetaya.com/product/1063
 720ml ⇒ https://www.abetaya.com/product/1062

◎大盃 MACHO 雄町80% 純米(群馬県)
 1.8L ⇒ https://www.abetaya.com/product/1952
 720ml ⇒ https://www.abetaya.com/product/1951

◎大盃 MACHO 山田錦80% 純米(群馬県)
 720ml ⇒ https://www.abetaya.com/product/1981

◎東鶴 蝉しぐれ スパークリング生酒(佐賀県)
 720ml ⇒ https://www.abetaya.com/product/2079

◎東鶴 芽吹き うすにごり 純米吟醸生酒(佐賀県)
 1.8L ⇒ https://www.abetaya.com/product/1996
 720ml ⇒ https://www.abetaya.com/product/1995
「酒のあべたや通信」 Vol.560  2021年6月29日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 2016年から、金剛山麓の里山、奈良県御所市伏見地区で農薬を使用せず、
 有機肥料のみを使った「秋津穂米」が栽培されています。
 栽培されているのは、杉浦農園Gamba Farmの杉浦さん。このお米を
 使ったお酒が、12月に発売される風の森の特別栽培米のお酒になります。

 コロナ前は、田植え、草取り、稲刈りも多くのボランティアの方にご協力
 頂いたのですが、昨年からは、大勢集まってということはせず、個々に
 来れる方は、来て作業することになりました。

 私も明日の30日に、草取りの作業に行ってきます。

 草取りの後、数日は筋肉痛が出たりするのですが、里山の景観の気持ち
 良さにやすらぎを感じたり、心をリフレッシュ出来るのが気持ち良いです。

 12月には美味しい新酒になります様、願いを込めて作業してきます。

 杉浦農園Gamba Farm のページです↓
 http://gamba-orgfarm.jugem.jp

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

 ※表示価格は、消費税込み価格です。

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 ★ 人気の花邑 入荷しました! 

 花邑(はなむら)は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長
 からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
 注目を集めています。米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代
 が監修したこともあり、上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべ
 きレベルと言われています。

 ◎花邑 雄町 純米吟醸 1.8L / 3,696円

  https://www.abetaya.com/product/1190
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 ☆── クラフトビール ──☆

 ◎奈良醸造ビール Eighty Eight(エイティエイト)375ml / 990円

 ここ奈良の地で作られるお茶は大和茶と呼ばれ、その起源は古く大同元年
(806年)に弘法大師が唐より茶の種子を持ち帰ったのが始まりだとか。昼夜
 の寒暖差が激しい大和高原、厳しい自然条件で栽培される大和茶は深みの
 ある味わいが特徴です。そんな奈良の茶処・月ヶ瀬で260年以上続く茶
 農家のティーファーム井ノ倉さんと知り合うきっかけがあり、とびきりの
 茶葉を提供いただけたことで、今回のコラボレーションは実現しました。

 続きはページで

  https://www.abetaya.com/product/1189
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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎三井の寿 夏純吟 Cicala チカーラ

 夏にピッタリのリンゴ酸高生産の夢酵母で醸された純米吟醸。リンゴ酸とは、
 本物のりんごと一緒で冷やすと「キリッ」と、常温になるとやさしい「甘味」
 になるといいます。よく冷やしてお飲み下さい。

 試飲しました
 最初はフレッシュな香り、しばらくするとほんのり甘い香りも立ち上がって
 くる。含むと爽やかでマイルドな酸味とまろやかな旨味が広がる。まろやか
 なのだが重く無く軽快なのどごしもあり、後口は酸で引き締まる。夏酒らし
 い味わい、キンキンに冷やして楽しみたい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
  https://www.abetaya.com/product/1083

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/1082
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 ◎酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒

 試飲しました
 やや艶のある色合い。上立ち香は少ない方で、ほのかにメロン系の香りがしま
 す。含むとキリッとしたフレッシュな酸を感じ、続いてジワジワと辛さが出現
 してくる。キレは良くスッと入りアフターにもじんわりと辛さを残します。
 よ-く冷やして楽しみたい夏の辛口酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1194

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/1193
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 ◎春鹿 無圧搾り中取り 生モト純米超辛口生原酒

 辛口らしいミネラル感と爽やかな酸があり、なめらかでトロリとした口当たり、
 若干のクリーミー感。お料理の味を包み込むような深い味わいとキレ味をお
 楽しみ下さい。数量限定

 試飲しました(2021.6.25)
 綺麗な澄んだ色合い。酸を感じる香りがします。含むと最初はまろやかな口当
 たりだが、徐々に辛さが出現してくる。ボリュームと奥行きを感じる味わいで
 コクもしっかり。キリッとした酸が全体を覆い、味を引き締めています。
 キレはよく後口にもじわりと辛さを残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円>
  https://www.abetaya.com/product/2098

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円>
  https://www.abetaya.com/product/2097
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 ■=====< 発泡性のあるお酒 >===============================■

 ◎望 スプラッシュ 純米大吟醸 火入

 香り系の典型ともいえる青リンゴのような爽やかな香りに、ガス感と、のり
 はじめた旨香が相まってラムネのようなイメージも感じます。チリチリとし
 たガス感と、丸みのある味のりしたリンゴのような甘みが、口の中で相反し
 ながら躍動する舌心地が面白いお酒です。苦渋もしっかりと抑えられ、ある
 程度の余韻を持ちながら消えていきます。そんな「フレッシュ&フルーティー」
 なお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/2094

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/2093
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 ◎東鶴 蝉しぐれ スパークリング生酒 720ml / 1,760円

 試飲しました(2021.6.21)
 吹き出しに注意しながら、スクリューキャップの開け締めを3?4回行う。
 グラスに注ぐとやや濁っており、グラスからはプチプチと気泡が立ち上がる。
 香りはフレッシュで少しグレープフルーツ洋ナシの香り、含むとシュワシュ
 ワとしたやや強めのガス感とクリィーミーな旨味、そして上品な甘味が口中
 で弾けます。

 喉ごしも良く、後口はキリッとした酸で引き締まり、ドライな味わいの余韻
 を残します。これからの季節キンキンに冷やして楽しみたいお酒です。

  https://www.abetaya.com/product/2079
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 ◎スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml / 1,800円

 試飲しました
 フレッシュで爽やかな香り、少し乳酸系の香りも感じます。ふくむとシュワ
 シュワと炭酸ガスの刺激。フレッシュな酸味とイキイキした旨味が口中で弾
 けます。キレも良く爽快な飲み口です。和・洋・中、どんなお料理にも合わ
 せやすい飲み飽きない食中スパークリング日本酒として楽しめます。とても
 美味しいです。

 普通に開封すると中身が噴き出しますので、7?10回ほど栓をねじったり戻
 したりして中のガスを抜く必要があります。しっかり活性しているのでシュ
 ワシュワ感は十分にありますが、爆発するほどはないので、瓶を明るい所に
 かざして液面の上昇を確認しながら開栓していただければ問題ないです。

  https://www.abetaya.com/product/415
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 ◎まんさくの花 スパークリングドルチェ 720ml / 1,900円

 ◆蔵元より
 白麹をしようした日本酒に炭酸充填を行った甘酸っぱい日本酒です。
 (精米歩合50%ですが、炭酸充填のため特定名称はありません。)

 アルコール度は通常の日本酒と変わりませんので、味の骨格はしっかりして
 おり、甘い料理にも塩気の強い料理にも合わせやすくなっております。
 ぜひ、冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。これからの季節、最高
 に美味しくいただけます。

  https://www.abetaya.com/product/2090
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 ■=====< 個性派の酒 >===============================■

 ◎土田 Tsu-chi-da12

 試飲しました(2021.6.8)
 グラスに注ぐと少しぼんやり霞んでいるのがわかります。香りは少し独特で
 サワークリームやカマンベール、豆乳などが思い浮かぶ。含むとしっとりし
 た甘味と軽快感、そして少しミネラル感もあります。12度という低アルコー
 ルということもあって軽めの味わいですが、低精米(精米歩合:90%)であ
 ること、生モト仕込みであることで、味わいに幅と複雑味を醸し出しています。
 そのバランスの妙を感じます。サラリと喉に滑り落ち、旨味の余韻を残します。

 個性豊かで面白く美味しいお酒です。そしてこのお酒はお燗にしても楽しめます。 
 少しぬるめの「ぬる燗(40度程度)」から45度ぐらいがオススメです。より
 やさしい口当たりで、さらさらと楽しめます。

 YouTubeで蔵元が商品の説明をされています。↓
 https://www.youtube.com/watch?v=-LurhWvARF4&t=4s

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
  https://www.abetaya.com/product/2080

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,925円>
  https://www.abetaya.com/product/1113
───────────────────────

 ◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Terroir 純米

 試飲しました(2021.6.28)
 いつもは冷えた状態でティスティングしますが、今回は常温で試飲です。
 グラスに注ぐと、黄金色です。香りはカラメルやローストしたナッツや樹液の
 ような香りを感じます。あと乳酸系の香りも感じます。中々ない香りです。

 含むと、まずトロミと甘みを感じ、次にキリッとした酸味と苦渋味を感じ、
 ジワリと辛さも感じます。非常に複雑ですが、重くなくキレは良い。後口は
 酸で引き締まった印象です。かなり複雑味を持っているが、以外と余韻は
 短い。よい環境で数年熟成させれば、より複雑で余韻もかり長くなるのでは
 と思わせる。

 お燗にしました。香りはマイルドになり、口中での酸も常温よりは優しくな
 ります。喉ごしも滑らかで、後口はサッパリ。燗もいけますね。単なる
 「芳醇甘口」という言葉だけではカバー出来ない、味わいの豊富さを楽しめ
 るお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/2095

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1268
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 ◎大倉×フェルミエ FUSION2021 Relaxation 720ml / 2,310円

 新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の赤ワイン「やまぶどう」を熟成さ
 せるために使用していたオーク樽を、奈良県は銘酒「大倉」を醸す大倉本家
 に送り、日本酒を入れ261日間熟成させました。淡い黄色をベースに赤みが
 かった独特の色合いで、オレンジワインのような色をしています。熟した
 リンゴやナッツ香に、赤ブドウ由来のレーズンのような粘土のある甘い香
 りを感じます。

  https://www.abetaya.com/product/2078
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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ日本酒!

 ◎まんさくの花 Summer Snowman 純米吟醸原酒

 ◆蔵元より
 フルーティでお米の甘みもお愉しみ頂ける正統派の純米吟醸です。昨年より
 よりやや甘味が強く、ラベルの印象により近い優しい味わいになりました。

 試飲しました
 ほんのり甘やかな香り、含むとふわっと最初に甘味、次にキリッとした酸味、
 そしてジューシーな旨味が爽やかに広がる。スッとキレて後口に円やかな旨
 味の余韻を漂わせます、旨いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1135

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円>
  https://www.abetaya.com/product/1134
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 ◎59Takachiyo 純米吟醸 OMACHI 生原酒
 
 ◆蔵元より
 透明瓶とラベルがシャンパンゴールドに変更。雄町らしく芳醇でしっかりとし
 たコクを感じて頂けます。また、華やかな香りと果実感を感じられ、純米吟醸
 以上のゴージャス(リッチ)感をお楽しみいただけます。

 試飲しました(2021.6.25)
 グラスに注ぐと、微かにぼんやりとした色合い。うすにごりというほどではな
 いが、ぼやっとしている。香りは甘やかで黄桃やバナナを思わせる、含むと
 ジューシーでみずみずしい甘味とクリィーミーな旨味が口中で広がります。

 キレは良く滑らかに流れ落ち、後口はスッキリです。甘口なのですが上品な
 酸が全体を包み、飲み飽きない美味しさを持っています。たかちよらしい旨
 さが楽しめます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
  https://www.abetaya.com/product/2096

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/1477
───────────────────────

 ┃
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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 ■=====< プレゼント等、ご贈答にもおすすめの逸品 ==================■

 ◎まんさくの花 純米大吟醸 金賞受賞酒 720ml 720ml / 5,500円

 全国新酒鑑評会において金賞を受賞した純米大吟醸です。

 一般的に金賞を受賞したお酒には少量ですがアルコール添加をしたタイプ
 (大吟醸)が多いです。それは香りを引き出しキレの良さを出すためなので
 すが、まんさくの花は、そのアルコールを添加せずに、純米大吟醸で金賞
 を受賞した貴重な逸品です。

 馥郁とした香りと比類なき繊細さが特徴の1本。このお酒をお供に、特別な
 ひと時をお過ごしください。

  https://www.abetaya.com/product/2089
───────────────────────

 ◎来福 大吟醸 金賞受賞酒 720ml / 3,850円

 全国新酒鑑評会において金賞を受賞した大吟醸です。

 今年度の出品酒はタンポポの花酵母を使用しました。華やかに広がるリンゴ
 様の香りと、なめらかな甘味と後キレの良い綺麗な酒質に仕上がっています。

  https://www.abetaya.com/product/2082
───────────────────────

 ◎みむろ杉 木桶菩提モト 西桶-弐号 720ml / 5,500円

 ◆蔵元より
 日本酒の新しい価値創造を念頭に、この地でしか出来ない「文化×歴史×土壌
 ×手仕事」に拘り、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です。このお酒を
 表現するために数年間かけて準備をし、昨年夏には「木桶菩提モト蔵」も新設
 しました。

 味わいについては、下記のようなご案内がありました。
 追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと
 厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、
 一見相反する要素が神が宿る三輪の仕込みのちからで、絶妙な調和を醸して
 います。

 試飲しました(2021.6.2)
 ティスティンググラスに注ぐと、ほんのり黄金色。最初は森林の中にいる様
 な香り、しばらく時間が経つとメープルシロップや松脂の香り、含むと極め
 てしっとりしたソフトな口当たり、少し長く含んでいると、どんどん複雑味
 が出て来て、喉ごしも極めて滑らかで、その後の余韻も長い。

 ※限定1,908本(全商品シリアルナンバー入り)、720ml(箱入り)

  https://www.abetaya.com/product/2081

 蔵元の、色々な想いが込められたお酒で、お伝えしたいことがとても多いお酒
 ですが、オフィシャルページでも詳しくご案内されています。お時間ございま
 すときにぜひご覧くださいませ。

 今西酒造・木桶菩提モトのページ↓
 https://imanishisyuzou.com/bodaimoto/
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 ☆── 本格焼酎 ──☆

 ◎八千代伝(黒) 総裁賞代表受賞酒 芋焼酎25度 1.8L / 3,850円

 ◆蔵元より
 令和三年鹿児島県本格焼酎鑑評会の芋焼酎部門で一位「総裁賞代表」を受賞
 しました。その受賞酒を限定ボトリングしました。
 最高品質の香味バランスを、まずは常温ストレートで利いて、次にお湯割り
 でご堪能下さい。

  https://www.abetaya.com/product/2077
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 ☆── ナチュラルワイン ──☆

 ◎パルティーダ・クレウス ビネッロ・ティント 2018 赤 750ml / 3,410円

 バルセロナの「BAR BRUTAL」はじめ、パリ、ウィーンなどの自然派レストラン
 ではスペインで最も熱い生産者。パルティーダ・クレウスは一般的なスペイン
 ワインの果実味たっぷりの太陽を感じるような濃いめのワインとは違い、柔
 らかく体に染み入るような旨味を感じさせる新しいスタイル。

 透明感のある薄いピンク。クランベリーのような小さく赤い果実味にマーマ
 レードジャムのようなさわやかな酸味と甘み。ミネラルが程よく溶けかかっ
 ている優しい果実味。

  https://www.abetaya.com/product/2074
───────────────────────

 ◎オリオル・アルティガス グリタ 2019 白 750ml / 4,730円

 人気急上昇中! 盛り上がり著しいスペイン自然派の中でもトップ人気の
 新世代ドメーヌ!

 オリオル・アルティガスのワインは、いかにも日本人の琴線に響くような、
 なんとも言えない柔らかいエキス感、滋味深い旨味と新鮮なミネラルがじ
 んわり染み入る味わい。その可愛いエチケットも手伝って大人気の生産者です。

  https://www.abetaya.com/product/2071
───────────────────────

 ◎ドメーヌ・レ・ドゥーテール  ジャジャ 2020 赤 750ml / 2,442円

 圧倒的コスパの高さ、無添加にしてクリーンな安定した酒質で大人気の
 ドゥーテール。

 ジューシーで思わず頬がほころぶ美味しさで本国フランスでも大人気。
 年々国外へ出まわる量が少なくなっており、毎年リリースごとにあっと
 いう間に完売する人気ドメーヌとなっています。

 「ジャジャ」はドゥーテールのプリムールで正に薄旨エキス系のグイグイ
 ワイン。

  https://www.abetaya.com/product/740
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 ◎ピエール=オリヴィエ・ボノーム 蔵 ブラン 2020 白 750ml / 2,332円

 毎年大人気のボノーム蔵が今年も数量限定で入荷してきました!

 「蔵」は日本酒蔵に感銘を受けて日本向けに限定で造られた新酒的ワイン。
 2020年ビンテージのトップバッターです。

 ワインは例年以上にフレッシュジューシー! 新鮮な桃をかじったような
 ピチピチした瑞々しさに溢れており、最後に感じる苦味も暑い季節にピッ
 タリの爽やかさ。この夏の我が家の冷蔵庫に5本はストックしておきたい(笑)。

  https://www.abetaya.com/product/1242
─────────────────────── 

 ◎ピエール=オリヴィエ・ボノーム 蔵 ルージュ 2020 赤 750ml / 2,332円

 毎年大人気のボノーム蔵が今年も数量限定で入荷してきました!

 「蔵」は日本酒蔵に感銘を受けて日本向けに限定で造られた新酒的ワイン。
 2020年ビンテージのトップバッターです。

 ワインはフレッシュなガス感がジューシーで、しなやかなで厚い果実味が
 ボリュームたっぷり!濃いはずなのにグイッと飲める飲みやすさは危険(笑)。

  https://www.abetaya.com/product/1241
─────────────────────── 
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 今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

 https://www.abetaya.com/new

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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
   https://www.abetaya.com/contact

   特定商取引法に基づく表示
   https://www.abetaya.com/info


 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

===================================
「酒のあべたや通信」 Vol.559  2021年6月15日
==================================

 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 今月20日の日曜日が「父の日」という事で、先週末は、ご来店のお客様も
 多く、お酒の包装を依頼されるお客様も多かったです。

 ネットからも、連日たくさんのご注文を頂いております。
 ありがとうございます。まだまだ間に合いますよ。

 「日本酒がお好きな方へ」のギフトのページもございます。
 https://www.abetaya.com/product-group/16?division=2

 さて最近は、YouTube を使って商品説明をされる醸造元も増えてきました。

 今回のメルマガでは、奈良醸造さんのビールの「注ぎ方動画」や土田酒造
 さんの「活性にごり 解説動画」などがご覧いただけます。
 土田さんのお酒は、そのお酒を飲みながら見るのも中々楽しいですよ。

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

 ※表示価格は、消費税込み価格です。

======================================

 ☆── クラフトビール ──☆

 ◎奈良醸造ビール COSMIC LATTE(コズミックラテ)缶 350ml / 715円

 今回のビールは、同じく奈良のコーヒーショップ、ANY B&B+COFFEE とのコラボ
 レーションとなります。このビールのために特別に焙煎してもらった浅煎りの
 コーヒー豆を使用、またタンパク質の多いオーツ麦と大麦麦芽をブレンドする
 ことで、見た目はカフェラテのように濁りを伴った、ヘイジーなブラウンエー
 ルとなります。

  https://www.abetaya.com/product/2052
───────────────────────

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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎みむろ杉 純米吟醸 露葉風

 みむろ杉の夏季限定商品。低アルコールの13度ですが、クオリティ高いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/2070

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/2069
───────────────────────

 ◎たかちよ とこなつむすめ 無濾過 生酒1.8L / 2,970円

 ジューシーな甘味と爽快な酸味が瑞々しく口中に広がる。
 フレッシュな甘味が心地良く

  https://www.abetaya.com/product/2067
───────────────────────

 ◎七水 Summer 生酒 1.8L / 2,640円

 フレッシュで気持ち良い柑橘系の香り、ジューシーな旨みにキレの良い
 クリアな酸味

  https://www.abetaya.com/product/2063
───────────────────────

 ◎高千代 からくち純米酒 +19 生原酒 おりがらみ 720ml / 1,375円

 飲むほどにジワジワと辛さが出現してきます。
 喉ごしは滑らかで後口はスッキリ

  https://www.abetaya.com/product/2059
───────────────────────

 ◎八海山 特別純米原酒

 たっぷりのコクと程よい酸が心地よい。
 スムーズなのど越しは、八海山ならでは。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,379円>
  https://www.abetaya.com/product/1086

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,686円>
  https://www.abetaya.com/product/1085
───────────────────────

 ◎篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒 720ml / 1,540円

 柑橘系のシャープな酸味と爽やかな果実香のある爽快なお酒です。

  https://www.abetaya.com/product/2055
───────────────────────

 ◎篠峯 夏凛 雄町 純米吟醸 無濾過生酒

 微発泡感も心地よく、引き締まった旨さが特徴の夏酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1124

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1123
───────────────────────

 ◎Rz50 純米吟醸 生 Sweet Emotion

 爽やかでほんのり白桃の香り、含むと甘ジューシーでイキイキした味
 わいが口中に広がる。甘口タイプですが、その甘さが上品で透明感も
 あるため、甘くどく無くキレも良い。そして意外と後口はスッキリで
 酸で引き締めている。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,696円>
  https://www.abetaya.com/product/1379

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,848円>
  https://www.abetaya.com/product/1378
───────────────────────

 ◎Rz50 純米吟醸 生 Dry Evolution

 しっとりしたコクとやや幅のある旨味が、イキイキと口中に広がる。
 味わいはしっかりありながらキレは良く、後口にジワリと辛さを感じ
 させます。甘味の少ないドライなお酒ですが、旨味・酸味・キレ・後口
 などトータルでのバランスがとても良く、辛口ファン以外の方でも食
 中酒としておすすめです。レベル高いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,696円>
  https://www.abetaya.com/product/1377

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,848円>
  https://www.abetaya.com/product/2054
───────────────────────

 ◎来福 純米吟醸 夏の酒

 フレッシュで清涼感のある香り、含むときれいな酸と上品なコク、
 透明感のある味わい

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,965円>
  https://www.abetaya.com/product/1161

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,513円>
  https://www.abetaya.com/product/1162
───────────────────────

 ◎大倉 純米生酒 夏うらら

 キンキンに冷やして、また氷一つ浮かべたオンザロックもオススメです。
 甘味と酸味の楽しさを味わって頂きたいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,530円>
  https://www.abetaya.com/product/1128

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,265円>
  https://www.abetaya.com/product/1127
───────────────────────

 ◎天吹 純米大吟醸 夏色 1.8L / 3,300円

 米のふくよかさと柔らかい酸が特徴です。後味スッキリで少し辛口の
 暑い夏にピッタリなお酒です。

  https://www.abetaya.com/product/1037
───────────────────────

 ◎天吹 夏に恋する特別純米 生

 口当たりはすっきり、後味すっきりの夏の炎天下にぜひ飲んで
 いただきたいお酒

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1078

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1077
───────────────────────

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 ■=====< 発泡性のあるお酒 >===============================■

 ◎土田 研究醸造11 活性にごり生酒 720ml / 3,300円

 土田酒造の試験醸造のお酒です。今回限りの販売となります。
 わずかな本数の入荷の為、試飲出来ておりません。

  https://www.abetaya.com/product/2056

  YOUTUBE動画↓
  https://www.youtube.com/watch?v=hHAgOCXJ8UI&t=11s
───────────────────────

 ◎出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六 生 720ml / 1,650円

 吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、
 甘すぎない風味が絶妙

  https://www.abetaya.com/product/1111
───────────────────────

 ◎花巴 水モト純米 SODA POP 活性にごり生原酒 720ml / 1,760円

 夏にピッタリの乳酸系ソーダ飲料を思わせる、爽やかな酸を感じる
 ソーダポップなお酒です。

  https://www.abetaya.com/product/2053
───────────────────────

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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ日本酒!

 ◎ALPHA 風の森 夏の夜空 生酒 720ml / 1,430円

 きれいな透明な色合い。注ぐとグラスに無数の気泡が付く。鼻を近づけると
 爽やかで少し柑橘系の香り、洋ナシや白桃を思わせる。含むとプチプチとし
 たガス感の刺激、ほのかに甘酸っぱくジューシーな甘味が軽快に広がる。

 10度いう低アルコールながら、水っぽさは全くなく、キリッとしたミネラル
 を持ち、スマートに喉に落ちる。後口はサッパリしており、爽快な余韻を
 残します。この軽快さはクセになりそう!

  https://www.abetaya.com/product/1315
───────────────────────

 ◎花巴 山廃四段 無濾過生原酒

 グラスに注ぐとやや黄金色。立ち上がる香りは甘やかで、アンズやライチの
 ような南国のフルーツを思わせます、また松脂の香りも感じます。含むと甘
 酸っぱくクリィーミーで、少しバニラっぽいニュアンスもあります。口当た
 りは優しく、ほど良いボリューム感もあり、キュートな甘味が心地良い。

 喉ごしはよく、後口もさっぱりで余韻にも甘酸っぱさを残します。山廃の四
 段仕込という手間のかかる仕込み方による複雑味を持ちながら、特有の甘み
 と酸を活かしたバランスの良い仕上がり。花巴らしさが際立つ美味しさを
 楽しめます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/2062

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/2061
───────────────────────

 ◎雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 限定生酒
 
 グラスに注ぐと澄んだ美しい色合い。やや甘やかでカリンやアンズ系の香り
 がします。含むと上品な甘味とクリアーな酸味、そして透明感のある美し
 い味わいが淀みなく広がる。

 喉ごしもスマートで余韻にほのかなに甘味と優しい酸味を残します。
 うーん、さすがの出来栄え、上手ですね。旨いです。この蔵の安定感や
 レベルの高さを感じます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 4,180円>
  https://www.abetaya.com/product/1257

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,090円>
  https://www.abetaya.com/product/1256
───────────────────────

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 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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 ■=====< 山本シリーズ 各種販売中 >===============================■

 日本酒「山本」のシリーズには「山本 純米大吟醸 逆転サヨナラ満塁ホームラン」
 や「山本 純米吟醸 ツーアウトフルベース」など、ユニークな野球シリーズが
 ありますが、何とバスケットボール版が登場!

 ◎山本 FAST BREAK ファーストブレイク 純米吟醸 720ml / 2,000円

 実は、山本社長(蔵元)の長女・かれんさんは、バスケットボールの強豪・
 明星学園(東京都)の女子バスケ部に所属されており、その部の監督が、
 日本酒がお好きということで、商品化したのだそうです。

 そしてこんなエピソードが・・・・
 その女子バスケ部の一年先輩に、あの八村選手の妹・安美奈(あみな)さんが
 居られて、女子バスケ部の総会で山本社長が「FAST BREAK」を紹介。興味を
 持たれた八村選手のお母さんがこのお酒を購入され、八村選手の手に渡った
 ということです。八村選手はお土産としてウィザーズへプレゼントされたよ
 うです。

  https://www.abetaya.com/product/2045
───────────────────────

 ◎山本 純米大吟醸 逆転サヨナラ満塁ホームラン 720ml / 2,500円

  https://www.abetaya.com/product/112
───────────────────────

 ◎山本 純米吟醸 ツーアウトフルベース 720ml / 2,000円

  https://www.abetaya.com/product/113
───────────────────────

 ◎山本 Ice Pink 純米大吟醸 木桶仕込 720ml / 6,001円

 木桶で仕込まれたお酒ですが、特有の木香はなく、青りんごの様なフルーティ
 ー感のある香り、やわらかく上品で透明感のがあり、後口もきれいです。
 さすが!と言える完成度の高さ。特別な1本としてお楽しみ下さい。

  https://www.abetaya.com/product/884
───────────────────────

 ◎山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込
 
 山本 純米大吟醸 木桶仕込 アイスブルーは、秋田県の酒造好適米「美郷錦」
 を使用、精米歩合は45%という高精米です。その米を用い、地元秋田杉制の
 木桶で仕込んだ純米大吟醸です。木桶のため温度管理がむつかしく冷蔵庫の
 中で仕込まれました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 6,001円>
  https://www.abetaya.com/product/886

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/885
───────────────────────

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 ☆── 日本ワイン ──☆

 ◎ドメーヌ・イチ ペティアン・ナチュラル 2020 ロゼ 750ml / 2,970円

 大注目の北海道余市から新生ドメーヌ。ブドウのエネルギーをそのまま詰め
 込んだロゼペティアン。酸化防止剤は全ての工程で不使用の、王道ど真ん中
 ナチュール。

 開墾以来一切の農薬が使用されていない畑は不耕作で放置畑のヤマソーヴィ
 ニヨンとヤマブドウは収量が極端に少ないという日本において他に類を見
 ないものです。

  https://www.abetaya.com/product/2064
───────────────────────

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 ☆── ナチュラルワイン ──☆

 前回メールマガジンを発行した、5月24日以降に、21アイテムのワインが
 入荷しています。気になるワインがございましたら、下記のページから
 商品をクリックして下さい。

 今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

 https://www.abetaya.com/new

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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
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   特定商取引法に基づく表示
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

===================================
「酒のあべたや通信」 Vol.558  2021年5月24日
==================================

 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 エンジェルスの大谷選手は二刀流ですが、私は、経営・Webデザイナー
 (ホームページ制作)・配達員・接客・メール対応と何刀流になる?(笑)
 バタバタすることも多いですが、それはそれで楽しいことです。

 メルマガ制作も20年になります。Vol.1は、2001/06/06に発行

 さて今回は、ご紹介する商品が多いので、各商品につきましては、端的に
 お伝えする様にし、サクッと読みやすいようにしました。

 興味を持って頂いた商品は、ページに飛んで商品と商品説明をご欄下さい。
 
 いつものように「おすすめ」や「個性派」など、品選びの参考になるよう
 商品をセレクトしていますが、今回は「おすすめ」にしたいお酒が多すぎて
 選択に困りました。

 コロナに翻弄されて、このところお酒ばかりが悪者扱いされているようで、
 お酒業界の苦難はいつまで続くのでしょうか。なかなか外飲みが出来ない
 ご時世なので、せめて家飲みで、美味しいお酒を楽しんで頂きたいと
 思います。

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

 ※表示価格は、消費税込み価格です。

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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒

 篠峯らしいガス感とキレの良さ。イキイキした酸が夏向きです!

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
  https://www.abetaya.com/product/1065

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/1064
───────────────────────

 ◎西條鶴 夏純米 涼風彩酒 無濾過

 去年より今年の方が美味しいです。食中向きの夏酒

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,794円>
  https://www.abetaya.com/product/1154

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,529円>
  https://www.abetaya.com/product/1153
───────────────────────

 ◎九郎右衛門 特別純米 夏生酒

 チリチリとしたガス感とやさしく上品な甘味。これオススメ!

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
  https://www.abetaya.com/product/1056

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/1055
───────────────────────

 ◎土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦

 ピュアで涼やか!アルコール度ちょっと低めの14度がとても良い
 蒸暑い梅雨時にはピッタリです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,970円>
  https://www.abetaya.com/product/1063

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,485円>
  https://www.abetaya.com/product/1062
───────────────────────

 ◎土佐しらぎく ナチュール「水」直汲み生

 味のりが非常に良い状態で、まさにベストコンディション

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,055円>
  https://www.abetaya.com/product/2006

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/2005
───────────────────────

 ◎勢正宗 Omatsuri carp 純米吟醸 無濾過おりがらみ生

 このお酒も低アルコールの13度、身体に優しい美味しさ。
 息子はこのお酒がイチオシです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,157円>
  https://www.abetaya.com/product/2030

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,731円>
  https://www.abetaya.com/product/2029

───────────────────────

 ◎生モトのどぶ 純米にごり生酒

 クリーミィでトロッとしたにごり酒、ロックも美味

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円>
  https://www.abetaya.com/product/2025

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/2024
───────────────────────

 ◎まんさくの花 純米大吟醸 超限定 火入

 人気の「超限定」今年は、ちょっと硬いなぁという印象、美味しいけど

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円>
  https://www.abetaya.com/product/2021

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,848円>
  https://www.abetaya.com/product/1012
───────────────────────

 ◎来福 くだもの「りんご」純米大吟醸生酒

 リンゴといえばリンゴです(笑)透明感があって美味しいです。
 おすすめコーナーに入れたかったお酒

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/865

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,722円>
  https://www.abetaya.com/product/864
───────────────────────

 ◎裏・百楽門 等外米雄町50% 生原酒

 この蔵らしいボリューム感のあるフルーティさです。
 「等外米雄町」を使用しているため、ラベルは「逆さ文字」

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
  https://www.abetaya.com/product/2018

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/2017
───────────────────────

 ◎59Takachiyo 純米大吟醸 山田錦38 無調整生原酒 500ml / 2,750円

 59Takachiyoシリーズの最高峰!酒造好適米 山田錦を38%精白し、
 最高の技術で造る純米大吟醸。

  https://www.abetaya.com/product/2011
───────────────────────

 ◎59Takachiyo 純米吟醸 美山錦59 無調整生原酒

 後口はスッキリしており、ややドライな印象、食中向きです

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,970円>
  https://www.abetaya.com/product/2013

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,155円>
  https://www.abetaya.com/product/2012
───────────────────────

 ◎高千代 大吟醸 鑑評会仕様 無調整生原酒 720ml / 3,300円

 全国新酒鑑評会出品予定の大吟醸をビン詰め。生原酒
 残念ながら新酒鑑評会は、入賞でした。

  https://www.abetaya.com/product/2009
───────────────────────

 ◎高千代 大吟醸 鑑評会仕様 無調整原酒 壱火

 全国新酒鑑評会出品予定の大吟醸をビン詰め。一回火入れ
 贈り物にも最適!

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 6,600円>
  https://www.abetaya.com/product/2008

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/2007
───────────────────────

 ◎不動 吊るし搾り 純米大吟醸 生原酒 720ml / 1,803円

 手間のかかる「吊るししぼり」ゆえのふくらみや柔らかさ

  https://www.abetaya.com/product/2003
───────────────────────

 ◎不動 吊るし搾り 純米吟醸 生原酒 720ml / 1,488円

 コストパフォーマンスの高さも魅力です。
 おすすめコーナーに入れたかったお酒

  https://www.abetaya.com/product/2002
───────────────────────

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 ■=====< 個性派の酒 >===============================■

 ◎花巴 南遷 オーガニック 山廃純米 無濾過生原酒

 濃厚甘口のお酒、オーガニックの酒米で醸す、甘口の世界観

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
  https://www.abetaya.com/product/917

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,496円>
  https://www.abetaya.com/product/916
───────────────────────

 ◎春鹿 純米吟醸 超辛口生原酒

 「甘いのに辛い!?」おもしろいお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円>
  https://www.abetaya.com/product/2032

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円>
  https://www.abetaya.com/product/2031
───────────────────────

 ◎山本 純米吟醸「和韻」

 蔵元が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母を使用
 そこが個性ですが、味はふつうに美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,380円>
  https://www.abetaya.com/product/1035

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,690円>
  https://www.abetaya.com/product/2026
───────────────────────

 ◎萩乃露×フェルミエ FUSION2021 Biscuit 720ml 2,640円

 新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」で、カベルネドルサ&カベルネ
 ミトスを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、滋賀県は銘酒
 「萩乃露」を醸す福井弥平商店に送り、日本酒を入れ、80日間熟成

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円>
  https://www.abetaya.com/product/2004
───────────────────────

====================================

 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ日本酒!

 ◎風の森 秋津穂807 試験醸造 生酒 720ml / 1,375円

 精米歩合 80%の秋津穂の試験醸造、その3回目です。美味しいです!

  https://www.abetaya.com/product/1558
───────────────────────

 ◎八幡川 くだもの ぷしゅと苺みるく 720ml / 1,680円

 ラベルはカワイイですが、味はきっちり正統派!旨い活性にごりです。

  https://www.abetaya.com/product/2034
───────────────────────

 ◎土佐しらぎく 微発泡酒 純米吟醸生

 毎年大好評のお酒。今年もバツグンの出来栄えです。
 まだ飲んだことの無い方は、ぜひ!

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円>
  https://www.abetaya.com/product/1175

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円>
  https://www.abetaya.com/product/1174
───────────────────────

 ◎おだやか 夏の純米吟醸
 
 プチプチときめ細かいガス感、上品な甘味とキレイな酸

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,850円>
  https://www.abetaya.com/product/2028

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,925円>
  https://www.abetaya.com/product/2027
───────────────────────

 ◎まんさくの花 純米吟醸生原酒 亀ラベル
 
 爽やかなフルーティ感を持ちながらスマートに切れてゆく

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円>
  https://www.abetaya.com/product/2023

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,848円>
  https://www.abetaya.com/product/2022
─────────────────────── 

 ◎みむろ杉 夏純 山田錦 生詰
 
 最近の「みむろ杉」は、何を飲んでも美味しいと思います。
 この夏酒も然り。alc14度で見事なバランス。残り少ないです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1031

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/1030
─────────────────────── 
 ┃
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

====================================

 ☆── 日本ワイン ──☆

 ◎ヒトミ h3 Papillon パピヨン 2020 ロゼ泡 720ml / 1,980円

 やや辛口のロゼ・スパークリング、うちのバーベキューの定番です(笑)

  https://www.abetaya.com/product/2016
───────────────────────

 ◎ヒトミ Soif Rouge ソワフ・ルージュ 2020 赤 720ml / 1,870円

 人気のソワフ(ゴクゴク飲める)シリーズ、とってもジューシー

  https://www.abetaya.com/product/2015
───────────────────────
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 ☆── ナチュラルワイン ──☆

 ◎ヒヴァイングート・ヴァルドルフ ピノノワール 2017 赤 750ml / 3,685円

 若手ながらドイツ国内でほぼ完売する希少なワイン。冷涼感伴いピュア

  https://www.abetaya.com/product/2020
───────────────────────

 ◎ヴァイングート・ヴァルドルフ ヴァイス 2019 白 750ml / 2,860円

 ドイツ若手ナチュラルグルーブの新人ワイナリー。アルザス好きにオススメ

  https://www.abetaya.com/product/2019
───────────────────────
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 今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
   https://www.abetaya.com/contact

   特定商取引法に基づく表示
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

===================================
「酒のあべたや通信」 Vol.557  2021年5月13日
==================================

 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 先日こんなことがありました。

 当店のページからご注文されたお客様(Aさん)から、
 以下のようなメッセージが来ました。

「連絡先のメールアドレスを間違えてしまいました。
 正しくは、〇〇〇@gmail.comです。」

 そのAさんには、メールアドレスの件、了解したことをお伝えしました。

 同じ日に別の方(Bさん)から、

 「身に覚えのないメールです。おそらく間違いではないかと思いますので
 確認してください。」というメールが来ました。

 よく調べてみると、Aさんが誤って入力したメールアドレスは、Bさんの
 メールアドレスだったのです。それで自動返信メールが、注文をしていない
 Bさんに届いたのでした。

 Bさんに事の成り行きをお話しするか迷いましたが、詳細は伝えず、丁寧に
 お詫びだけを申し上げました。

 まあ、当店が誤ってBさんにメールを送ったわけではないのですが、
 こういう事も起こりえるんですね。ネットショップを始めて20年に
 なりますが、初めての出来事でした。
 
 さて今回は風の森から、面白い企画のお酒が、また人気の「花邑」も再入荷
 しています。

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

 ※表示価格は、消費税込み価格です。

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 花邑 再入荷!

 ◎hm50 純米吟醸 生酒 美郷錦 Act VII 1.8L / 3,740円

  https://www.abetaya.com/product/1274
───────────────────────

 ◎花邑 酒未来 純米吟醸 生酒 1.8L / 3,960円

  https://www.abetaya.com/product/1967
───────────────────────

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 風の森から定番でない限定酒、2アイテム入荷

 ◎ALPHA 風の森 TYPE7 2021 GREEN&PINK 720ml×2本入 4,400円

 今回は異なる香りの2種類の風の森を使ってお客様ご自身で自分好みのバランス
 にブレンドしていただくという企画!HARIO 社製の三角フラスコ付きです。

 詳しくはページをご欄下さい。

  https://www.abetaya.com/product/1969
───────────────────────

 ◎風の森 Origin 無濾過生酒 500ml[飲食店様限定]

 風の森 Origin テスト販売 ※飲食店様限定

 ※誠に申し訳ありませんが、一般の方には販売出来ません!

 このお酒に興味、関心を持たれた飲食店様は、ページ内の「お問い合わせ」を
 クリックして、メッセージ(お問い合わせ)して下さい。折り返し商品の価格、
 及び販売方法などお知らせさせて頂きます。

  https://www.abetaya.com/product/1968
───────────────────────

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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎七水 夢ささら60 純米 FUWARI 生酒

 試飲しました(2021.5.6)
 フレッシュで爽やかな香り、フルーティーな香りはやや控えめ、含むと口当たり
 みずみずしくライトな感じ。ほんのり甘酸っぱさもありきれいな味わいが軽快に
 広がる、キレはよくスマートで後口もスッキリ、余韻のほんのり甘酸っぱさと
 微かな苦味を残します。この苦味が全体を軽すぎない締まった印象にさせてい
 ると思います。低アルコール(14度)タイプとしてはとても良く出来たお酒で
 グイグイ飲めそうです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/2001

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/2000
───────────────────────

 ◎篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒 にごりざけ

 試飲しました(2021.5.8)
 グラスに注ぐとやや濁っており、グレープフルーツのような香りがします。
 含むとプチプチとガス感を感じ、フレッシュでイキイキした酸味とオリによる
 複雑味が口中に広がります。キレも良く後口はドライです。にごり酒としての
 新鮮な酸味、山廃仕込みによる奥行き、そしてキリッとした飲み口。食事しな
 がら飲みたいにごり酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1993

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1999
───────────────────────

 ◎春鹿 純米吟醸 生酒 720ml / 1,540円

 フレッシュで爽やかな喉ごしの中に、やわらかな吟醸香があり、お米の優しい
 甘味と旨味が自慢の純米吟醸生酒です。

 フルーティでほんのり甘い香りが、ゆっくりと立ち上がる。含むとしっとり
 したコクとやさしい甘みが口中に広がります。喉ごしも滑らか。

  https://www.abetaya.com/product/5
───────────────────────

 ◎春鹿 白滴 純米吟醸 生原酒 720ml / 1,705円

 春鹿のベストセラー純米吟醸酒 白滴の生原酒が、数量限定で発売です。
 年一回予約した酒店だけに出荷される限定品。

 非常にフレッシュでフルーティな香りが立ち上がる。含むとジューシーで生
 き生きとした含み香が豊かに広がります。みずみずしさが口中に溢れます。

  https://www.abetaya.com/product/932
───────────────────────

 ◎櫛羅 純米 80 無濾過生原酒 1.8L / 3,080円

 試飲しました(2021.4.12)
 爽やかで柑橘系の香りや洋ナシや白桃の香りも感じます。含むとプチプチと
 ガス感の刺激、そしてクリアーな酸味を感じます。甘味は少なく清涼感のあ
 る味わいでキレも良く、後口はドライです。

 精米歩合80%ですが、キレイですね。アルコール度14度やや低めですが、
 うすいという感覚はなくボディ感も感じます。近頃増えてきた「低精米」
 「低アルコール」の日本酒としてはなかなかの出来栄えで千代酒造らし
 さも感じます。食中酒として楽しめるお酒です。

  https://www.abetaya.com/product/1990
───────────────────────

 ◎櫛羅 純米 無濾過生原酒

 吟醸系の華やかさはないが、米の旨味やコク、余韻の豊かさ心地よさは、櫛羅
 ならではと言えるだろう。そして時と共にさらに深く味わいが熟してゆくお酒
 です。

 体になじむといいますかバランスが良いので、つい飲みすぎてしまいそうな
 そんなお酒です。またお酒だけでも十分楽しめますが、和食などと味わうと
 美味しさをいっそう引き出してくれるお酒になっています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/78

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/77
───────────────────────

 ◎本州一 FARM to TABLE 純米吟醸 生酒

 リンゴやラ・フランス、白い花の蜜のような魅惑の甘い香りと、爽やかな酸味
 を感じるフルーティーな味わいのお酒。スムースな口当たりに、口の中で
 ラ・フランスのようなフルーティーな香りが上品に広がり、心地よい苦味と
 ともに、スーと消えてゆくバランスの良い仕上がりです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1988

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,712円>
  https://www.abetaya.com/product/1987
───────────────────────

 ◎まんさくの花 巡米酒 星あかり70 火入

 試飲しました(2021.4.26)よく冷えた状態で試飲
 グラスに注ぐと、やや艶のある色合い。ほんのり甘い香り、カリンやライチを
 イメージします。含むと透明感としっとり感の両方を感じ、やさしい甘味と
 洗練された酸が上品にキレイに口中に広がる。喉ごしもスマートで後口はサッ
 パリ。余韻は短いが、瑞々しい酸で引き締まる。キレの良い食中酒としてク
 オリティの高さを感じます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,695円>
  https://www.abetaya.com/product/1984

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/1983
───────────────────────

 ◎南部美人 雄三スペシャル 雄町 純米おりがらみ生 720ml / 1,540円

 南部美人の常務であり次男の、久慈雄三氏が醸し上げた雄町を使ったの純米酒
 のおりがらみ生原酒(数量限定酒)。

 グラスに注ぐと薄っすらと濁っている状態。透明ではなくぼやっとしている感じ。
 香りは少しクリィーミーで穀物系の香りも感じます。含むとしっとりやわらか
 く程よいボディ感があります。

 このお酒のアルコール度数は18度。近頃では少ない高アルコールタイプですが、
 重さやくどさを感じさせないところが南部美人のレベルの高さでしょう。

 口当たりはとてもまろやかで、ふくらみがあり喉ごしも滑らかな旨い酒です。
 これから暑くなればオンザロックも良いでしょう。

  https://www.abetaya.com/product/1973
───────────────────────

 ◎南部美人 雄三スペシャル 美山錦 純米おりがらみ生 720ml / 1,540円

 南部美人の常務であり次男の、久慈雄三氏が醸し上げた美山錦を使ったの純米酒
 のおりがらみ生原酒(数量限定酒)。

 グラスに注ぐと薄っすらと濁っている状態。香りはやや落ち着いた香り、含むと
 味わいにコクがあり、ボディ感も感じます。幅のある酸もあり全体を引き締め、
 キレ良く喉に滑り落ちます。その後、じわりと辛さと旨さの余韻を残します、

 濃い辛口がお好きな方はは、ぜひお試し頂きたいです。また食中酒としてなら
 和食だけでなく洋食や中華と合わせても面白いと思います。

  https://www.abetaya.com/product/1972
───────────────────────

 ◎出羽桜 熟成純米吟醸 出羽燦々 生原酒 わんこラベル 720ml / 1,870円

 出羽桜の純米吟醸 無濾過生原酒の出羽燦々バージョン「わんこラベル」。
 ラベルについては、出羽桜酒造の仲野社長の「私は犬派です。」という一言
 からラベルが作成されました。

 この時期の発売ですが、新酒ではありません。出羽桜らしいやや華やかでフル
 ーティーな香りがあり、含むと低温熟成による旨味の乗ったしっとりした口
 当たり、伸びやかでスムーズな喉ごし、出羽燦々らしい優しい甘味も持ち、
 後口に心地良い余韻を残します。いいですねぇ。

 出羽桜ファンの方はもちろん、犬好きの方にもぜひ!
 今回だけの数量限定発売です。

  https://www.abetaya.com/product/1971
───────────────────────

 ◎酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer

 試飲しました
 フレッシュで透明感のある香り、含むとキリッとした酸味と輪郭のハッキリした
 味わいがスマートに広がる。しばらく含んでいると丸みを帯びた旨味がふくらみ、
 滑らかに喉に落ちる。後口もサッパリしており、余韻にじわりと「中」程度の
 辛さを残します。

 開栓直後は酔鯨らしいキレの良さが全開で、キレキレの味わいですが、少し日数
 がたつと、まるい旨みが出現し、辛口の中にほのかな甘みも感じられ、味わいが
 マイルドになりました。開栓後は冷蔵庫で保存頂ければそんな味わいの変化も
 楽しめるでしょう。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,937円>
  https://www.abetaya.com/product/1033

 <720mlはこちらから↓ 現在品切れ中> 来週再入荷の予定
  https://www.abetaya.com/product/1032
───────────────────────

====================================

 ■=====< 個性派の酒 >===============================■

 ◎東鶴 純米酒 ワイン酵母仕込み 生酒 720ml / 1,870円

 ◆蔵元より
 以前にも発売しましたワイン酵母を使用したお酒です。ワインのような香りと
 酸味、そしてジューシーな味わいが特徴です。ワインのような・・・ 
 賛否あるかと思いますが、日本酒を気軽に飲んでもらえるきっかけになれば
 と考えて挑戦しています。

 試飲しました(2021.5.10)
 ほんのり甘酸っぱくりんご系の香り。含むと最初にガス感!舌にプチプチと刺激、
 そしてジューシーな酸味と甘味が絡み合って爽快に口中に広がります。少し長
 く含んでいるとジュワーとしみる甘味と酸味!クセになりそう。よく冷やして
 グイグイ楽しみたいお酒です。

 ジャケ買いという言葉がありますが、ラベルの好き嫌いも購入の際の決め手
 の一つになると思います。日本酒らしくない、自然派ワインっぽいラベルも
 個人的には好きです。

  https://www.abetaya.com/product/1994
───────────────────────

 ◎大盃 MACHO 古式生モト 生酒(ゴリマッチョ)

 ◆蔵元より
 好評のマッチョ古式生モト(ゴリラ)の生酒を受注分のみ、限定ビン詰めした
 商品。今年は群馬県産米「玉苗」で醸しました。生は火入れの熟成感ある味わ
 いとは違いフルーティな味わいです。通常の上槽方法を採用し、ガス感のない
 まろやかなタイプに仕上げました。

 試飲しました(2021.4.27)
 グラスに注ぐとやや黄金色、香りは甘やかでマスカットやライチ、バナナを思
 わせます。含むとしっとりした甘味とふくらみのある旨味を感じ、少し香ばし
 さもあるが、上品な酸に包まれてキレは良い。甘口ですが全くくどくなく、
 後口もスッキリで余韻も心地良い。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1980

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/1979
───────────────────────

 ◎土田 Tsuchida 99 2BY 720ml / 2,200円

 Tsuchida 99は麹歩合99%で造った生モト原酒です。麹歩合99%ということは、
 酒造りに使う米の総量のうち、99%を米麹、1%を蒸米で造ったということです。
 通常は麹歩合20%程度で造ることが一般的ですが、99%で造るとどんな酒にな
 るのか。味わって頂ければ分かります。麹の力のすごさ。

 ほぼ麹だけで造っておりますので、弊社他商品よりも白い澱が多く生じます。
 品質上はは問題ありませんので、軽く振ってからお飲みいただくようお願い
 致します。また、色味も濃くなっております。こちらも製法の特性上のもの
 で、品質に問題はございません。上記注意事項はラベルにも記載しております。

  https://www.abetaya.com/product/1974
───────────────────────

 ◎土田 Tsu-chi-da K

 ◆蔵元より
 『K』は、三段仕込みの三段目、留仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代え
 て仕込んだ日本酒です。つまり貴醸酒です。

 とある事情で製法名を商品名にできないため、ラベルには表示していません。
 貴醸酒という製法を名乗るには、貴醸酒協会に所属しなくてはならないとの
 ことで、所属していない弊社は商品名に貴醸酒と表記していません。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,960円>
  https://www.abetaya.com/product/1976

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1975
───────────────────────

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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ日本酒!

 ◎東鶴 芽吹き うすにごり 純米吟醸生酒

 試飲しました(2021.5.6)
 少し揮発性の香り、グレープフルーツや洋ナシの香りも感じます。含むとプチ
 プチときめ細かいガス感と爽やかでジューシーな味わいがみずみずしく広がる。
 程よい酸が全体を包み込み爽快で溌溂とした味わい。心地良い甘味も感じます
 が、少し甘い程度。喉ごしもスマートで、後口もスッキリ。余韻にほのかに
 苦みを残しますが、それが良いのです。個人的に好きなタイプです。上出来です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1996

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/1995
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 ◎恵那山 Cheers 純米大吟醸 ひだほまれ 無濾過生原酒

 ◆蔵元より
 Cheers(チアーズ)という言葉には乾杯という意味に加えて応援するという意味
 もあると言われています。新型コロナウィルス問題で日本でも先の見えないこん
 な時だからこそ、普段から恵那山をお飲み頂いている皆様、お世話になっている
 飲食店様を応援したい。

 そして何より日本酒をお飲みいただくことで、皆様に笑顔になっていただきたい。
 そんな想いを込めた特別限定酒です。

 試飲しました(2021.5.8)
 澄んだきれいな色合い。香りからもフレッシュ感が漂い、カリンや白桃の香り
 を感じます。含むときれいな甘味と上品な酸味、透明感のある瑞々しい美味し
 さがスマートに広がる。甘味がとてもチャーミングで心地良い、キレも良く
 後口もサッパリで、余韻にほのかな甘みと端正な酸で引き締まります。

 このスペックでこの味わいならとてもお買い得だと思います。
 コスパも高い美味しい純米大吟醸です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,970円>
  https://www.abetaya.com/product/1998

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,485円>
  https://www.abetaya.com/product/1997
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 ◎まんさくの花 FAMILY HISTORY 純米大吟醸

 試飲しました(2021.4.26)
 グラスに注ぐと美しく艶のある色合い。立ち上がる香りは、黄色いりんごや
 メロンを感じます。含むと凛とした味わいで、透明感があり雑味の無い澄み
 きったキレイな味わいで上品な含み香を持ち、洗練された美味しさが口中に
 広がります。キレもスマートで後口もキレイ。余韻は短いがソフトで品のあ
 る甘味を残し心地良い。

 山田錦のルーツと言われる親の酒米の「山田穂」と「短桿渡船」、そして子
 の酒米の「山田錦」を同じ割合で使用した純米大吟醸。ファミリーヒストリ
 ーというネーミングも今風で、地酒ファンにとっては楽しい企画、しかも
 ちゃんとクオリティの高いお酒に仕上げるところが「まんさくの花」の凄い
 ところだと思います。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,850円>
  https://www.abetaya.com/product/1986

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,980円>
  https://www.abetaya.com/product/1985
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 ◎聖 山田錦50 純米吟醸 EVOKE 中取り生
 
 試飲しました(2020.427)
 フレッシュでカリンや洋ナシ系の香り、含むと上品できれいな甘味と透明感
 のある旨味、口当たりも軽快で喉ごしもサラリ、香り・甘み・酸味のバラン
 スがとても良く、ほど良いコク(ボディ感)を持ちつつスマートにキレてゆく。
 美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,190円>
  https://www.abetaya.com/product/989

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,595円>
  https://www.abetaya.com/product/988
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 ◎七水 純米吟醸 雄町55 生酒
 
 試飲しました(2021.5.10)
 グラスに注ぐとやや艶のある色合い。初々しくカリンやライチを思わせる香り、
 含むとしっとりした口当たり、キレイで透明感を持ち、和三盆糖のような品
 のある甘味と、洗練された酸味、口当たりの良さや軽快さもあり、スマート
 に喉に流れ込む。後キレも良く、その後ほのかな甘みの余韻を残します。
 美味しいですよ!

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円>
  https://www.abetaya.com/product/976

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/975
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 ◎大盃 MACHO 山田錦80% 純米
 
 ◆蔵元より
 キングオブ酒米「山田錦」使用、マッチョキングの登場です。
 優雅で風格のあるボディ。調和のとれた仕上がり。キレてます。
 バストライザーにより火入れし、ガス感がさわやかです。

 試飲しました(2021.4.27)
 やや艶のある色合い。立ち上がる香りはグレープフルーツや洋ナシ系の香り、
 含むと微かにガス感を感じ、キレイでジューシーな甘味と洗練された酸味が
 上品に口中に広がる。甘さに透明感を感じます。キレも良く後口もスッキリ
 です。精米歩合80%とは思えない。上手に造られています。旨いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,190円>
  https://www.abetaya.com/product/1982

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円>
  https://www.abetaya.com/product/1981
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 ☆── クラフトビール ──☆

 ◎奈良醸造ビール SPHERE(スフィア)缶 350ml / 715円

 主役のホップはNelson Sauvin。白ワイン、とりわけソーヴィニヨン・ブラン
 のような香りを持つニュージーランド産のホップです。これに、同じく白ブド
 ウに例えられる香りを持つHallertau Blanc、そして、トロピカルフルーツや
 ベリー、柑橘など複雑な香りを持つMosaic、Mandarina Bavariaを組み合わせ
 ました。

 グラスを傾けると、まずはこれらのホップとセゾン酵母の織りなす華やかな香
 りを感じていただけます。口に含めば、白ブドウにほのかなベリーを思わせる、
 瑞々しい果実にも似た味わい、そして最後に果実感を伴った上品な苦みが余韻
 として残ります。セゾン酵母らしいドライな飲み口に、わずかな酸味が相まっ
 て、これからの季節にうってつけのビールです。

  https://www.abetaya.com/product/1992
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 今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

 https://www.abetaya.com/new

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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
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   特定商取引法に基づく表示
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.556  2021年4月27日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 先日知人の家に行った際に、ぶら下がり健康器具がありました。

 「懸垂やってみる?」と声を掛けられたので、その器具にぶら下がりました。
 「えっ!」声には出さなかったのですが、頭の中で「あれ?おかしい」
 出来ないのです。何とか腕に力を込めて、肘が90度辺りまで曲がる程度
 バーの上に首を出すことは出来ませんでした。

 昔々の話ですが、体操部だった私、高校3年の体力テストでは、鉄棒にぶら
 下がり懸垂を21回行った後(たしか21回で満点でした)、蹴上がり
 (けあがり)して、飛行機飛びで降りた記憶があります。

 まさか懸垂が1回も出来ないとは・・・・あぁショック!

 やりたい目標がまた一つ出来てしまった。懸垂2回!とりあえず(笑)

 さて、SNSではお知らせしましたが、新たにストック用の氷温冷蔵庫(3坪)
 を増設しました。心と手を尽くして造り上げられた美味しい日本酒を出来
 るだけ良い状態で皆様にお渡し出来ます様に。

 出そう、出そう、出さなければ!と思いながら、ずるずると日が伸びて、
 気付くと今月初めてのメールマガジンになってしまいました。

 ホームページにアップした商品で既に完売となった商品も出てきましたが
 しばらくぶりのメルマガなので、新着盛りだくさんとなっています。
 
 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

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 ゴールデンウイーク期間中の実店舗の営業を下記の通りご案内申し上げます。

 4月28日(水)定休日
 4月29日(木)通常営業
 4月30日(金)通常営業
 5月 1日(土)通常営業
 5月 2日(日)通常営業
 5月 3日(月)通常営業
 5月 4日(火)臨時休業
 5月 5日(水)定休日

 5月 6日(木)以降は通常営業となります。

 ネットショップにつきましては、通常通りに営業致しますが、定休日と
 5月3日(臨時休業)は、発送業務及びメール・電話対応も休ませて頂きます。

 何かとご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

 中々お出かけしにくいゴールデンウイーク。
 お家で、ゆっくりお酒を飲みながら音楽や映画を楽しむのもいかがでしょう。

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  表示価格は、消費税込み価格です。

 ☆新規取扱 大盃|マッチョ|MACHO|牧野酒造 [群馬県]
 
 https://www.abetaya.com/product-list/204

 2021年3月にご縁を頂き取り扱いをスタート致しました。牧野酒造の創業は1690年。
 群馬県高崎市で酒造りをされています。群馬県では最老舗の酒蔵として伝統を
 守りつつ新しいことにチャレンジされています。

 2017年にマッチョな味わいを追求した低精白の日本酒を発売。

 ラベルのインパクトからSNSで取り上げられることも多いお酒ですが、ラベルに
 負けない品質の高さも評判を呼んでいます。

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 ◎大盃 MACHO 雄町80% 純米

 ◆蔵元より
 低精白米=タンパク質のイメージでマッチョな純米酒を醸しました。
 旨味のある爽快な辛口。しっかりとした輪郭。キレてます。

 ◎試飲しました(2021.3.12)
 ほんのりフローラルで白桃やメロン系の香り。含むとクリアーで優しい甘みが
 あり、わずかにガス感も感じます。上品な酸で全体を包み、キレは良い。
 後口はサッパリできれいな酸で引き締まる。

 精米歩合80%という低精米ながら、雑味なくキレイな味で、終始優しい甘み
 に包まれるような味ながらキレる。う-ん!なかなかやるなぁという印象を
 持ちました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1952

 <720mlは欠品中、来月再入荷の予定>
  https://www.abetaya.com/product/1951
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 ◎大盃 MACHO 愛山80% 純米

 ◆蔵元より
 低精白米=タンパク質のイメージでマッチョな純米酒を醸しました。
 しなやかで膨らみのあるボディ。刺激的な後味。キレてます。

 ◎試飲しました(2021.3.12)
 やや艶のある色合い。ほんのり甘く白桃やカリンの香り、含むとまろやかで
 優しい甘味ときれいな酸味。精米歩合80%とは思えない上品さを感じます。
 キュートな甘味が心地良く、喉ごしもスマートでキレ良く、スッと入り後味
 は酸で引き締まる。旨い!

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1950

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/1949
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 表示価格は、税別(本体価格)です。

 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎百楽門 特別純米 超辛「冴」生原酒

 ◆蔵元より
 9号系酵母の中でも辛口傾向の酵母で醸しました。日本酒度+10ですが、十二分
 の米の旨さが出ており、ビリビリしただけの辛口ではありません。どんな料理
 とも合うと思うのですが・・・、造り手の欲目でしょうか。

 ◎試飲しました
 ほんのり甘い香り、含むと滑らかでマイルドな旨味が広がる。少し乳酸系の
 クリィーミーさも感じます。しっとりと喉に落ち余韻にも米の旨みを感じます。

 日本酒度+10ですが、数字だけ見れば辛口ですが、飲んだ印象はそれほど辛く
 ないです。まろやかで飲み口の良い旨口のお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
  https://www.abetaya.com/product/921

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/920
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 ◎天明 bangeyamada 会津産山田錦55 生酒

 ◎試飲しました(2021.4.19)
 爽やかで初々しい香り、黄桃やカリンを思わせます。含むと上品でキレイ。透明
 感にあふれ、軽快な味わいがスマートに広がります。そしてほのかな甘味と優
 しい米の旨味も感じます。

 全体の印象はとてもキレイ、澄んだ味わい。キレも良くすっきりでサラサラと
 流れます。後口にほのかな甘味を感じさせ心地良い余韻へと誘う。飲み飽きな
 い美味しさを持ちずっと飲んでいたい気にさせるお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円>
  https://www.abetaya.com/product/949

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円>
  https://www.abetaya.com/product/948
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 ◎春鹿 無圧搾り 中取り 純米吟醸生原酒

 ◆蔵元より
 好評を頂いております[ウラ春鹿シリーズ]の無圧搾り 純米吟醸 中取り生原酒
 を数量限定で発売致します。もろみを搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる
 珠のようなしずくを一滴一滴、1000L分だけ集め、火入れや加水処理をせず生原
 酒のまま瓶詰め致しました。今回も極少量瓶詰めのため、日頃弊社をご愛顧、
 応援して頂いている酒販店様だけに特別限定品としてご案内いたします。

 ◎試飲しました(2021.4.10)
 華やかで透明感を感じる香り、白桃やすこしバナナの香りも感じます。含むと甘
 ジューシーで爽快な口当たり、上品な甘味も心地良く、喉ごしもスムーズ。
 余韻もキレイで後口も爽やか。なかなか旨いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1965

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/1964
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 ◎春鹿 無圧搾り 中取り 純米生原酒 1.8Ll / 2,420円

 ◎試飲しました(2021.4.10)
 甘やかで黄色いりんごや黄桃の香り、含むとしっとり優しい甘みとややボリュー
 ム感のあるコクが円やかに広がる。ふくよかさを感じ飲み応えのある味わいです
 が、良い感じに酸が効いており重くは感じない。この品質でこの価格なら、か
 なりコスパ高いと思います。

  https://www.abetaya.com/product/1963
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 ◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Dry

 ◆蔵元より
 ほんのりと感じる甘い香りとうらはらに、爽快なのどごしが絶妙に調和した辛口
 純米酒。爽やかな飲み口が杯を進める、食事のお供にぴったりの一本です。
 「Dry」という名前で、緩急鋭く飲みごたえのある味わいそのものを表現しました。

 ◎試飲しました
 クリアな香り、含むと透明感のある酸とキリッと引き締まった旨味とじわりと広
 がる辛味。スッと切れ、後口にもじーんと辛さが残ります。雑味を感じないとて
 も綺麗な味わいで、ただ単に辛いというお酒ではなくふくらみを感じる旨味も合
 わせ持っています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円>
  https://www.abetaya.com/product/929

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円>
  https://www.abetaya.com/product/928
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 ◎手取川 純米大吟醸生原酒 百万石乃白 720ml / 1,980円

 ◆蔵元より  石川県の新しい酒米「百万石乃白」

 最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が少なく、クリアな
 味わいが特徴。さらに白山からの雪解け水と石の多い大地で育った「百万石乃
 白」は他の米にはないミネラル感が魅力のひとつです。

 搾ってそのまま瓶詰めした生原酒は、口の中で弾ける爽やかなガス感をお楽し
 みいただけます(ガス充填は一切しておりません)。旬の野菜や白身魚、イカ
 、脂身の少ないお肉などを使ったお料理との相性抜群です。10度くらいに
 冷やし、ワイングラスなどでお召し上がりください。

  https://www.abetaya.com/product/1959
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 ◎若駒 雄町90 無加圧採り 無濾過生原酒 720ml / 1,760円

 ◆蔵元より
 香りはマスカットや白桃を思わせる香り。味わいはマスカットや洋ナシを思わせ
 る旨味と綺麗な酸があります。うすにごりの微発泡になります。

 ◎試飲しました(2021.4.6)
 グラスに注ぐと、うすにごりで微かに黄色味を帯びています。香りはフレッシュ
 で少し洋ナシや白桃の香り。含むとジューシーで新鮮な酸味とほど良い甘みが
 爽やかな広がる。

 精米歩合90%という低精米ですが、大味でなく綺麗さも感じるところが特徴です。
 キレも良く後口も酸で引き締まります。面白いです。このお酒も若駒らしさが
 とてもよく表現されたお酒だと思います。

  https://www.abetaya.com/product/1947
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 ◎来福 純米吟醸 イチゴの花酵母

 ◆蔵元より
 イチゴの花酵母を使用し、ラベルの様なイチゴをイメージした純米吟醸です。

 口に含んだ時に感じるベリー系の香りと、熟したイチゴの様なジューシーな甘味
 が口に広がります。甘味をしっかり感じつつ、後に残らないキレの良い爽やかな
 酸味がイチゴのフレッシュ感に似た酒質に仕上がっています。

 来福の春の限定酒です。特徴はイチゴの花から採取した酵母を使用した純米吟醸
 です。ほんのりフルーティー感があり、チャーミングな甘味、ソフトでのびのあ
 る口当たり、上品でキレイな飲み口、程よいコクもあり、スピーディなキレの良
 さも味わえる。飲み飽きないお酒に仕上がっています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,970円>
  https://www.abetaya.com/product/1958

 <720mlは完売>
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 ◎天吹 純米吟醸 いちご酵母 生酒

 ◆蔵元より
 甘味と酸味のバランスが上手くとれた、いちご酵母から分離した酵母を使用した
 純米吟醸。弊社のコンセプトでもある、「日本酒の入り口となるお酒」の代表格
 ともいえるこのお酒は、しっかりした酸と雄町米の旨味が調和した、日本酒と
 いうよりは、白ワインに似た味わいが楽しめるお酒になっています。

 ◎試飲しました(2021.4.10)
 テイスティンググラスから立ち上がる香りは、いちごのまだ熟していない青い
 感じの香り、そしてしばらくすると甘やかな香りが立ってきます。含むとトロ
 リとした口当たりで、甘味と酸のエキス旨味がじわっと広がる。ややコクの
 ある旨みとなめらかな喉ごし。余韻にも優しい甘みを残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円>
  https://www.abetaya.com/product/1944

 <720mlは完売>
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 ◎山本 純米吟醸 Strawberry Red 生原酒

 ◆蔵元より
 この商品は、ピュアブラック、ミッドナイトブルーの姉妹品「ストロベリーレッド」
 といいます。昨年四年ぶりに復活し話題を呼んだのですが、今回はその「生原酒」
 が初登場。テーマは、「甘酸っぱいファーストキッスの味」。焼酎によく使用さ
 れる白麹を一部使用し、クエン酸の酸味を引き立たせた純米吟醸酒です。数量限定。

 ◎試飲しました(2021.4.5)
 ほんのり甘くカリンやライチのような香り、含むと透明感があり上品でキレイな
 口当たり、品の良いジューシーな甘酸っぱさがあり、爽快でキレも良く後口サッ
 パリで、キュッと酸で引き締まる。さすが上手に造られているなぁと思いました。

 ファーストキスの味なんて、全く覚えておりませんので、それに近い味わいかど
 うかは判りません。当時を思い出してお楽しみ下さい(笑)。
 お酒はとても美味しいです。。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,479円>
  https://www.abetaya.com/product/1938

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,739円>
  https://www.abetaya.com/product/1937
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 ◎九郎右衛門 生モト純米 金紋錦 生原酒

 ◎試飲しました(2021.3.28)
 ほんのり乳酸系の香り、サワークリームやクリームチーズのような香りも感じます。
 含むとジューシーで躍動感のあるキュートな甘味がイキイキと広がる。しばらく
 含んでいると、まろやかな旨味が大きくなり飲み応えも感じます。キレも良く
 スッキリした後口で杯が進みます。ちょっと酒の肴をつまみながらちびちびと
 飲みたいお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,661円>
  https://www.abetaya.com/product/1930

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,830円>
  https://www.abetaya.com/product/1929
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 ◎九郎右衛門 山廃低アル純米 無濾過生

 ◎試飲しました(2021.3.28)
 ほんのりクリーミィで白桃やカリンの香りを感じます。含むとジューシーで爽
 やかな甘味とマイルドな酸味が軽快に口中に広がる。透明感と共にミネラル感
 もあり、クリアーでキレイな味わい。喉ごしはスッとキレてゆき、後口はスッ
 キリ。余韻にわずかに甘酸っぱさを残します。

 アルコール度数13度という低アルコールですが、甘味と酸味のバランスが絶妙
 で飲み飽きない。13度でも十分な美味しさを楽しめます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,974円>
  https://www.abetaya.com/product/1928

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,487円>
  https://www.abetaya.com/product/977
───────────────────────

 ◎九郎右衛門 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒

 ◎試飲しました(2021.3.16)
 やや華やかで少しクリーミィな香り、杏仁豆腐やサワークリームの香りも感じ
 ます。含むとしっとりした口当たりとソフトな甘味、そしてまろやかな旨味が
 ゆっくりと口中に広がる。ほど良い酸を持ち、全体を引き締めスッとキレてゆく。

 後口もスッキリしており、余韻に酸と微かな渋味を残します。全体の印象と
 しては上出来でお酒だけでも充分に楽しめ、また食中でも美味しく頂けます。
 クオリティ高いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 4,347円>
  https://www.abetaya.com/product/1927

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,174円>
  https://www.abetaya.com/product/826
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 ◎九郎右衛門 生モト純米吟醸 愛山 火入れ 2018BY

 ◎試飲しました(2020.2.13)
 やや艶のある色合い。香りは優しい甘さを感じる香り。ほのかに生クリーム
 やサワークリームの香りもあるように思います。含むとしっとりした口当たり、
 まろやかでふくらみのある旨味。味わいに幅や奥行きを感じるのは、2年と
 いう熟成によるものでしょう。

 コクのある味わいだが重くは無く、ほど良い酸で全体を引き締めキレも良い。
 生酒の愛山に感じるチャーミングな味わいはないが、落ち着いた懐の深い味
 わいを楽しめます。そしてぬる燗もお試し下さい。しっとり優しく滑らかな
 口当たりが心地良いです。通向きの1本です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 4,347円>
  https://www.abetaya.com/product/1329

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,174円>
  https://www.abetaya.com/product/1328
───────────────────────

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 ■=====< 個性派の酒 >===============================■

 ◎鷹長 菩提モト 純米生原酒 2021年醸造 720ml / 1,650円

 ◆菩提モトとは、
 菩提モト(ぼだいもと)とは、室町時代(1400年初め・約500年前)に奈良・
 菩提山正暦寺(ぼだいさんしょうりゃくじ)において、創醸された醸造法です。
 製造工程で「生米」を使用することを特徴としており、山廃仕込みなど生もと
 系仕込みの元となった醸造方法ともいわれています。

 正暦寺領の米と水を用い境内より分離した「正暦寺乳酸菌・正暦寺酵母」の
 働きにより、もとを造り、これに近代醸造法を融合させた奈良県独自の地域
 特性のある濃醇旨口の純米酒です。

 おだやかでやわらかい香りがします。含むとやわらかな甘味を帯びた味わいが
 豊に広がります。ただ甘いだけではなく、しっかりした酸が全体を引き締め
 キレも良い。べたっとした甘さではないのです。

  https://www.abetaya.com/product/1203
───────────────────────

 ◎満寿泉 MASUIZUMI GREEN 生 720ml / 1,980円

 ◆蔵元より
 日本酒に、ライムやレモンなどの柑橘の香りとハーブの青々しいニュアンスを
 表現したく試行錯誤しました。爽やかで清涼感のある香りと酸味をお楽しみ
 ください。

 ◎試飲しました
 まずこのお酒、フランス・ローヌ地方産のワイン酵母を使っているようで、
 立ち上がる香りは、ほのかに甘く少し酸っぱさを感じる香り、含むとキリッ
 とした酸があって、やや甘酸っぱくクリアーな酸味があり、スッとキレる。
 後口はドライで爽やかな酸で引き締まる。

 まるで「柑橘系の果実味が印象的な辛口白ワイン」みたいです。
 ラベルもビストロの黒板メニューっぽくて、見ても飲んでも面白いですね。

  https://www.abetaya.com/product/1960
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 ◎まんさくの花 MK-X 純米吟醸原酒 一火 720ml / 1,782円

 ◆蔵元より
 まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白
 麹を配合し、心地よいクエン酸と甘みを帯びたバナナの様な香りが特徴的なお
 酒です掛米に当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用し、酸味と旨味
 の複雑な絡み合いもお愉しみ頂ける1本に仕上がりました。

 ◎試飲しました(2021.3.27)
 新鮮で甘酸っぱい香り、わずかに柚子やカリンのような香りも感じます。含む
 とフレッシュで甘酸っぱくキュートな味わいが瑞々しく広がる。味わいは洗練
 された品のあるキレイな味わいです。キレも良く後口もスッキリで、余韻にも
 甘酸っぱさを残します。個性派ですが、美味しいです。

  https://www.abetaya.com/product/1935
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 ◎59Takachiyo SeasonII 赤色酵母ROZE 純米生酒

 ◆蔵元より
 爽やかなタッチと軽快な飲み口、赤色酵母を使ったピンク色の日本酒です。
 澄み酒ですので活性は無くアセロラを思わせるような香りや味わいが特徴です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円>
  https://www.abetaya.com/product/1932

 <500mlは完売>
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 ★ 今回のオススメ日本酒!

 ◎風の森 山田錦307 奈良酒 無濾過生原酒 720ml / 3,300円

 風の森がチャレンジした山田錦、精米歩合30%の秀作

 搾った直後の利き酒の結果
 香りについて:グラスに鼻を近づけて香る香りは非常に穏やかでしまった印象。
 白い花や硬いライチの様。口に含み、温度が上がるとライチの香りと白いブド
 ウを連想させるコンパクトなぶどう香。

 味わいは、精米をしっかりしていることによって、苦味や渋みは感じにくくコ
 ンパクト。しかし、酸味は精米歩合の割には際立ちしっかり。上品な甘みと旨
 味は押し寄せて舌で感じたのちには儚く、あっという間に余韻へと移っていく。
 杯が進んでも口中は常にクリーンで爽やか。スマートでキリッとした印象。

 ◎試飲しました(2021.4.19)
 クリアーで透き通った色合い。香りは黄桃やマスカット、ライチの香り、含むと
 プチプチしたガス感と透明感、上品な甘みとキュートな酸味が爽快に広がる。
 キレも良くスマート。余韻は短いが後口はスッキリでキリッとした酸で引き締
 まります。

 少し時間が経つと香味が豊かになり、ジューシーでイキイキした甘味がふくら
 みます。私的には開栓直後より翌日の方がより美味しく感じられました。

  https://www.abetaya.com/product/1961
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 ◎HIZIRIZM 渡舟50 活性にごり生酒 720ml / 1,980円

 ◆蔵元より
 「渡舟」で醸したお酒に「山田錦」の醪を濾し、ブレンドした活性にごり酒。
 心地良い旨味の中にもすっきりとしたキレ。

 ◎試飲しました
 聖酒造の得意とする酒米の渡舟を50%まで磨き込み、モロミを絡めて活性酒に。
 カバー(外栓)を外すと栓が飛ぶ可能性があります!

 シュワシュワと強いガス感の舌触り。上品な甘味と爽快なお米の旨みを感じ
 後口はドライでピシッと切れます。

  https://www.abetaya.com/product/1966
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 ◎百楽門 純米吟醸 中汲 無濾過生原酒

 ◆蔵元より
 雄町米の旨みと穏やかですが青リンゴを思わせる爽やかな香りに軽快な酸味の
 純米吟醸酒です。

 ◎試飲しました
 上立ち香は強くない、ほんのりリンゴ系の香りとフレッシュさを感じます。
 含むとソフトな甘みとまろやかな旨味、そしてほど良い酸ががあり、バランス
 はとても良い。キレもよく、飲み飽きない酒質だと思います。いかにも百楽門
 らしさが感じられ、いいですね。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/925

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/924
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 ◎若駒 夢ささら90 無加圧採り 無濾過生原酒
 
 ◆蔵元より
 香りも味わいもバナナ。ジューシーな甘みがバナナジュース。うすにごりの
 微発泡になります。90精白の関係でうっすら黄色く感じますが品質に問題は
 ありません。

 ◎試飲しました(2021.4.5)
 グラスに注ぐと、やや黄色っぽくうすにごり状態です。立ち上がる香りは熟し
 たリンゴのような香り、蔵元が言うバナナ香もあるように思います。含むと
 ジューシーでややボリュームのある味わいで、口中で甘味と旨味が膨らむ。
 味幅がありますが、キュートな酸が全体を引き締めておりキレも良い。

 精米歩合90%という低精米ですが、大味にならず甘味と酸味のバランスも良く、
 キレイなお酒とは言いにくいのですが飲み飽きない味わいに仕上がっています。
 不思議な美味しさ。面白いです。若駒らしさがとてもよく表現されたお酒だ
 と思います。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,190円>
  https://www.abetaya.com/product/1946

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/1945
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 ◎みむろ杉 Grazie a Dio(グラッツィエ ア ディオ)
 
 ◆蔵元より
 香りはフレッシュでラムネ様の吟醸香。雄町米ならではのパワフルな果実感
 あるジューシーさと旨味、フィニッシュはキレイな酸で収斂されていく低ア
 ルコール原酒です。「Dio Abita」との飲み比べもお楽しみ下さい。
 「Grazie a Dio グラッツィエ ア ディオ」=神に感謝、「グラッチェ」と
 覚えて下さい!

 山田錦を使用した「Dio Abita・ディオ・アビタ」の雄町版としてリリース
 されました。

 ◎試飲しました(2021.4.9)
 フローラルで白桃やリンゴを思わせる香り、含むと透明感のある上品な甘み、
 軽快で爽やかな味わいの中にチャーミングな甘味を感じます、きれいな酸が
 いい塩梅に効いており、低アルコールの薄さを感じさせない。そのバランス
 の高さが素晴らしいです。喉越しサラリでほんのり甘酸っぱいキレイな余韻
 を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1165

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/1164
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 ◎まんさくの花 亀ラベルGOLD 純米大吟醸生原酒
 
 ◆蔵元より
 人気の亀の尾仕込みをご案内いたします。
 鑑評会出品酒並みの長期低温発酵(31日もろみ)を行いました。当社は極端な
 長期低温発酵を行いませんので、30日を超えるのは久しぶりです。まあ、正直
 そうせざるを得ないほど今年の亀の尾は溶けません。(亀の尾以外でも・・・)

 溶けないという事は、そのぶん清冽で美しい酒ができているわけで、ぜひ今年
 はお客様に美味しい日本酒を飲んで頂きたいですね!爽やかで華やかな香りを
 持ち、透明感のある酒質です。味の奥には亀の尾の甘み、酸味、旨味がバラン
 ス良くお愉しみいただけます。

 ◎試飲しました(2021.3.27)
 新鮮で白桃やデリシャスリンゴの香り、雑味を感じない綺麗な香りです。
 含むとクリアーで透明感があり、和三盆糖のような上品な甘味が口中に広がる。
 酸もキレイで喉ごしもスッキリです。余韻にも品のある甘みを残します。
 ずっと飲んでいたい気にさせるお酒です。クオリティの高さを強く感じました。
 とても美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 4,345円>
  https://www.abetaya.com/product/1934

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,420円>
  https://www.abetaya.com/product/1933
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 ★ 秋田より人気の花邑も入荷!

 ◎hm50 純米吟醸 生酒 美郷錦 Act VII 1.8L / 3,740円

 「花邑・はなむら」を醸す秋田・両関酒造よりプロトタイプの限定酒が入荷
 しました。

 ◆蔵元より
 hmシリーズ第7作。花邑純米吟醸生の醸造法にならい、原料米を秋田県産美郷
 錦にて試験醸造致しました。美郷錦由来のコクと花邑のイメージに沿った、
 芳醇な旨みを感じる限定酒となっております。今回のhmは、このシリーズで
 の辛口タイプに挑戦致しました。

 hmとは、花邑の略で、花邑ブランドで出すのではなく、ラベルをhmで出荷し、
 味わい・香りなどで、花邑ブランドに相応しいかお客様の評価を確認するこ
 とで、来季に花邑ブランドを目指す意味合いのお酒です。

 美郷錦(みさとにしき)は山田錦、美山錦の両者を父と母に持つ、秋田県が
 生んだ酒米のサラブレッドです。

  https://www.abetaya.com/product/1274
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 ◎花邑 酒未来 純米吟醸 生酒 1.8L / 3,960円

 花邑(はなむら)は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社
 長からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質か
 ら、注目を集めています。米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて
 十四代が監修したこともあり、上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、
 特筆すべきレベルと言われています。

 ◆蔵元より
 原料米「酒未来」を50%まで磨き上げ、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に
 手詰めしました。適度に冷やして、芳醇な風味をお楽しみ下さい。

  https://www.abetaya.com/product/1967
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                   表示価格は、消費税込み価格です。
 ☆── 日本ワイン ──☆

 ◎井筒 果汁発酵 生ワイン(赤)720ml / 1,749円

 ◎井筒 果汁発酵 生ワイン(赤)720ml / 1,749円

 ◎井筒 果汁発酵 生ワイン(ロゼ)720ml / 1,749円

 長野県の桔梗ヶ原一帯で収穫されたぶどうのストレート果汁を醸造したワイン
 です。ぶどう果汁がワインへと変貌を遂げる発酵過程。その終了間際の状態を
 発酵タンクから直接瓶に詰めた限定醸造品です

 果実味の中にわずかに感じる炭酸味の心地よさ、まだ発酵の余韻を残す爽やか
 な味わい。そしてなによりも果実味たっぷりの味わい。これこそ正にフレッシ
 ュ&フルーティなワインです。

  https://www.abetaya.com/product-list/131
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 ◎井筒ワイン アッサンブラージュ(赤)720ml / 1,709円

 長野県内で契約栽培されたメルロー種(原産国:フランス)とマスカットベリーA
 (原産国:日本)を100%使用しブレンドした和洋折衷の赤ワインです。

 なお、ワインをブレンドすることを「アッサンプラージュ」と呼びます(フラン
 ス語)。マスカットベリーAの甘い風味が、出しゃばり過ぎないよう、メルロ
 ーの奥行きのある味わいで包み込む絶妙なバランスを、アッサンプラージュに
 より表現しました。

 優しい果実味、大人しめのタンニンなどが全体的に上品に調和する、ふくよか
 で柔らかいミディアムボディの赤です。

  https://www.abetaya.com/product/1954
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 ◎ヒトミ Soif Blanc ソワフ ブラン 2020 白 720ml / 1,870円

 デラウェアは全量山形県産を、ナイアガラは岩手県産を中心に一部山形県産の
 ものを使用しています。除梗破砕後、即搾汁したデラウェア、ナイアガラを
 およそ6:4の比率でひとつのホーロータンクに合わせ、低温で醗酵させました。

 醗酵後はシュール・リーで約2ヶ月間落ち着かせた後、オリ引きを行い酸化防
 止剤無添加で瓶詰めしました。 いろいろなシチュエーションで気軽に楽しん
 で頂きたいワインです。

  https://www.abetaya.com/product/1956
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 ◎ヒトミ 縁Delaware ゆかり デラウェア 2020 白 750ml / 2,200円

 2020年産はリンゴ、レモン、べっこう飴と少しハーブのような香りが感じられ
 ます。口に含むと、活き活きとした酸味と甘味を感じ、デラウェアのチャー
 ミングなキャラクターを生かせたと思います。ボトリング時の残糖が少なく、
 例年よりもガス圧が弱い微発泡タイプになりますのでご了承ください。

  https://www.abetaya.com/product/1955
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 ◎丹波ワイン てぐみ(ロゼ)750ml / 1,815円

 シンプルでいて、ビールに取って代われる、飲みやすいけれどしっかりした
 ワインができないものか? 最初の乾杯から楽しめるワインが造りたい!
 酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加のおいしいワインを造りたい!!

 そんな思いから試行錯誤を繰り返し構想から二年、亜硫酸塩無添加の微発泡
 にごりワインの「てぐみ」が生まれました。

  https://www.abetaya.com/product/1953
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 ◎ドメーヌ コーセイ MERLOT ROSE 2020 750ml / 2,750円

 ◎試飲しました
 華やかでフローラルな香り、含むとフレッシュなアロマと爽やかできめ細かい
 酸味が口中に広がり、活き活きした味わい。程よいボリュームを持ちつつ、ス
 ッとキレてゆき、キリッとした酸味がアフターにかけて伸びていきます。後口
 に、ほのかな塩気を感じ余韻は長いです。とても美味しいロゼワインだと思い
 ます。

  https://www.abetaya.com/product/894
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 ☆── クラフトビール ──☆

 ◎奈良醸造ビール TWILIGHT ZONE(トワイライトゾーン)750ml / 2,530円

 ベースとなるビールは、ベルギーの伝統的な修道院(トラピスト)ビール。
 ほんのりとバナナのような果実香に、レーズンや干したイチジクを思わせる
 香りも潜んでおり、複雑さを伴ったフルーティさが印象的です。
 口に含めば、重層的なボディを感じつつもフィニッシュはドライ、8.0%と
 いうアルコール度数の高さを感じさせない仕上がりとなっています。

 味わいと香りを存分に楽しんでいただける液温は、通常のビールより少し
 高めの 12℃前後。温度が上がるにつれ、隠し味に忍ばせたオレンジピール
 やアニスの香りが感じられるようになります。

  https://www.abetaya.com/product/1941
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 ◎奈良醸造ビール FUTURA(フーツラ)缶 350ml / 693円

 本来はラガー酵母(下面発酵酵母)で造られるメルツェンを、エール酵母
 (上面発酵酵母)を使って発酵させた、言わばラガーとエールのハイブリッド。
 長期低温熟成を経て、トーストしたパンのようなモルトの甘みとホップの苦味
 が調和したビールです。アルコール度数は 5.5%、どんな食事とも相性の良い、
 バランスの取れた仕上がりになっています。

  https://www.abetaya.com/product/1940
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 ◎奈良醸造ビール Philharmony 瓶 375ml / 990円

 昨年もご好評いただいたこのビール、今年は収穫したての大和橘を使って、
 よりフレッシュな味わいを楽しんでいただけるようになりました。優しい麦
 芽の甘み、大和橘のほのかな酸味、コリアンダーシードと奈良産レモングラ
 スによる爽やかな飲み口、それぞれ素材の個性が埋没することなく調和する
 ことで、さっぱり飲みやすくも、その奥にある複雑な味わいを楽しんでいた
 だけます。

  https://www.abetaya.com/product/1397
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 ◎ならのあわ・とまと 330ml / 880円

 奈良市の前田農園のトマトをふくだんに使用したエールタイプの発泡酒です。
 トマトの持っている香りを十分に引き立たせるために、主原料(一般的には
 麦芽)は、奈良県産トマトになりました。(トマトの原料割合51%)

 新感覚のフルーツビールで、トマトの香りと酸味がビールのほろ苦さを抑え、
 スッキリした味わいをお楽しみいただけます。

  https://www.abetaya.com/product/1939
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 ☆── トマトジュース ──☆

 ◎杉浦農園 Ganba トマトジュース 500ml / 918円

 金剛山麓の棚田で農薬、化学肥料を用いず、有機肥料で栽培しています。品種
 は桃太郎8です。甘みだけでなく、ほのかな酸味と旨味がぎゅっと詰まった無添加 100%トマトジュースです。

 製造元の杉浦農園の杉浦さんは、日本酒「風の森」で使用されている秋津穂米を
 作っている生産者の一人です。その杉浦さんが大切に育てた奈良県産のトマト
 を使ったジュースです。

 ◎試飲しました
 フレッシュな香り、トマトの爽やかな甘みと酸味が心地良く広がる。缶入りのト
 マトジュースのようなクセは全く感じません。身体が喜びそう!そんな非常に
 ナチュラルな味わいで美味しいです。

 トマトジュースは苦手!という方でからも、これなら美味しいと言って頂きま
 した。ぜひお試し下さい。

  https://www.abetaya.com/product/508
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 今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
   https://www.abetaya.com/contact

   特定商取引法に基づく表示
   https://www.abetaya.com/info


 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.555  2021年3月29日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 先日の話、お客様から「そちらで先ほど買い物をした者ですが店内に、
 筆箱が落ちていませんでしたか」と電話がありました。

 店内を見渡しましたが、筆箱は無かったので「見当たりません。
 もし見つかったら連絡させて頂きますので、お名前とお電話番号を
 教えて頂けますか。」言って電話を切りました。

 翌日、メモ帳に書かれいてる名前と電話番号を見たのですが、用件を
 記していなかったんですね。なので誰なのか、この電話番号は何なのか
 全く思い出せません。
 
 もしお酒の予約やお問い合わせなどであったら、申し訳ないしご迷惑を
 おかけすることになるかもしれないと思い、その電話番号にかけてみま
 した。

 「もしもし、昨日お電話を頂きました、酒のあべたや」と申します。」

 お客様は「あっ昨日の酒屋さんですが、わざわざすみません。
 合ったんです。出てきたんです。」と話されました。
 
 その時点でも私は、えっ!何が出てきたんだろう?と思っていました。

 そして「〇〇の所に筆箱があったんです」と言う言葉を聞いて、
 ようやく思い出したのでした。

 今回は事なきを得ましたが、用件はちゃんと記しましょう!
 というお話でした。ああ歳かなぁ。
 
 それでは、今回もよろしくお付き合いください。
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  表示価格は、消費税込み価格です。

 ★ 人気の花邑 入荷しました! 

 花邑(はなむら)は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長
 からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
 注目を集めています。米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代
 が監修したこともあり、上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべ
 きレベルと言われています。

 ◎花邑 純米吟醸 美郷錦 1.8L / 3,696円

  https://www.abetaya.com/product/1924
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 ◎花邑 出羽燦々 純米吟醸 生酒 1.8L / 3,696円

  https://www.abetaya.com/product/745
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 表示価格は、税別(本体価格)です。

 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎車坂 純米大吟醸 50% 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.3.27)
ほのかに甘くアンズやライチの香りが緩やかに立ち上がる。上立ち香はそれほど
高くない。含むとしっとり円やかでふくらみのある旨味がやさしく広がる。ほん
のりクリーミィさもあり、味わいに幅を出しています。喉ごしも滑らかで、マイ
ルドな酸味と旨味の余韻を残します。

ラベルは大胆に一新しましたが、味わいにはやっぱり「車坂」らしさを感じます。
華やかさはない純米大吟醸酒ですが、食中酒として幅広く楽しめる味わいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,564円>
  https://www.abetaya.com/product/971

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,782円>
  https://www.abetaya.com/product/1923
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 ◎しぜんしゅ めろん3.33 生?純米吟醸 生酒

 試飲しました(2021.3.20)
 開栓直後は、ほんのりクリーミィな香り、つきたての餅や白玉団子のような香
 りがします。しばらくするとメロンを思わせる香りも感じます。含むと甘ジュ
 ーシーな味わいで、やや甘酸っぱさも感じるのが、このお酒の特徴で、そこが
 美味しい。透明感のあるきれいな甘味と爽やかな酸が心地よいです。喉ごし
 はスマートで余韻にも優しい甘酸っぱさを残します。和食だけでなく洋食や
 中華にも合いそうです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,850円>
  https://www.abetaya.com/product/863

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,925円>
  https://www.abetaya.com/product/862
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 ◎天明 中取り肆号 雄町65 おりがらみ生 720ml

 試飲しました(2021.3.16)
 グラスに注ぐとうっすらと濁っています。香りはフレッシュでほんのりグレ
 ープフルーツや洋ナシ系の香り、含むとジューシーでチャーミングな甘味と、
 うすにごりによる爽やかな酸味もあり、それらがみずみずしく口中に広がる。
 キレも良くスマートに喉に落ち、後口はスッキリで酸で引き締まる。
 食中酒として、とても良い出来だと思います。

 < 720ml / 1,705円>
  https://www.abetaya.com/product/1918
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 ◎天明 ハート天明

 試飲しました(2021.3.20)
 このお酒は、新酒・山廃・生?・純米・純米大吟醸・大吟醸などを8種類ブレンド
 しています。

 やや艶のある色合い。円やかで初々しい香りを感じますが、総じて上立ち香は高
 くない。含むとみずみずしく透明感があり、溌溂とした酸があって全体を引き
 締めています。ほど良いボディ感を持ち、ふくらみのある旨味も感じます。

 アル添酒ですが、それを感じさせずこなれた印象です。ほんのり甘味も心地良
 く、スッとキレてゆく。後口はサッパリで飲み飽きないバランスの良さを感じ
 ます。お酒だけでも食中でもOK!だらだらと飲み続けてしまいそうな良い酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円>
  https://www.abetaya.com/product/1915

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円>
  https://www.abetaya.com/product/1914
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 ◎風の森 秋津穂657 扁平精米 生酒 720ml

 試飲しました
 爽やかでミネラルを感じる香り、洋ナシや白桃も思わせる。含むとプチプチとし
 たガス感とジューシーな甘味、マイルドな酸味がイキイキと広がる。新鮮味溢れ
 る味わいですが、通常の「秋津穂657」と比べると、酸味が優しく口当たりも
 上品に感じます。キレは良く、余韻に若干の渋味と苦味を感じますが、それが
 後口を引き締め、次の一杯へと誘います。美味しいです。

 < 720ml / 1,320円>
  https://www.abetaya.com/product/1691
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 ◎雪の茅舎 製造番号酒 純米大吟醸生酒

 ◆蔵元より
 純米酒の頂点を目指して醸されたお酒です。酒造好適米「兵庫県黒田庄産山田錦」
 を35%まで磨き、良いところだけを採った贅沢な逸品。生酒ならではの特別限定酒。
 高貴な香りと風味豊かな味わいをお楽しみ下さい。

 世界的なワインの評価法とされている「パーカーポイント」の日本酒版で、この
 製造番号 純米大吟醸 生酒が、100点満点中92点で「傑出」の評価を頂きました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 11,000円>
  https://www.abetaya.com/product/817

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 5,280円>
  https://www.abetaya.com/product/816
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 ◎百楽門 純米吟醸 無濾過 甘口 生原酒

 試飲しました
 フルーティでメロン系の甘やかな香りが立ちあがる。含むとジューシーでみず
 みずしい味わい。洗練された含み香が、小気味良く広がる。透明感があり滑ら
 かにキレてゆきます。

 やさしい甘みはあるが、酸味とのバランスもよく、数値ほどの甘さは感じない。
 キレもよく、口中に甘さは残らずさっぱりした印象を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,970円>
  https://www.abetaya.com/product/923

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,485円>
  https://www.abetaya.com/product/922
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 ◎三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ生酒

 「クアドリフォリオ」とは、イタリア語で幸運の四葉のクローバーを意味し、
 お酒も春らしくシロツメ草の花畑をイメージしてグリーン瓶の中に、うすにご
 りの香りの高い純米吟醸を詰めてあります。

 初めて日本酒を飲んだ方が日本酒を嫌いにならないように!をコンセプトに
 スッキリとした香り高いお酒に仕上げてあります。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
  https://www.abetaya.com/product/1913

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
  https://www.abetaya.com/product/1912
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 ◎鏡山 特別純米 生原酒 雄町60%

 口いっぱいに広がる雄町の濃純な旨みと18号酵母の膨れる吟香。箱麹法で手造り
 による麹造りを行い少量仕込みで醸しています。人力だけの昔ながらの槽搾り
 による旨み溢れる豊かな味わいを楽しめます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
  https://www.abetaya.com/product/896

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,815円>
  https://www.abetaya.com/product/895
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 ◎篠峯 Vert 亀の尾 純米80 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.3.13)
 フレッシュで爽やか、少しクリーミィなサワークリームのような香りもします。
 含むとキリッとした酸と優しい旨味が口中に広がる、新鮮でミネラル感もあり
 キレも良く後口はスッキリと引き締まる。食中酒としてとても良いと思います。
 亀の尾が持つ複雑味も感じられなかなか美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
  https://www.abetaya.com/product/1910

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1909
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 ◎大倉 陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒

 試飲しました(2021.2.16)
 やや艶のある色合い、香りはふくよかでふくらみのある香り。メープルシロ
 ップ松脂の香りも感じます。含むとまろやかな酸味としっとりした幅のある
 旨味が口中に広がる。喉ごしも滑らかで、後口も優しい。余韻に穀物の香ば
 しさを残します。

 酒造好適米を使い高精白したお米を使用したお酒とは対極にあるお酒、飯米
 の「ヒノヒカリ」を用い、米をあまり磨かず手間のかかる古法山廃仕込み、
 それらの個性を楽しめるお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,640円>
  https://www.abetaya.com/product/724

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,320円>
  https://www.abetaya.com/product/723
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 ■=====< 個性派の酒 >===============================■

 ◎WAKAZE ORBIA LUNA(ルナ)500ml / 2,860円

 ラテン語で月を意味するLUNA(ルナ)
 「ORBIA(オルビア)」は日本酒をワイン樽で熟成したお酒です。
 ハチミツやバニラのような甘い薫りと相まって綺麗なお米由来の甘みの余韻が
 続きます。デザート酒としても人気の商品です。

  https://www.abetaya.com/product/1906
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 ◎春鹿 木桶 旨口四段仕込 純米生原酒 720ml / 1,980円

 試飲しました(2021.3.13)
 やや艶のある色合い、少し乳酸系の香り、ナッツ系の香りも僅かに感じます。
 含むとしっとりした口当たりで、まろやかな甘味とほど良い酸味が口中に広
 がる。味わいにふくらみのあるボディ感を感じます。喉ごしも滑らかで優し
 く喉に落ち、余韻に心地良い甘酸っぱさを残します。

  https://www.abetaya.com/product/1902
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 ◎KURAMOTO81 山田錦 A&L 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.3.2)
 ほんのりメープルシロップや白玉団子のような香り、含むとやや甘酸っぱく
 酸味を感じます。お酒はスッキリした味わいで軽快な口当たり、キレは良く
 スッと入り後口にもほのかな甘味と酸味を残します。わかりやすく言えば
 「やや酸のあるドライな白ワイン」っぽいです。面白いお酒を造るなぁと
 思います。和食だけでなく、洋食にも合わせて楽しめるお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1908

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/1907
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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ日本酒! 

 ◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Cuvee 純米大吟醸生酒

 良質を求めた2020BY 集大成の1本
 Un(ユーエヌ)シリーズとして、2020BY 最後にお届けするCuvee(キュヴェ)

 試飲しました(2021.3.20)
 グラスに注ぐと澄みきった色合い。立ち上がる香りは華やかでメロンやマスカッ
 トを思わせます。含むと上品な甘味と透明感、洗練された酸も感じ、このお酒
 のクリアーさを印象付けます。口当たりもとてもソフトで、少しミネラル感も
 ありキレ良く、スマートに流れ落ち、後口はサッパリ。そして品のある甘味と
 酸味の余韻を残します。クオリティの高さを感じられる一本です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
  https://www.abetaya.com/product/1922

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,815円>
  https://www.abetaya.com/product/1921
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 ◎たかちよ「橙」sunRise 無ろ生原酒
 
 ◆蔵元より
 ひらがなの「たかちよ」シリーズは、“果実”を連想させる味わいを追求した
 商品です。ラベルカラーがテーマとなる様々な果実を物語っており、香り高く
 芳醇な味わいをお楽しみいただけます。

 今回の味わいは「みかん」だそうです。爽やかな甘酸っぱい柑橘系の特徴を
 よく捉えています。と記されていました。さてさてどんな味わいでしょうか?

 試飲しました(2021.3.20)
 上立ち香は、たしかにオレンジ(みかん)を思わせる香りがします。含むと甘
 ジューシーで透明感があり、キュートな甘味がみずみずしく広がる。ほど良い
 コクと円やかさを持ち、喉ごしはサラリ、その後心地良い優しい甘味の余韻を
 残します。たかちよらしい旨さが溢れ、後口がスッキリなのがいいです。
 ラベルカラー(橙色・だいだいいろ)のイメージまんまのお酒ですね。
 これはファン必飲でしょう!

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,190円>
  https://www.abetaya.com/product/1920

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,595円>
  https://www.abetaya.com/product/1919
───────────────────────

 ◎天明 ちょいリッチ 純米大吟醸 山田錦×五百万石 生原酒
 
 試飲しました(2021.3.16)
 やや穏かな香りでアンズやマスカットを思わせる香りがします。含むときれいな
 口当たりで、ソフトで上品な甘味と端正な酸味が、透明感を持って口中に広がる、
 キレも良くスッと入り、後口も清々しさを残します。バランスが良くキレイな
 美味しいお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,960円>
  https://www.abetaya.com/product/1917

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,980円>
  https://www.abetaya.com/product/1916
─────────────────────── 

 ◎土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 薄氷生
 
 試飲しました(2021.3.13)
 グラスに注ぐとぼんやり濁っています。香りはフレッシュでカリンやライチを
 思わせる。含むと爽やかで透明感を持ち上品な甘みがやさしく広がる。クリー
 ンでナチュラルな旨味を感じ、喉ごしもしっとり、後口もキレイでほのかな
 甘味と少し引き締まった酸味の余韻を残します。美味しいです。酒だけでも
 格別に美味しいですが、食中酒としても楽しめます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,740円>
  https://www.abetaya.com/product/782

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,890円>
  https://www.abetaya.com/product/781
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 ┃
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                   表示価格は、消費税込み価格です。
 ☆── 日本ワイン ──☆

 ◎丹波ワイン てぐみ(白)750ml / 1,815円

 シンプルでいて、ビールに取って代われる、飲みやすいけれどしっかりしたワイン
 ができないものか? 最初の乾杯から楽しめるワインが造りたい! 酸化防止剤
 (亜硫酸塩)無添加のおいしいワインを造りたい!!

 そんな思いから試行錯誤を繰り返し構想から二年、亜硫酸塩無添加の微発泡にごり
 ワインの「てぐみ」が生まれました。ワイン造りの原点に立ち返り、原料の品質
 にこだわり、果汁処理の工程で酸化抑止に気を付けて醸造。酵母のセレクト、速
 やかな発酵、タイミングを見計らってのボトリングまで、女性醸造家の内貴が細
 心の気遣いで醸造するワインの一つです。酵母由来の細やかな泡とにごり、シン
 プルだけど複雑味がある味わい深いワイン、それが「てぐみ」です。

  https://www.abetaya.com/product/1911
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 ◎飛鳥ワイン いちじくワイン

 奈良県大和郡山市の特産品「いちじく」を使ったワインです。
 ラベルのデザインは、関西文化芸術高校に依頼、ワインのラベルに高校生の作品
 が選ばれました。

 「不老長寿」の果実といわれる「いちじく」は、花が咲かないのに実がなるよう
 に見えることから「無花果」とも書かれる不思議な果実です。
 ほどよい甘さとさっぱりとした風味が特徴の大和郡山市産いちじくを100%
 使用したフルーティーな甘口ワインをどうぞお楽しみください。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
  https://www.abetaya.com/product/1904

 <360mlはこちらから↓ 360ml / 1,045円>
  https://www.abetaya.com/product/1903
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 ☆── 自然派ワイン ──☆

 ◎ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2019(白)750ml / 2,530円

 自然派ワイン入門にピッタリのワインといえば…という話題で必ず名前が
 挙がるワイン。その一つがこのヴァンクールヴァンキュ。
 抜群のコストパフォーマンスでも知られ、ヴァンクゥールが誇るロングセラーです。

 もともとは自然派ワインを代表する生産者「ティエリ・ピュズラ」がヴァンクー
 ルとの交友関係の証として長年生産してきたヴァンクール限定ワイン。現在は
 ティエリが見込んだ後継者ボノール氏に引き継がれています。生産者が代わっ
 てもその素晴らしいクオリティは健在。

 2019年はシュナンブラン50%、ムニュピノ50%となり、はじめてソーヴィニヨン
 ブラン以外で仕込むことでよりストラクチャーのあるワインを目指しました。

 透明感のあるエキスがとてもフルーティー。アルコールのボリュームを和らげ
 るほんのりとした甘さがあり、エキスに溶け込んだミネラルはスパイシーなが
 らもチョーキーなフィネスがあり、トゥーレーヌのシュナンの特徴が良く出て
 います。

  https://www.abetaya.com/product/677
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 ☆── 果実リキュール ──☆

 ◎梅乃宿 あらごし クールゆず

 非加熱処理の ”生ゆず酒” だから味わえる、口いっぱいに広がるフレッシュ
 な果実味が、梅乃宿 ゆず酒との違いを楽しめます。

 ゆずを皮ごとクラッシュすることで生まれる、ゆず皮の香りと酸味・苦みが特徴。
 使用する国産ゆずは720mlに9個と、従来のゆず酒より増量することで、キリッ
 と冷やしたストレートでもおすすめできる贅沢な逸品です。

 期間限定のさわやかなゆずの風味をたっぷりとお楽しみ下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/856

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
  https://www.abetaya.com/product/855
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 今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
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   特定商取引法に基づく表示
   https://www.abetaya.com/info


 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.554  2021年3月12日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

  さあ! 今年もやります! 奈良の地酒 頒布会

 2010年に初めて行い、おかげ様で今年で11年目となりました。
 最初に、頒布会(はんぷかい)をご存じないお客様のためにご説明させて
 頂きます。

 頒布会とは、当店が厳選した奈良の地酒を月一回3ヶ月に渡って定期的に
 お客さまにお届けする企画です。今年も、3月・4月・5月の三回になります。
 お申し込み頂きますと、毎月1セットのお申込みで1800mlが2本、もしくは
 720mlが2本届きます。1セット以上のご注文もお受けできます。

 頒布会の良さは数をまとめて蔵元に特別に注文するため、高品質なお酒や
 こだわりのお酒をお客様に提供することが可能となります。他では手に入
 らない限定のお酒が楽しめるのです。

 実はコレが中々大変なのです ^_^;

 まず、どんなお酒にするか、グレードや価格など蔵元と十分に相談します。
 中には皆さんにご紹介したい美味しいお酒があっても、価格的にどうして
 合わないお酒があったり、やっと見つけても数の確保が難しかったり、
 お酒の搾る時期がまちまちで、出荷時期を調整するのもたいへんなのです
 が・・・

 おかげさまで毎年この「頒布会」を楽しみにされているお客様も多く、今年
 も各蔵元にお願いし旨いお酒を確保出来ました。

 「一升瓶は冷蔵庫に入らないので720mlのコースもやってほしい」という
 お客様の声にお応えし、2016年から、四合瓶コースも企画しましたが、
 おかげ様でこちらは年々ご注文の数が増えています。

 当店をご利用頂いているお客様へ感謝の気持ちを込めまして、この頒布会の、
 一升瓶(1800ml)コースは、北海道と沖縄を除き送料無料でお届けさせて頂きます。

 また四合瓶(720ml)コースは、北海道と沖縄を除き送料500円(ひと月・税別)で
 お届けさせて頂きます。

 ※北海道と沖縄の送料は、いずれのコースもひと月分700円(税別)となります。
 通常の送料は北海道、沖縄ともに1,420円(税別)です。

 買い物カゴでは、対応出来ませんので、お申込み後にお届けする「ご注文確認」
 のメールで送料を含めた詳細をお知らせします。

 特別注文のお酒が楽しめるチャンスです。
 まだ当店のお酒をお試し頂いていないお客様もこの機会に是非どうぞ!

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。
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  ☆ あべたやオリジナル奈良酒頒布会

  お届けする銘柄の詳細は、ページで詳しくご案内しています。
 
  2021 奈良酒頒布会 1.8Lコース

   https://www.abetaya.com/product/1900

  2021 奈良酒頒布会 720mlコース

   https://www.abetaya.com/product/815

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 表示価格は、税別(本体価格)です。

 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり生

 試飲しました(2021.2.20)
 グラスに注ぐと薄っすらと濁っています。立ち上がる香りは爽やかで柑橘系の
 香りやほのかに洋ナシやグレープフルーツも感じます。含むと上品な甘みとジ
 ューシーで、少しプチプチしたガス感を感じ、爽快な味わい。キレも良くシャ
 ープで後口はスッキリ、余韻にやや引き締まった酸味を残します。千代酒造
 らしい美味しさが堪能できるお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1899

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1898
───────────────────────

 ◎花巴 水モト純米 直汲みにごり 無濾過生原酒

 試飲しました
 爽やかでリンゴやグレープフルーツ系の香り、含むとシュワシュワとしたガス
 感と甘ジューシーな味わいと少しの酸っぱさがやさしく口中に広がる。喉ごし
 は良く、後口はサッパリで、余韻にも甘酸っぱさを残します。花巴ワールド
 全開です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/555

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/554
───────────────────────

 ◎59Takachiyo 純米吟醸 HANAFUBUKI 生原酒

 試飲しました(2021.3.8)
 甘くフルーティーな香り、黄桃やアンズを思わせる。含むとジューシーで
 キュートな甘味と上品な酸味があり、スッキリした雑味の無いキレイな味
 わい。キレも良くスッと入り、やさしい甘みの余韻を残します。洗練され
 た甘味を持つジューシーなお酒という印象を持ちました。フルーティー系
 が好きな方には特にオススメです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1894

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,00円>
  https://www.abetaya.com/product/1893
───────────────────────

 ◎59Takachiyo 純米吟醸 AIMACHI 生原酒

 試飲しました(2021.3.8)
 グラスに注ぐとやや艶のある色合い。フローラルで華やかな香り、カリン
 やライチを思わせる。含むとしっとりとしたふくらみのある甘味とまろや
 かでやや厚みのある味わいが口中に広がる。喉ごしも優しくトロリと落ち、
 余韻にもフワッと甘みを残します。

 <1.8Lはおかげ様で完売しました>

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1891
───────────────────────

 ◎出羽桜 桜花吟醸 さらさらにごり生

 桜花吟醸酒のフレッシュで精細な味わいと香り、グラスに注ぐとうっすらと
 白く濁り、含むと何ともジューシーな甘みとにごりが奏でる爽やかな酸味、
 そしてシャープで鮮烈なのどごし。

 フルーティーかつ繊細な味わい。旨いです。
 この蔵の安定したレベルの高さを感じます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1888

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1887
───────────────────────

 ◎望 スプラッシュ 純米大吟醸 うすにごり生

 ラ・フランスのような香りにオリ香が合わさり、まったりとしたフルーティー
 な香りを感じる反面、リンゴやレモンを思わすような爽やかな香りも共存して
 います。チリチリとしたガス感と、まったりとしたオリの口当たりが相反する
 舌心地で面白いです。中味もラ・フランスのようなフルーティーな香りが広が
 り、苦渋もしっかりと抑えられ、ゆっくりと消えていきます。そんな「まった
 りフレッシュ」なお酒です。

 <1.8Lはおかげ様で完売しました>

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1884
───────────────────────

 ◎満寿泉 純米吟醸 生うすにごり

 毎年人気の満寿泉の「おりがらみ」です。立ち上がる香りは、フレッシュで爽
 やかな酸を感じる香りがします。含むとイキイキした酸味としっとりした旨味
 が広がり、キュッとキレていく。後キレ良く余韻も心地良い。このお酒は食中
 酒としてお楽しみ頂きたいお酒です。お酒だけ飲むより、何か食べながら飲む
 ほうがずっと美味しく感じられるでしょう。

 <1.8Lはおかげ様で完売しました>

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,750円>
  https://www.abetaya.com/product/1882
───────────────────────

 ◎南部美人 特別純米 無濾過生原酒「プリマ」

 試飲しました
 爽やかで、やや甘みを感じる香り、白桃やマスカット系の香り、含むとジュー
 シーでまろやかな甘味とマイルドな酸味。キレも良く後口もキレイです。
 香り・甘味・酸味のバランスがとても良く美味しいです。特別純米というより
 純米吟醸のレベルです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/651

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/650
───────────────────────

 ◎燦然 くだもの「ももりんご

 試飲しました(2021.2.11)
 白桃やライチのような香り、含むと上品でスマートな含み香、口中で広がる
 甘ジューシーな味わい。少しプチプチしたガス感もあります。まろやかな甘
 味とやさしい酸味、そしてスムーズな喉ごし。華やかできれいな印象と澱
 が醸す複雑味を持つ。甘口でまろやかですが、スイスイ入る。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1880

 <720mlはおかげ様で完売しました>
───────────────────────

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 ■=====< 個性派の酒 >===============================■

 ◎KURAMOTO 純米 瓶火入 720ml / 2,500円

 ◆蔵元より
 倉本酒造が醸す、日本酒の新しい香りを表現したお酒です。お米の種類や精米
 歩合、麹歩合、酵母の選択など、試行錯誤の末たどり着いた、日本酒の新しい
 スタンダードをご提案します。

 ライチやマスカット、グレープフルーツが融合したような、「4MMP」と呼ば
 れる、白ワインのソービニヨンブランや、クラフト系の一部のビールに含ま
 れている、キリっと爽やかな青い香りで、ワインユーザーや日本酒ビギナー
 の方にも飲んでほしいお酒です。

 ワインなのか?日本酒なのか?冷やしてワイングラスに注ぎ、目を閉じてゆっ
 くり感じてみてください。飲み口は、爽やかな酸味とバランスのよい甘さが
 口の中に広がりつつ、後口はスッとキレています。

 試飲しました(2021.3.2)
 香りに少し草のような香り、また酸っぱさを感じる香りもします。含むとしっ
 とりした口当たりで、グレープフルーツを口に入れた時のようなジューシーな
 酸味を感じます。アルコール度数が14度というやや低アルコールということも
 あり爽快でスルスルと入ります。

 後口もサッパリで余韻にほのかな甘酸っぱさを残します。面白いです。
 ワインっぽいです。和食だけでなく、フレンチやイタリアンも合うでしょう。

  https://www.abetaya.com/product/1896
───────────────────────

 ◎月の輪×エーデルワイン FUSION 2021 720ml / 2,100円

 岩手県にあるワイナリー「エーデルワイン」のキャンベルを熟成させるために
 使用していたワイン樽を、同じく岩手県は銘酒「月の輪」を醸す月の輪酒造店に
 送り、日本酒を入れ102 日間熟成させました。

 綺麗で輝かしい淡いピンク色をしています。キャンベル由来のイチゴキャンディ
 ーやザクロのようなみずみずしい香りを感じます。日本酒由来の酸味とワイン
 の酸味が相まって、キュッとしまった酸味を終始感じ、ドライな印象のお酒です。

 スワリングすると木の枯れたようなオーク由来の香りを感じますが、木香以上
 にワインの香りが強い印象です。それはまるで辛口のロゼワインのよう。
 サーモンのカルパッチョや豚のローストビーフ、チーズの生ハム巻など、ワイ
 ン感覚で楽しんでいただける日本酒です。

  https://www.abetaya.com/product/1881
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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ日本酒! 

 ◎みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん

 試飲しました(2021.3.08)
 グラス注ぐとうすにごり状態、立ち上がる香りはメルロやマスカットを思わせ
 華やか。含むと透明感のある上品な甘味と洗練された上質な酸味がキレイに口
 中に広がる。甘味と酸味のバランスが絶妙で、しかもそのクオリティの高さに
 驚く。喉越し良くスマートに滑り落ち、優しい甘みの余韻を残します。

 リッチでジューシーでみずみずしく「きゅん!」となるうまさ。軽快なのにふ
 くよかで果実感、フローラル感たっぷりというバランスの良さ。お酒だけでも
 食中でも旨いです。今年の出来も非常に良いです。桜が舞っているピンクの
 ラベルも春らしく、見て飲んで楽しめます。ぜひ多く方にお試し頂きたいと
 思います。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1890

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1889
───────────────────────

 ◎来福 純米生原酒「さくらの花酵母
 
 来福の春の限定酒です。特徴はさくらの花から採取した酵母を使用したうすにご
 りの純米生酒で、グラスに注ぐと、華やかな香りがあり、キュートできれいな
 含み香が広がります。

 ソフトで伸びやかな口当たり、フルーティだが上品な飲み口。スピーディなキレ
 の良さと、とてもバランス良くまとまっています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,695円>
  https://www.abetaya.com/product/1879

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円>
  https://www.abetaya.com/product/1878
─────────────────────── 

 ◎七水 純米大吟醸40 山田錦 うすにごり生 720ml / 3,000円

 ◆蔵元より
 低温貯蔵しておりました、甘旨ジューシー感たっぷりな味わいのうすにごり
 タイプの純米大吟醸。上品な甘みと香りが広がる。わずか100本の限定酒

 入荷数が少なく試飲していませんが、これまでの経験値から、これは
 美味しいと思います。

  https://www.abetaya.com/product/1897
─────────────────────── 
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── 日本ワイン ──☆

 ◎ヒトミ 薄ら氷 白 200ml / 1,800円

 トロッとした極甘口ながら爽やかな酸を感じさせる、ほっこりスイートワイン!
 
 デラウェアとシャインマスカットを使用した濃厚な極甘口ワイン。 
 蜜芋を思わせるあま?いお芋の香り。リッチな甘味がありながらもどこか軽や
 かで、涼やかな酸が余韻を爽やかに。
 暖かさと肌寒さが入り混じる季節にピッタリの、優しく爽やかな極甘口です。

  https://www.abetaya.com/product/1877
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 ◎ヒトミ Steuben スチューベン 2019 白 720ml / 1,800円

 まるでアルザスナチュール! 
 山形県産の食用葡萄、スチューベンを100%使い仕込んだジューシーなワイン!

 食用葡萄らしい甘い香りに、良い意味で力の抜けたナチュラル香が混じり、口
 に含めばプチプチとしたガス感がジューシーで、エキスはややオイリーな質感
 に、にごり由来の柔らかい旨味が解け込む!

 アルザスナチュール的な雰囲気でとても美味しい自然派だと思います。

  https://www.abetaya.com/product/1870
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 ◎ヒトミ キュベオオノ エムビーエー バリックスタイル 2014 赤 720ml/ 1,800円

 余韻の酸の伸びが特徴的な、樽熟ベーリーAの14ビンテージ。
 中華料理との合わせがオススメ!

 山形県産マスカットベリーAを使った2014ビンテージの熟成ワイン。 ベリー
 Aらしい可愛らしいイチゴの果実味が熟成を経て丸みを帯び、こなれた旨味
 感も心地良く、余韻には酸がスーッと伸びる。

 酸の伸びがこのワインのキャラクターです。酢豚や酸辣湯などの甘酸っぱい
 中華料理と抜群の相性です!

  https://www.abetaya.com/product/1871
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 ◎ヒトミ シンプル ルージュ 2016 赤 750ml / 1,900円

 日本のメルローを無理なく仕上げたスタイル。 青々しさが野菜とマッチする
 素直な心地良さがあります!

 山形県産メルローを樽を使わず醸造したワイン。開けたては青々しく、ゆっ
 くり飲むと円やかな果実味が優しく感じられます。

 お食事と合わせて真価を発揮するワインと思います。このワインの柔らかな
 飲み口と特徴的な青さが、野菜の炒め物とよく合うと思います。

  https://www.abetaya.com/product/1872
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 ◎ヒトミ ヤマソーヴィニヨン 2019 赤 750ml / 2,400円

 ヤマソーヴィニョンの個性を上手く表現した意欲作! 面白いワインです!

 岩手県産山ソーヴィニヨンを使用。香りはこの品種らしい土っぽさのある
 ベリーのアロマ。線の細い酸とキュッと詰まった果実味があり、余韻の野趣
 があるコクが面白い。

 ヤマソーヴィニョンらしい個性がしっかりと現れており、それでいてとても
 バランス良く仕上がっています。やや脇役感のある品種ですが、素直に美味
 しいワインに仕上がっています。

  https://www.abetaya.com/product/1873
───────────────────────

 ◎ヒトミ シャルドネ キュベオオウラ 2017 白 750ml / 2,700円

 山形のシャルドネで仕込んだ冷涼感、ナチュラル感、エレガント感が美味し
 い上質ワイン!

 山形県産シャルドネをフレンチオークで熟成したワイン。華やかでありつつ
 スレンダーな印象のトロピカルなアロマ。しっかりと果実味もあり、ブドウ
 の力を感じます。そこにジューシーな自然派的柔らかさが加わり、なんだか
 和む力の抜けた感があります。

 どなたにもオススメできるクリーンで上質な自然派ワインです。

  https://www.abetaya.com/product/1874
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.553  2021年2月26日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 先月下旬に60歳になりました。還暦と言われてもピンときません。
 自営業には定年はないので、頭と体が動く間は、これまで通りに働きたいと
 思っています。

 元気であって介助も受けずに裁量をもって活動できる75歳位までの15年を
 「黄金の15年」なんて言うようですが、これから何がしたいかをちょっと
 考えてみました。

 週一回程度ですが、トランポリンを飛びに東大阪市まで行っています。
 もう少し上手に飛びたいです。

 またダンス教室にも行きたい。
 ストリートダンスが出来たらカッコいいだろうなぁと思う。

 料理教室にも行きたい。料理を全くと言えるほどしないので、料理を作れる
 ようになったら、日本酒やワインと料理の相性ももっとわかるかと。

 コロナが終息したら、全国各地の日本酒蔵やワイナリーを訪問したいなど
 色々思い浮かびました。

 さて今回のメールマガジンは新着がてんこ盛りです(笑)

 大人気の「花邑」も入荷していますし、フランスで造られたSAKEにクラフト・ジン
 やクラフトビール、ナチュラルワインも多数入荷しています。

 各商品のページではより詳しく商品紹介をしています、気になるお酒がござい
 ましたら、ぜひクリックしてください。

 色々多すぎてどれを選んだらいいのか分からない方は、「人気ランキング」の
 ページもございます。人気ランキングは月3回更新しています。
 現在は、[2/11~2/20]この間で通販・店舗共にご注文の多い商品をご紹介中
 です。品選びのご参考になりましたら幸いです。

 人気ランキングのページ ⇒ https://www.abetaya.com/ranking
 
 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

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 表示価格は、税別(本体価格)です。

 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎酔鯨 純米吟醸 高育54号 生酒

 試飲しました(2020.2.20)
 爽やかでフレッシュ、白桃やカリンを思わせる香り。含むと上品な酸とほど良い
 ボリューム感を感じソフトな甘味もある。口当たりはしっとりで心地良く、キレ
 も良く後口はサッパリ。香味のバランスが良く、飲み飽きない味わいで、お酒
 だけでも食中酒としても楽しめるお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/793

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/792
───────────────────────

 ◎天吹 恋する春の純米大吟醸

 ◆蔵元より
 恋の花咲く季節である春にぴったりの佐賀県産米と花酵母の出会いで生まれ
 た純米大吟醸。あふれ出る情熱を感じさせるリッチな旨みと初恋を思い出す
 ような爽やかな酸味はまさに恋の味わい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/788

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1865
───────────────────────

 ◎百楽門 純米大吟醸50 中汲み生原酒

 試飲しました
 メロン系の華やかだが透明感のある香り、含むと綺麗な含み香と程よいコク、
 そしてすがすがしい酸が上手にバランスよく融合し、極めてスムーズに流れる。
 その後、新酒らしいフレッシュ感とキュートな香りの心地良い余韻を残します。

 全量備前雄町を使用した純米大吟醸の中汲み、オマチストの方にはぜひお飲み
 頂きたいです。毎年大人気のお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,400円>
  https://www.abetaya.com/product/811

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,700円>
  https://www.abetaya.com/product/810
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 ◎車坂 特別純米 生 Junmai Superior

 ◆蔵元より
 おだやかな甘みと、Light な酸。
 「軽やかに飲める」「でも料理と合わしやすい」という昨年企画のお酒。

 今年は、酒質をみて昨年より早めに出荷することに決めました。海と風を
 イメージしたラベルで、少し出すのは早いですが美味しくなっています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1058

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,250円>
  https://www.abetaya.com/product/1057
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 ◎まんさくの花 純米大吟醸生 雄町酒

 ◎試飲しました
 華やかで柚子やりんご、黄桃のような香り。含むとソフトで浮遊感のあ
 る味わいが上品にスムーズに広がる。一点の雑味もなく綺麗と言う印象。
 しばらくすると透明感のある酸が現れ味わいを引き締める。のどごしは
 終始なめらかで後口もキレイ。
 純米大吟醸として高いクオリティを持っています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,950円>
  https://www.abetaya.com/product/756

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円>
  https://www.abetaya.com/product/755
───────────────────────

 ◎まんさくの花 純米大吟醸生 愛山酒

 ◆蔵元より
 甘く、ほろ苦く、愛山の”愛”の文字にふさわしい出来栄えになりました。
 愛山の特徴である”濃密な米の甘みや旨み”を是非お楽しみ下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,950円>
  https://www.abetaya.com/product/754

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/753
───────────────────────

 ◎おだやか 純米吟醸 しぼりたて生

 試飲しました(2021.2.16)
 フレッシュでやや甘やか、マスカットやライチ系の香り、含むとジューシー
 で透明感のあるキレイな甘味がスマートに広がる。酸が上品でその酸が全
 体をすっきりと引き締め、キレも良く後口もキレイ。甘味と酸味のバランス
 がとても良く美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1850

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,750円>
  https://www.abetaya.com/product/1849
───────────────────────

 ◎たかちよ「桃」Kasumi 無調整生原酒

 酒質のイメージは「桃」です。ほんのりピーチ系の香りと味わい。
 フレッシュな香り、含むとジューシーで爽やかな旨み、躍動するような
 みずみずしい香味が口いっぱいに広がります。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1832

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1831
───────────────────────

 ◎たかちよ ホワイトデーラベル おりがらみ生

 試飲しました(2021.2.11)
 白桃やライチのような香り、含むと上品でスマートな含み香、口中で広がる
 甘ジューシーな味わい。少しプチプチしたガス感もあります。まろやかな甘
 味とやさしい酸味、そしてスムーズな喉ごし。華やかできれいな印象と澱
 が醸す複雑味を持つ。甘口でまろやかですが、スイスイ入る。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1830

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1829
───────────────────────

 ◎西條鶴 無濾過純米 直汲み生酒

 試飲しました(2021.2.9)
 やや艶のある色合い、香りはフレッシュでほんのり甘い香り、アンズやライチを
 思わせる香りも感じます。含むと上品な旨味とミネラルを感じ、キレイな酸が
 全体をクリアーに包み込んでいる。重くないほど良いボディ感を持ち、飲み応え
 もあります。

 喉ごしも滑らかで後キレも良い。派手さはないが飲み飽きないタイプ。
 秀逸な食中酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,950円>
  https://www.abetaya.com/product/712

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,630円>
  https://www.abetaya.com/product/711
───────────────────────

 ◎土佐しらぎく ナチュール「天」おりがらみ生酒

 試飲しました(2021.2.9)
 グラスに注ぐとうすにごりと言うより、ぼやっと霞んでいるような状態です。
 香りは爽やかでフレッシュ、グレープフルーツやライチの香り、含むと透明
 感があり瑞々しい酸とキレイな甘味、クリアーで品のある旨味、キレも良く
 スッと切れていく。後口も綺麗でスッキリした新鮮な印象を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1828

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1827
───────────────────────

 ◎鳴海 純米吟醸 雄町 直詰め生(赤)

 ◆蔵元(杜氏 菊池)より
 今回、赤ラベル(純米吟醸 雄町 直詰生)は、9号酵母に変更しました。
 酵母由来の梨様のさわやかな香りが特徴的です。また原料米の雄町らしい
 ふくよかな甘旨味と共に、私らしい酸味による後切れの良さで、特に食中
 酒としてお楽しみ下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
  https://www.abetaya.com/product/758

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,700円>
  https://www.abetaya.com/product/757
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 ◎天明 冬めく生セメ SEMEBLEND 生原酒

 ◆蔵元より
 中取りシリーズ前半・瑞穂黄金65・五百万石60・美山錦55・亀の尾
 65・山田錦55。そして、純米大吟醸夢の香40、セメ部分をブレンド
 いたしました。それぞれマイナスで貯蔵。

 酒質と向き合い、寒さが深まる季節に想いをはせ、温めて楽しむ事も考え
 ながらブレンドいたしました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1824

 <900mlはこちらから↓ 900ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1823
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 ◎天明 中取り参号 亀の尾65 おりがらみ生酒

 試飲しました(2021.2.5)
 グラスに注ぐとほんのり薄にごり状態で、香りはグレープフルーツや洋ナシ
 を思わせる。含むとジューシーで澄んだキレイな味わい。ほのかに苦みや
 渋味もあり、味わいに複雑さをプラスしています。

 またアルコール度数が14度と少し低めなのも影響して、軽快さもありスイ
 スイと喉に落ちる。余韻にも僅かに渋味を感じるが気になるほどではなく、
 食中酒として楽しめるお酒に仕上がっています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1822

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1821
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 ◎翠玉 純米吟醸 無濾過生原酒

 試飲しました
 メロン系のフルーティー香りが漂う、含むと透明感のある甘味と上品なコ
 クが広がる、洗練されたキレイな味わいです。香味の華やかさだけでなく、
 口当たりの滑らかさも備わり、香味のバランスのとれたとてもエレガント
 な酒質です。フルーティー系がお好きな方には、特におすすめです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/878

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/877
───────────────────────

 ◎翠玉 特別純米 無濾過生原酒

 試飲しました
 ほんのり甘い香り、含むと優しい甘味を感じ、角の無いしっとりした旨味
 が心地よく口中に広がる。やわらかな甘味を含んだふくよかな味わいです。
 喉ごしもやさしく、トロリと落ちてゆく。やや甘いかなぁと思いつつも盃
 が進むのは、バランスがとても良いからでしょう。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/876

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/875
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 ■=====< 個性派の酒 >===============================■

 ◎フランスSAKE THE CLASSIC 750ml / 2,250円

 2019年に設立したWAKAZEのフランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS
 (クラ グラン パリ)」の新作、「THE CLASSIC(ザ・クラシック)」
 のご案内です。

 フランスに酒の醸造所を建設し、南フランス カマルグ地方の米と
 現地の硬水、そして現地のワイン酵母でつくられたSAKE

  https://www.abetaya.com/product/1840
───────────────────────

 ◎満寿泉 貴醸酒 生酒  500ml / 2,200円

 貴醸酒とは、酒で酒を仕込むというユニークな方法で造られたお酒です。
 グラスに注ぐと豊かで甘味のある香りが、ゆっくりと立ち上がる。含むと
 シルクのように滑らかで、ハチミツのような濃密で上品な甘味が広がる。
 とても高貴な甘さと言えます。余韻も長く、ほんのり甘酸っぱい心地よさ
 を口中に残します。

  https://www.abetaya.com/product/1841
───────────────────────

 ◎亀齢Xフェルミエ FUSION Gentleman  720ml / 2,200円

 新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の高級赤ワイン(1本8000円)となる
 「カベルネフラン」を熟成させるために使用していたワイン樽に、広島県は
 銘酒「亀齢」の日本酒を入れ、111日間熟成させました。

 明るい黄色をベースに少しオレンジがかった色調をしています。オーク由来
 の木の枯れたような香りと、終始カベルネフランを思わす、レーズンやプル
 ーン、ブラックベリーのような干しぶどうの香味を感じます。口当たり穏や
 かながらも、亀齢らしいしっかりとした旨味と酸味が主張し、のどごしに
 オークのほのかに甘い香りと苦味が相まって引いていく印象です。その堂々
 と落ち着いた味わいは、ヨーロッパの貴族を思わすような「ジェントルマン
 =紳士」な味わいといえます。

  https://www.abetaya.com/product/1833
───────────────────────

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 ┃
 ★ 今回のオススメ日本酒! 

 ◎みむろ杉 純米吟醸 吉川産山田錦 火入

 試飲しました(2021.2.10)
 やや艶のある色合い、立ち上がる香りは甘やかで黄桃、メロン、ライチなど、
 フルーティだが、単純ではなく香りにも複雑さを感じます。含むとみずみずし
 く極めて上品で、キュートな含み香が可憐に広がる。口当たりはしっとりだが、
 全く重くなくジューシーで優しい。キレもよくスマートに流れる。後口もとて
 もキレイ。そして洗練された上質の甘味を余韻に漂わせる。

 うーん、吉川産山田錦の高い品質だからなのか、みむろ杉の醸造技術のなせる
 技なのだろうか、私には判らないが、めちゃ美味しいお酒であることはわかり
 ます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1826

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1825
───────────────────────

 ◎不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ生
 
 試飲しました(2021.2.9)
 イチゴ系かな?華やかな果実様の香り、エレガントな香りを鼻の奥に残しなが
 ら含むとジューシーで上品な甘味が躍動感を持って口中で広がります。シュワ
 シュワしたガス感とオリによる爽やかな酸がみずみずしい爽快感を演出します。
 甘味とキレのバランスもとても良く、甘ジューシーな余韻を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,725円>
  https://www.abetaya.com/product/1838

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,363円>
  https://www.abetaya.com/product/1837
─────────────────────── 

 ◎旦 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.2.23)
 やや艶のある色合い、上立ち香は少ない。ほのかにカリンやアンズの香り、
 含むとまろやかでしっとりした口当たり、味幅があり奥行きを感じる味わい
 が口中で広がる

 含み香もソフトで喉ごしも滑らか。後口はスッキリだが、ややボリュームの
 ある余韻を残すところが「旦」らしさでしょう。旨味ある美味しいお酒を
 飲んだ!という気にさせるお酒です。レベル高いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1052

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1051
─────────────────────── 

 ◎おだやか 純米吟醸 うすにごり生

 試飲しました(2021.2.20)
 フレッシュでやや揮発系の香り、しばらくするとグレープフルーツや白桃を
 思わせる香り、含むとプチプチとガス感を感じ、初々しく爽やかな酸味と品
 のある甘味がみずみずしく広がる。

 キレも抜群に良く、後口はキリッとした酸で引き締まる。お酒だけでも食中
 酒としても秀逸です。非常にクオリティの高いうすにごり生酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1867

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1866
───────────────────────

 ◎山本「うきうき」純米吟醸 うすにごり生

 試飲しました(2021.2.20)
 グラスに注ぐとぼんやり濁っています。立ち上がる香りは、フレッシュで
 グレープフルーツや白桃を思わせます。含むとジューシーで軽快でキュー
 トな甘味が爽やかに広がる。喉ごしもサラサラと流れ、スッキリした余韻
 を残します。フルーティーで軽快で飲み飽きないバランスの良さ。
 レベル高いなぁと感じました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,073円>
  https://www.abetaya.com/product/1869

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,536円>
  https://www.abetaya.com/product/1868
───────────────────────
 ┃
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 人気の花邑 入荷しました! 

 花邑(はなむら)は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長
 からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
 注目を集めています。米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代
 が監修したこともあり、上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべ
 きレベルと言われています。

 ◎花邑 雄町 純米吟醸 生酒  1.8L / 3,360円

  https://www.abetaya.com/product/744
───────────────────────

 ◎花邑 陸羽田 純米生酒  1.8L / 2,980円

  https://www.abetaya.com/product/743
───────────────────────


 ☆ 花邑をより多くご購入頂ける『特典』!

 上記いずれの「花邑」も少量入荷のため、お一人(一家族)様1本まででお願い
 していますが、花邑と同じ醸造元が造る「翠玉」の1.8L(720mlは対象外)を
 ご注文頂けますと、「翠玉」の注文本数分と同数の「花邑」をご購入頂けます。

 [例1]

 花邑 雄町1本と花邑 陸羽田1本そして、翠玉の純米吟醸1.8Lを1本ご購入頂け
 ますと花邑の雄町か陸羽田のいずれか1本を追加でご購入頂けます。

 ※買い物カゴでは、この柔軟な対応は出来ませんので、上記の場合追加の花邑は
 備考欄に「花邑雄町1本追加希望」などと記して下さい。


 [例2]

 花邑 雄町1本と花邑 陸羽田1本そして、翠玉の純米吟醸1.8Lを1本と翠玉の
 特別純米1.8Lを1本ご購入頂けますと 花邑を2本を追加可能です。
 雄町2本でも陸羽田2本でも雄町1本 陸羽田1本でも大丈夫です。

 ※買い物カゴでは、この柔軟な対応は出来ませんので、追加の花邑は
 備考欄に「花邑〇〇 〇本追加希望」などと記して下さい。

 花邑と翠玉は下記からもご注文賜れます↓

 https://www.abetaya.com/product-list/21

 ご注文の詳細や合計額は【ご注文確認メール】にてお知らせします。

 メルマガ読者様だけの特典です。どうぞご利用下さい。

 ┃
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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 ■=====< ジン・クラフトビール >===============================■

 ◎山本 クラフトジン「ナイトトラベラー」 700ml / 4,000円

 日本酒由来のクラフトジン 「ナイトトラベラー」!

 この商品は、搾りたての新鮮な酒粕に含まれる吟醸香とアルコールを真空蒸留
 器で抽出した粕取り焼酎をベースに、30種類以上の国内外のボタニカルを贅沢
 に漬け込んだクラフトジンです。従来のジンには無い吟醸香や、オーケストラ
 のように複雑で重厚感のある味わいが特徴です。

 初回のボックスセットの500mlでは25種類のボタニカルを使用しましたが、今回
 の700mlは30種類に増やし、アロマがさらに複雑化。「アロマのカオス」がキャ
 ッチフレーズです。ボトルデザインも前回のものより夕焼けのグラデーション
 が明るくなり、瓶形もオシャレになりました!

  https://www.abetaya.com/product/1375
───────────────────────

 ◎ならのあわ・すとろべりい 330ml / 800円

 奈良市の萩原いちご農園の古都華(ことか・奈良生まれのプレミアムイチゴ)
 をふくだんに使用したエールタイプの発泡酒「ならのあわ・すとろべりい」
 が入荷です。

 新感覚のフルーツビールでも古都華の香りと風味がビールのほろ苦さを抑え、
 バランスの良いあじわいをお楽しみいただけます。

  https://www.abetaya.com/product/1200
───────────────────────

 ◎奈良醸造ビール AXIS(アクシス)缶 350ml / 650円

 試飲しました(2021.2.20)
 柑橘系の爽やかな香りで、含むと香ばしく円やかで、かつ爽快で深みのある
 味わいのビールとなっています。香味はフルーティー感に溢れる味わいです
 が、後口にドライな印象を残します。美味しいです。

  https://www.abetaya.com/product/1864
───────────────────────

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 ☆── 本格焼酎 ─────────────────────────☆

 ◎杜の妖精 蒸留直詰 芋焼酎25度

 ◆蔵元より
 通常の『杜の妖精』を蒸留後、即瓶詰めすることで、製造時期に蔵で造りに
 携わる者のみが味を確かめることが出来る「出来たて芋焼酎」になります
 (無濾過)。

 栓を開封するとこの時期独特の蔵の香りが空間に広がります。年に一度、
 この時期だけの限定商品となります。是非一度ご堪能下さい。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1835

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1834
───────────────────────
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── ワイン ──☆

 ----------------- オリオル・アルティガス ----------------

 人気急上昇中! 盛り上がり著しいスペイン自然派の中でもトップ人気の新世
 代ドメーヌ!

 オリオル・アルティガスのワインは、いかにも日本人の琴線に響くような、な
 んとも言えない柔らかいエキス感、滋味深い旨味と新鮮なミネラルがじんわり
 染み入る味わい。その可愛いエチケットも手伝って大人気の生産者です。

  https://www.abetaya.com/product-list/174
───────────────────────

 ----------------- ドメーヌ・モス --------------------------

 三ツ星レストラン御用達。 ブレ感ゼロ、完成度の高さがピカイチのロワール
 自然派の重鎮ドメーヌ。

 代表のルネ&アニエスはバー兼ワインショップを営んでいたが、ワイン生産者
 へと転身。自然派ながら非常に安定感がある酒質が世界中で高評価となり、
 三ツ星レストランのオンリスト常連となるなど、ロワールを代表する自然派
 ドメーヌへと成長。

  https://www.abetaya.com/product-list/158
───────────────────────

 ----------------- ジャン・フォワヤール ----------------

 ボジョレー自然派最高レベルの完成度の高さ! ボショレー最高の造り手が贈る
 チャーミングな王道ガメイ!

 ジャン・フォワヤールはマルセル・ラピエールと並んで「ボショレーギャング・
 オブ・フォー」と呼ばれた自然派四人組の一人。ボジョレー自然派初期からの
 重鎮です。特に彼の上級キュヴェとなると、ボジョレーの゛薄い″というイメ
 ージを覆すような力強さとエレガントさを兼ね備えており、さらに欠点のない
 クリーンな酒質で世界中で高い評価を受けています。

  https://www.abetaya.com/product-list/154
───────────────────────

 ----------------- ドメーヌ・フォン・シプレ --------------------------

 ラングドックのシンデレラワイン! 南の完熟したリッチ感+エレガントな上品
 さを併せ持つ、めちゃくちゃジューシーなスタイル!

 自然派の巨匠フレデリック・コサールとのコラボワインを造る中で成長し、全キ
 ュヴェ完全SO2無添加でオフフレーバーの全く無いクリーンなワインを実現。

 南のワインらしい完熟感にエレガントな繊細さが加わり、さらに無添加ならで
 はのジューシーな果実味がダイレクトに伝わる! しかも南のワインの武器で
 あるコスパの良さも抜群。入荷後まもなく完売するほどの人気ドメーヌとなっ
 ています。

  https://www.abetaya.com/product-list/160
───────────────────────

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 2月8日から26日までに新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。

 https://www.abetaya.com/new

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「酒のあべたや通信」 Vol.552  2021年2月7日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 2月3日は立春でした。暦の上では春を迎えますが、寒さはまだ続きます。
 冷える夜は、燗酒はいかがでしょうか。

 ◎燗で美味しいお酒のページ↓
  https://www.abetaya.com/product-group/21


 さて早速ですが、今回のイチオシから・・・

 奈良市でクラフトビールを醸す奈良醸造が、「風の森」を醸す油長酒造
 とコラボしたビールを発売しました。
 
 風の森の清酒酵母と米麹を使用し、その上油長酒造の仕込水を汲みあけ、
 その水をタンクローリーで奈良醸造まで運んで醸したビールです。

 日本酒のような吟醸香が立ち、アルコール度数は何と 11.5%、奈良県下
 では初となる日本酒とビールのコラボレーションは、日本酒ファン、
 ビールファン、どちらにも楽しんでもらえる仕上がりとなっています。

 また毎年、大好評のワイン、五一わいん ヴァンブーリュも入荷。
 これまで地元長野県内限定だったヴァンブーリュの(赤)も初入荷です。

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

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 表示価格は、税別(本体価格)です。

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  奈良醸造×風の森
 
 ◎奈良醸造×風の森 UNDERWATER 375ml / 900円

  https://www.abetaya.com/product/1799

 見た目は、うすにごり。ヘイジースタイルのビールを思わせますが、このにごり、
 米麹からくるものです。グラスを傾けると、圧倒的な吟醸香。熟したリンゴや
 パイナップル、濃厚なイチゴなど様々な果実香が複雑に絡み合って感じられます。

 この吟醸香は、7号系酵母を用いて低温で長期間発酵させることにより引き
 出されたものです。ともすれば、日本酒よりも香りが強く感じられるのは、
 米と比べて麦芽のほうがアミノ酸を多く含んでいることに由来すると思われ
 ます。

 口に含めば、わずかな発泡と、米麹由来の柔らかな口当たり。ビールとしては
 ドライですが、日本酒としては甘み十分。そして、ホップを一切使っていない
 にも関わらず、麦芽のアミノ酸由来と思われるほのかな苦味を感じることが
 できます。11%を超えるアルコール度数は、ビールと思えばハイアルコール、
 しかしながら、日本酒の中では控えめの度数でもあります。喉を滑り落ちてい
 くときの印象はビールよりもさながら日本酒のようです。

 ビールと日本酒の特徴が行ったり来たりするさまを五感で楽しんでいただける、
 そんな様々な実験的要素を詰め込んだ今回のUNDERWATERようやく完成しました。
 
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  再入荷!
 
 ◎風の森 秋津穂807 特別栽培米 無濾過無加水生酒 720ml / 1,545円

  https://www.abetaya.com/product/1705

 奈良県御所市 杉浦農園の無農薬栽培米の秋津穂を100%使用した限定酒
 
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  毎年、大好評のワインが入荷しました!
 
 ◎五一わいん ヴァンブーリュ (赤)甘口 720ml / 1,680円

  https://www.abetaya.com/product/1795

 ◎五一わいん ヴァンブーリュ (白)甘口 720ml / 1,500円

  https://www.abetaya.com/product/615
  
  年に一度だけ発売する、ワイナリーでしか飲めなかった特別なワイン!
  
  酸化防止剤無添加・無濾過・無殺菌・非熱処理
  
  もぎたての葡萄をそのまま搾ったような、みずみずしくフレッシュな香り。
  発酵中のきめ細かい炭酸ガスが、口いっぱいに広がるフルーティーで、
  それはそれはジュ-シーなワインです。毎年、大人気です。
  
  よく井筒にごり生ワインと比較されますが、よりシュワシュワ感が強く、
  ジューシーな甘味が楽しめます。この時期だけの発売です。
 
 ◎五一わいん ヴァンブーリュ すみきり(白)甘口 720ml / 1,500円

  https://www.abetaya.com/product/616

  新酒のフレッシュとフルーティさをより感じていただくため、加熱殺菌
  を行わない製法の「生詰め」にこだわりました。できたてのクリアな
  果実味をお楽しみ下さい。濁っていないタイプです。
 
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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎櫛羅 純米60 無濾過生原酒 にごり酒

 試飲しました(2021.1.30)
 グラスに注ぐとうすにごりよりやや濁っている状態。立ち上がる香りは爽やか
 でグレープフルーツ、ほのかにカリンも思わせる。含むとジューシーで爽快
 な酸味と上品な甘味、イキイキした旨味が口中に広がる。酸味と甘味のバラ
 ンスが良く、その上にキレ良く後口に爽やかな酸味を残します。

 とてもフレッシュでジューシーでややドライなにごり酒ってなかなか出会え
 ないと思います。美味しいです。


 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円> 1.8Lは売り切れです。
  https://www.abetaya.com/product/1813
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 ◎櫛羅 純米80 無濾過生原酒 にごり酒

 試飲しました(2021.1.30)
 グラスに注ぐとうすにごりよりやや濁っている状態。立ち上がる香りはグレー
 プフルーツや洋ナシを思わせる。含むとプチプチとしたガス感と上品な酸味
 とほのかな甘味、新鮮でイキイキした味わい。

 そして軽快さ。アルコール度数14度しいうこともあり、軽やかにキレてゆく。
 後口はサッパリスッキリで辛口な印象を残します。軽快ですがにごりの酸と
 ガス感のハーモニーが面白いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1812

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1811
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 ★酒通好みの飲み比べ 山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母&7号酵母

 ◆蔵元より
 社内の「ちょっとマニアック過ぎないか?」という意見にも耳を貸さず、
 根拠のない自信を持って送り出した6号、7号の飲み比べも年を重ねるご
 とに出荷が伸びています。「酵母の違いがよく分かる」と技術系の方々か
 ら高い評価を得ております。

 ★お願い
 この商品は温故知新の考えに基づき『2種類のクラシック酵母で醸したお酒
 を並べて飲み比べよう』という趣旨で商品化されたお酒です。
 ですので6号酵母/7号酵母は、各容量につき同数でご注文を下さいます様
 お願い申し上げます。

 ◎山本 純米吟醸 生原酒 7号酵母

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,073円>
  https://www.abetaya.com/product/688

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,536円>
  https://www.abetaya.com/product/687
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 ◎山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,073円>
  https://www.abetaya.com/product/686

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,536円>
  https://www.abetaya.com/product/685
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 ◎KURAMOTO64 夢山水 無濾過生原酒

 ◆蔵元より
 夢山水の特徴であるスッキリさを表現し、寄り添えるお酒をコンセプト
 にドライに仕上げました。ふくらみもありながら軽快な酸とのマッチで
 食事を邪魔せず楽しんで頂けます。

 試飲しました(2021.1.29)
 フレッシュで少し青い草の様な香りもしますが、上立ち香は高くない。
 含むと爽やかでキレイな味わい。上品な酸もあり、みずみずしく透明感
 のある味わいです。キレも良くスマートに流れ落ちサッパリした後口を
 残します。蔵元の言われる通り、幅広いお料理とマッチングを楽しめる
 食中酒に仕上がっています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1805

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1804
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 ◎篠峯 Vert 亀の尾 80 純米うすにごり生原酒

 ◆蔵元より
 今回のご案内は奈良県産亀ノ尾を80%精米で醸した低精白のお酒です。
 思いのほか難しく様々試行錯誤しましたが、14%台(原酒)の低アルコー
 ルと相まって飲み心地良いお酒になりました。77%精米のお酒は今までに
 も醸していますが、たった3%の違いが醸造には大きく影響し、磨くこ
 との良さも改めて実感できました。まずは「うすにごり生原酒」での
 ご案内になりますが、うすにごりは数量が少ないため早期の完売の際は
 ご了承ください。

 試飲しました(2021.1.25)
 フレッシュな香りがします。香り自体は控えめで、クリアで凛とした引
 き締まった印象を持つ香りです。含むとピチピチした細かいガスの刺激と
 キリッとした酸味、そして苦味や渋味も少し感じられ味わいに複雑さを
 加えています。低アルコールということもあり、喉ごしは軽快でアフタ
 ーに苦味がほろりと感じられます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1801

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1800
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 ◎鳴海 特別純米 うすにごり生原酒[青]

 ◆蔵元より
 今期より開始の新ラインナップ「うすにごり」シリーズの第2弾です。酸味
 とキレに加え、淡雪の様な「うすにごり」ならではの柔らかい飲み口がより
 一層料理を引き立て食中酒としてお楽しみ頂けます。ぜひお試し下さい。

 試飲しました(2021.1.29)
 グラスに注ぐとうすにごり状態。香りはグレープフルーツや洋ナシ。含むと
 爽やかな酸味とほのかな甘味がみずみずしく爽快に広がります。キレも良く、
 後口もスッキリで爽やかな酸味の余韻を残します。お酒だけでも楽しめます
 が、食中酒として、お鍋や揚げ物、お寿司など和食には特に相性が良いで
 しょう。食中向き「うすにごり」として上出来だと思います。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円> 1.8Lは売り切れです。
  https://www.abetaya.com/product/1797
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 ◎東鶴 純米吟醸 生酒 WHITE 

 ◆蔵元より ≪2021チャレンジシリーズ≫
 焼酎造りに使用される麹を使ったお酒。2種を同時に発売する事で、飲み比
 べを楽しんでいただくことを目的としています。ラベルの文字は、佐賀出身、
 現在大分在住のイラストレーター、ムツロマサコさんにお願いしました。

 焼酎造りに使用される『白麹』を使用

 さっぱっりした酸味が酒の味を引き締めていて、日本酒度以上にすっきり
 飲めます。キンキンに冷やして白身魚などと合わせると最高です。
 イメージは白ワイン。

 試飲しました
 グラスに注ぐと少し色合いはイエローで艶のある色彩。立ち上がる香りは豊
 かでアンズやライチのような南国フルーツを思わせる。含むとまろやかで甘
 酸っぱく、そしてやさしい。喉ごしもソフトで、後口もキレイ。余韻にほん
 のり甘味と酸味を心地よく残します。旨いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/658

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/656
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 ◎東鶴 純米吟醸 生酒 BLACK

 ◆蔵元より ≪2021チャレンジシリーズ≫
 焼酎造りに使用される麹を使ったお酒。2種を同時に発売する事で、飲み比べ
 を楽しんでいただくことを目的としています。ラベルの文字は、佐賀出身、
 現在大分在住のイラストレーター、ムツロマサコさんにお願いしました。

 焼酎造りに使用される『黒麹』を使用

 濃厚な酸味と味わいが特徴。「WHITE」よりもコクがあり濃厚な味わい。
 15度くらいで飲むのがちょうど良いです。牛肉のステーキなどと相性が良
 いです。イメージは赤ワイン。

 試飲しました
 グラスに注ぐと少し色合いはイエローで艶のある色彩。立ち上がる香りは、
 甘さの中に少し酸を感じる香りで、ライチやアンズも思わせる。含むとやさ
 しく甘酸っぱい味わいでマイルドなコクのある味わいが口中に広がる。
 喉ごしも滑らかで、余韻にも甘酸っぱさを残しますが心地良い。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/660

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/659
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 ■=====< コスパ高くて、おすすめ >===============================■

 ◎恵那山 純米吟醸50 一火 2019BY  1.8L / 2,000円

 蔵元より
 『純米吟醸50 一火』は、令和2年4月に搾り、2℃の冷蔵庫で瓶貯蔵し出荷
 の時を待っている商品です。

 酒質は現時点ではとても良い状態ですが、コロナ禍で出荷の影響を受けて
 います。私共の想いとして状態の良い「恵那山」をお飲み頂きたく、特別
 価格にて出荷させていただくことにいたしました。

 11月からの華やかな新酒に比べ落ち着いた、ほっこりとお飲みいただける
 お酒です。

 この品質で、一升瓶で2,000円(税別)は、超お買い得です!

  https://www.abetaya.com/product/1791
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 ◎旦 純米 無濾過生原酒  720ml / 1,250円

 試飲しました(2021.1.7)
 やや艶のある色合い、立ち上がる香りはフレッシュで開けたては、つきた
 ての餅のような香りがします。少し時間が経過するとやや甘くフルーティ
 ーな香りも出現してきました。

 含むとしっとりした口当たりで、上品でまろやかな甘味と、ほど良いボリ
 ューム感もあり、喉ごしは滑らかで後キレも良い。余韻はスッキリしてお
 り酸で引き締まる。キレも良いので食中酒としても楽しめます。
 美味しいです。

 1.8Lは現在品切れ中ですが、今月中に再入荷の予定です。

  https://www.abetaya.com/product/771
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 ★ 今回のオススメ日本酒! 

 ◎九郎右衛門 山廃純米 美山錦 中取り無濾過生

 試飲しました(2021.1.29)
 やや艶のある色合い、立ち上がる香りはカリンやアンズ、少しウエハースの
 香りも感じます。含むとしっとりした口当たり、上品でまろやかな甘味とソ
 フトな酸味、ややボリュームのあるコクを持ちつつも滑らかに喉に落ちる。

 キレは良く、後口は酸で引き締まりスッキリだが、酸味と甘味、そしてわず
 かに渋味なと複雑な余韻を残します。口中に長く含んでいればいるほど多様
 な味わいが表れて面白いです。今飲んでも十分に美味しいですが、低温で寝
 かせても旨くなるだろうなぁと思います。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,704円>
  https://www.abetaya.com/product/1803

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,352円>
  https://www.abetaya.com/product/1802
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 ◎旦 山廃純米吟醸 愛山 特別限定酒
 
 試飲しました
 高級ワインを彷彿とさせる品格に、どこかセクシーな雰囲気さえ漂う。旦ら
 しい完熟した果物の甘やかさと、柔らかくとろけた酸。この甘酸の溶け合っ
 たジューシー感といったら…たまりません。

 なにもとがったところが無く、みずみずしい果実味と少しのミネラル感が
 長く続く余韻へと誘います。フルボディの極旨酒!どっしり且つしっとり
 の旨味と酸味。深みのある滑らかなジューシー感。崇高な世界を感じさせ
 ます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,889円>
  https://www.abetaya.com/product/1790

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,945円>
  https://www.abetaya.com/product/1789
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 ◎豊能梅 純米吟醸 G×A おりがらみ 生酒

 香りはみずみずしい洋梨やリンゴ、ライチを思わす香りとオリ由来のクリー
 ミーな香りが共存しています。開栓後すぐはチリチリと繊細なガスを感じま
 すが、新酒特有の硬さや苦味は抑えられ、オリの量もほどよく、フレッシュ
 シャープな印象のお酒です。喉越しにパンと香りが跳ね返り、スッときえて
 ゆく、バランスの良い上出来なお酒に仕上がりました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1810

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,555円>
  https://www.abetaya.com/product/1809
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 ◎来福くだもの「ぐれふるばなな」純米大吟醸生 720ml

 試飲しました(2021.1.28)
 フレッシュで爽やかな香り、カリンやバナナを思わせる香りがします。
 含むと透明感のあるキレイな甘味と洗練された酸味、味わいもみずみずし
 さに溢れ、キレも良く、スッと入る軽快さ。余韻も清々しく新鮮味を残し
 ます。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,565円> 1.8Lは売り切れです。
  https://www.abetaya.com/product/1787
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 ◎東鶴 純米吟醸生 冬のうたかた 微発泡 720ml

 試飲しました(2021.1.28)
 少し揮発性の香り、グレープフルーツや洋ナシの香りも感じます。含むと
 プチプチときめ細かいガス感と爽やかでジューシーな味わいがみずみずし
 く広がる。

 ほんのりクリーミィな酸味もあり味わいの幅を広げています。キレも良く
 後口はスッキリ、この爽快さはクセになりそうです。上出来です。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円> 1.8Lは発売なし
  https://www.abetaya.com/product/1786
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 ★ 今回のオススメワイン! 

 ◎ドメーヌレゾン ドルチェ ロッソ 375ml / 1,800円

 複雑なフルーツの香りを極甘口でまとめながら、適度な酸味でバランス良い
 ワインに仕上げました。
 北海道産キャンベルアーリー100%の極甘口のワインです。
 キャンベルアーリーの野イチゴのような華やかで甘い芳香と、ぶどう由来の
 上品な甘みが凝縮した味わいです。

  https://www.abetaya.com/product/1784
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 ◎ジャック・フレラン エリソン・マラン(白)750ml / 1,650円

 この価格で自然派の美味しさを堪能できるスーパーコスパワイン!
 1000円代で酸化防止剤無添加、しかもこれ程フレッシュクリーンなワイン
 は他に無いのでは?

 2019ビンテージはリアルワインガイド誌で旨安大賞を受賞。
 受賞後、インポーターに問い合わせが殺到したそうですが、受賞以前に
 完売しており、待望の2020ビンテージがようやく入荷してきました。

 試飲しました(2020.1.19)
 フレッシュなハーブを伴ったパイナップル的南国フルーツの香り。
 2019ビンテージと同様に香りにネガティブなオフフレーバーは無く、とて
 もクリーンな印象。

 エキスはややボリューム感があり、トロピカルフルーツの爽やかな果実味
 といきいきしたフレッシュな酸がみずみずしく流れる!

 自然派のしかもサンスフルという自然派ど真ん中スペックながら、ネガティ
 ブな要素が全くないので、自然派ワインは苦手という方に「ちょっと飲ん
 でみ。」とオススメしたくなる。しかもこの価格。

  https://www.abetaya.com/product/612
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── ワイン ──☆

 ----------------- ケヴィン・デコンブ ----------------

 評価、人気共に伸び盛りの若手生産者「ケヴィン・デコンブ」。

 ボジョレーの伝説的の生産者マルセル・ラピエールの一番弟子ジョルジュ・
 デコンブを父に持ち、さらにフレデリック・コサールまでもが太鼓判を押す
 注目の若手ヴィニュロンです。

 彼のワインはまず自然派ボジョレーのエレガントでジューシー、かつクリー
 ンなスタイル。コサールの薫陶を受けて毎年ごとにレベルアップを果たし、
 特にここ数年はいっそうエレガントさに磨きがかかっています。まだ若手ゆ
 えに価格も控えめでお買い得な生産者といえるでしょう。

 ◎ケヴィン・デコンブ 
  ボジョレー キュヴェ・ケケ 2018 赤 750ml / 2,500円

  https://www.abetaya.com/product/731
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 ◎ケヴィン・デコンブ 
  ボジョレー・ヴィラージュ 2017 赤 750ml / 2,880円

  https://www.abetaya.com/product/1806
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 ◎ケヴィン・デコンブ モルゴン 2018 赤 750ml / 3,200円

  https://www.abetaya.com/product/1807
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 ◎ケヴィン・デコンブ 
  モルゴン ヴィエーユ・ヴィーニュ 2018 赤 750ml / 3,600円

  https://www.abetaya.com/product/1808
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 ----------------- クラインクネヒト --------------------------

 コスパ良し、身体に良し、そして美味しいで大人気のアルザス
 「クラインクネヒト」。フレッシュ感いっぱいのクリーンナチュール、おま
 けに良い意味で味に見合わないちょっとビックリのお手頃価格で、新人なが
 ら瞬く間に人気の生産者となりました。

 ◎クラインクネヒト ピノブランV.V 2018 白 750ml / 2,150円

  https://www.abetaya.com/product/785
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 ◎クラインクネヒト リースリング 2018 白 750ml / 2,350円

  https://www.abetaya.com/product/1792
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 ◎クラインクネヒト ゲヴュルツトラミネール 2017 白 750ml / 2,400円

  https://www.abetaya.com/product/1793
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 ◎クラインクネヒト ピノノワール 2018 赤 750ml / 2,500円

  https://www.abetaya.com/product/1794
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 ☆── 日本ワイン ────────────────────────☆

 ◎ドメーヌレゾン メリメロ ルージュ 750ml / 1,550円

 透明度の高い淡いガーメット色。
 ラズベリーやイチゴを連想させるチャーミングなアロマが特徴。
 軽快な甘み、口の中で広がる果実味、飲み飽きしない赤ワインです。

  https://www.abetaya.com/product/1785
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 ☆── リキュール ────────────────────────☆

 ◎来福 チョコレートリキュール 500ml / 1,500円

 蔵元より
 にごり酒の日本酒をベースににしたチョコレートリキュールです。

 にごり酒と豆乳のクリーミー感と、濃厚な甘味に仕上がっています。
 ストレートでもロックでも、さらに牛乳や豆乳と割っても美味しく頂けます。

 ※日本酒と豆乳由来の沈殿がございますので、よく振ってからお飲み下さい。
 ※開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
 ☆1本ずつクリアーケースに入っています。

  https://www.abetaya.com/product/1796
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
   https://www.abetaya.com/contact

   特定商取引法に基づく表示
   https://www.abetaya.com/info


 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.549  2021年1月25日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 寒中お見舞い申し上げます。

 大寒(1月20日)の頃が、寒さが最も厳しいと言われますが、いかがお過ごし
 でしょうか。年は変わりましたが、まだまだ新酒の入荷に追われる日々です。

 商品登録を行い、店内や冷蔵庫に並べ、プライスカードを付け、残りは
 プレハブ冷蔵庫に保管、その作業を毎日のように繰り返しております。
 皆様にベストな状態でお届け出来ます様、努めております。


 さて奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を
 目指す木谷一登さんが醸すワインが入荷しています。全18種類もあります。
 
 昨年暮れに木谷氏自身が新作のワインを持ってきてくださり、全て試飲させて
 いただきました。どのワインも自然体であり、ジンワリと伸びる旨味を伴った、
 すっと体に馴染むような仕上がりでした。

 「テイスティングの為に口に入れて吐き出そうと思っても、ついうっかり飲
 み込んでしまうワインありますよね。そんなのが僕的理想です。 僕にとっ
 てのそんなワインは、もういくつかは出来ています。(すべてじゃない)」

 そう語る木谷氏の新作ワイン(“すべてじゃない”というところが彼らしい)、
 生産者本人の人柄を感じる正に“自然体”のワイン達だと思います。

 1本ずつ紹介しますと、長~いメルマガになりますので、KITANI WINEの
 ページをご案内します。https://www.abetaya.com/product-list/147

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

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                   表示価格は、本体価格(税別)です

 ■=====<片上醤油 価格改定のお知らせ>=============================■

 当店でもファンの多い、片上醤油より、価格改定のお知らせがございました。
 2021年2月1日より、価格改定となります。

   https://www.abetaya.com/product-list/140
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 ★ オススメの酒粕と毎年人気のいぶりがっこ

 ◆まんさくの花 純米吟醸 酒粕 500g / 300円(税別)

 しぼりたて新酒の「まんさくの花 純米吟醸 酒粕」をご案内申し上げます。
 「まんさくの花 純米吟醸 酒粕」は、お酒の成分がたっぷり含まれ、ふっく
 らとした当蔵自慢の酒粕です。寒い季節に「粕汁」や「甘酒」の材料として
 お勧めします。
 
  https://www.abetaya.com/product/1774
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 ◆高橋篤子さんのいぶりがっこ 約300g / 1,000円(税別)

 ・・・ まんさくの花 蔵元推奨 ・・・

 いぶりがっこ発祥の地と言われる横手市で開催されているいぶりがっこの品評会
 「いぶりんピック」の初代チャンピオン高橋篤子(たかはしあつこ)さんが漬
 けた化学調味料、合成着色料を使用しない無添加の「いぶりがっこ」です。
 甘すぎず、しょっぱすぎず、糖分と塩分のバランスが絶妙。

 高橋家伝統の味付けで杉樽に漬け込まれた「樽出しいぶりがっこ」は、糠漬け
 ではなく麹漬けで、昨今のいぶりがっこブームの火付け役とも言われています。
 手作りいぶりがっこは多くのファンを抱え、引く手あまたで入手困難となって
 おりますので、どうぞお早めにお買い求め下さい。

 太くて少し短いものや、細くてやや長いものもございますが、
 容量は1本、約300gです。
 
  https://www.abetaya.com/product/1773
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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎出羽桜 純米大吟醸生原酒 元旦仕込み ONEDAY 720ml / 1,800円

 元旦に仕込んだ純米大吟醸酒を、搾ったその日のうちに瓶詰め、加水、濾過を
 一切せず、搾った日本酒そのままを瓶詰め。本来なら、酒蔵見学に来なければ
 味わうことが出来ない搾りたての味わいをお楽しみください。

  https://www.abetaya.com/product/1764
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 ◎開運 純米 雄町 無濾過生酒

 ほんのりフルーティで爽やかなバニラのような香り、含むとちょっぴりシュワ
 シュワとした微炭酸を感じます、醗酵中のガスが溶存しているんですね。
 ジューシーです。

 フルーティーな甘味と雄町らしいやわらかなコクを持ちつつスッとキレてゆく。
 キレイな酸と味を引き締める若干の渋みを感じ、旨味とキレのバランスがよく、
 余韻にほのかな甘みを残します。

 印象は上品でキレイ。透明感も感じます。クリーミィさを持つつ酸と渋みで
 味わいを引き締めています。開けたてのフレッシュ感もワクワクしますが、
 低温で熟成させても面白いと思います。静岡を代表する銘醸蔵の無濾過生酒
 をぜひお楽しみ下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1767

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1766
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 ◎開運 純米 愛山 無濾過生酒

 ◎試飲しました
 ほんのりフルーティで、バニラを思わせるやや甘い香り、含むと微かにガス感
 を感じ、ジューシーで「愛山」らしいやさしい甘味を伴った旨味が爽やかに広
 がる。そして開運らしいキレの良さ。旨味がしっかりあるのになんともスムー
 ズにキレてゆく。

 軽快で透明感のある上品な酒質は開運ならではです。飲み進むうちにどんど
 ん味わいが丸くなって、つい飲み過ぎてしまいそうになります。さすがのレ
 ベルです。美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/888
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 ◎たかちよ Fou you with my chocolate 生原酒

 ◆蔵元より
 今期もお題目はチョコに合う日本酒(生原酒)です。ややビター(カカオ47%位)
 なチョコと非常にマッチさせられるよう酒質をコントロールしております。
 (蔵の主観ですが・・・)

 マリアージュはチョコレートだそうで、実際にチョコと合わせてみました。
 ベリー入りのチョコ(ストロベリー風味など)とはすごく合いました。
 ミルクチョコも◎。ホワイトチョコレートは、△かなぁ。ぜひチョコレート
 を肴に飲んでみて下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/608

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/607
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 ◎山本 純米吟醸 Pure Black 生原酒

 フルーティな洋ナシ系の香りが爽やかに立ちあがる。含みますと生き生きした
 味わいとキュートな含み香が軽快に広がる。もうこの時点で多くの方が美味し
 いと感じるでしょう。その後ゆっくりと口中に行き渡らせますと、しっとり
 とふくらむ旨みが表われます。喉ごしもとてもスムーズでさばけの良さもバ
 ツグンなので、もう一杯飲みたい衝動に駆られるようなお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,163円>
  https://www.abetaya.com/product/1751

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,581円>
  https://www.abetaya.com/product/1750
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 ◎春鹿 純米吟醸生原酒 無濾過 番外品

 爽やかで透明感のあるキレイな香り、ナチュラルでみずみずしい香りも感じます。 含むと甘ジューシーでしっとりした口当たりで、ややボリューム感のある旨味
 がまろやかに広がる。喉ごしも良く、滑らかに流れ落ち、ほのかな甘味の余韻
 を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1740

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1739
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 ◎にいだしぜんしゅ 純米原酒

 生モト仕込み 酵母無添加(蔵付き酵母)
 昭和四十二年の発売以来、おいしくからだによい自然酒として、ご愛飲いた
 だいております。

 蔵独自の汲出し四段仕込みにより仕込むしぜんしゅは、現代の酒が失った魅
 力があります。毎年、二十年に及ぶデータ分析と収穫した米の個性を吟味し、
 先人の知恵と対話をしながら仕込む。

 四段仕込みは米のうまみ、甘さを最大限に引き出し、生もとゆえの酸味は酒
 の輪郭にしまりを出します。琥珀色のとろりとしたお酒で、からだにやさし
 く力強い味わいをもつ純米原酒は、仁井田本家の酒づくりの原点です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1738

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1737
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 ◎大倉 特別純米 協会8号 あらばしり生

 ほんのりフルーティで爽やかなバニラのような香り、含むとちょっぴりシュワ
 シュワとした微炭酸を感じます、醗酵中のガスが溶存しているんですね。
 ジューシーです。

 フルーティーな甘味と雄町らしいやわらかなコクを持ちつつスッとキレてゆく。
 キレイな酸と味を引き締める若干の渋みを感じ、旨味とキレのバランスがよく、
 余韻にほのかな甘みを残します。

 印象は上品でキレイ。透明感も感じます。クリーミィさを持つつ酸と渋みで
 味わいを引き締めています。開けたてのフレッシュ感もワクワクしますが、
 低温で熟成させても面白いと思います。静岡を代表する銘醸蔵の無濾過生酒
 をぜひお楽しみ下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/530

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/531
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 ◎花巴 水モトX水モト 無濾過生原酒 2020

 試飲しました(2021.1.18)
 グラスに注ぐとやや黄金色て艶のある色合い立ち上がる香りは、松脂やメー
 プルシロップ、また糠床のような香りも感じます。含むと甘ジューシーで、
 しっとりした旨味、ミルフィーユの様に味わいに層があり、それが複雑で
 奥行きのある味わいを形成しています。喉ごしはとても滑らか、後口にも
 甘酸っぱい余韻が心地良く続きます。黙って出せば日本酒とは気が付かな
 いでしょう(笑)。 

 しかし含むと濃甘旨酸。そして鼻に抜けるチーズを濃くしたような香り、
 甘みと酸の大洪水です(笑)こんなお酒を出してくる蔵は他にはないの
 では。合わせるとしたら、ブルーチーズ、ウォッシュチーズ、ラム肉?

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,600円>
  https://www.abetaya.com/product/838

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,800円>
  https://www.abetaya.com/product/837
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 ◎若駒 五百万石80 無加圧採り 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.1.20)
 グラスに注ぐとうっすらと濁っています。立ち上がる香りは、フレッシュで
 洋ナシやバナナ系の香り。含むとジューシーな甘味とキリッとした酸味と
 ほのかな苦味と渋味もあり、味わいに奥行きと複雑性を加えています。

 新酒らしいみずみずしさとキレの良さもあり、杯が進みます。後口はサッパ
 リしており新鮮な酸味で引き締まる。お酒だけでも食中酒としても楽しめる
 お酒です。

 精米歩合80%と言うと、重くて濃いお酒かも?というイメージがありますが、
 そのイメージを変えるほど、キレがありジューシーな印象を残します。
 とても低精白のお酒とは思えません。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,600円>
  https://www.abetaya.com/product/645

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/644
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 ■=====< 新着「にごり酒」コーナー >===============================■

 ◎開運 純米 雄町 にごり生酒  720ml / 1,400円

 フレッシュでややクリーミィで少し乳酸系の香りもします。含むとジューシ
 ーでイキイキした酸味と上品な甘味、爽快でみずみずしい口当たり、雄町
 らしい旨味も感じます。

 キレは良く、スッと入りキレイな酸で後味を引き締めます。

 発泡商品のため、必ず冷蔵庫で保存をお願いします。
 必ずよく冷えた状態で開栓してください。
 温度が上がりますと中味が噴出すことがあります。

  https://www.abetaya.com/product/1768
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 ◎開運 純米 愛山 にごり生酒  1.8L / 3,200円

 試飲しました(2021.1.19)
 フレッシュでややクリーミィで少し乳酸系の香り、含むとプチプチとした
 微かなガス感とジューシーでイキイキした酸味、そして上品な甘味がみず
 みずしく爽快に広がる。

 愛山らしい品の良い甘味と透明感を感じ、キレ良くスッと入っていく。
 後口はキレイな酸で引き締まり、ややドライな印象を残します。そして
 余韻にほんのり渋味を漂わせる。洗練された大人のにごり酒と言いたい。

  https://www.abetaya.com/product/1760
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 ◎八幡川「てぶくろ」ほろよいにごり生  720ml / 1,536円

 純粋に米と米麹。新酒らしい青バナナやフレッシュミルク、麹由来のコクの
 ある香りを感じます。オリは三分の一程度。昔ながらのザルで人間が手濾し
 しています。強い活性ですが、ガス抜き栓ですので、よほどコンディショ
 ンが悪くない限り、吹き出すことはありません。酒度は-2ですが、結構ド
 ライに感じます。オリのまったりとした口当たりと反面ドライなキレが特
 徴的なお酒で、食事とも合わせやすいにごり酒だと思います。

  https://www.abetaya.com/product/1765
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 ◎七水 バナナの呼吸 純米吟醸55 活性にごり生酒

 試飲しました(2021.1.19)
 味わいはとてもクリーミィですが、このきれいな酸が全体を引き締めキレ
 も良い。ほのかな甘味はあるが、ややドライな印象を持ちました。後口も
 サッパリしているので、どんどん杯が進みそう。私自身は、バナナ感を
 あまり感じませんでしたが、飲んでいて楽しいお酒です。
 
 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1758

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1757
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 ★ 今回のオススメ! 

 ◎風の森 秋津穂807 試験醸造 生酒 720ml / 1,250円

 ◆蔵元より

 精米歩合 80%の秋津穂の試験醸造、その2回目です。

 前回(2020年11月出荷)の試験醸造よりもキリッとした酸味と渋み、12月に
 搾りましたお酒でイキイキとした酒質。出荷してすぐは蕾のような硬さがあり
 ますが、時間軸とともに花開いていく生酒ならではの味わいの移ろいをお楽し
 みくださいませ。

 試飲しました(2021.1.25)
 グラスに注いだお酒は、透明で艶のある色合いをしています。立ち上がる香
 りは、フレッシュでカリンやライチ系の香り。含むとプチプチしたガス感と
 上品な甘味、キリッとした酸もあり全体を引き締めています。精米歩合80%
 の低精白でありながら透明感すら感じさせる。そこがスゴイなぁと思います。

 少し長く含んでいるとボリュームも出て来て、ふくらみのある旨味とリッチ
 な甘味を感じます。キレ良く後口はサッパリですが、余韻は豊かです。
 飲み応えのある1本です。美味しいです!

 試験醸造、少量入荷のため、お一人(一家族)様、3本まででお願い致します。

  https://www.abetaya.com/product/1558
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 ◎花巴 山廃四段 うすにごり生
 
 試飲しました(2021.1.18)
 グラスに注ぐとうっすらと濁っています。香りはリンゴを二つに切った瞬間の
 ようなフレッシュ&フルーティーな香り、含むと甘ジューシーでみずみずしい
 酸がイキイキと広がる。甘味と酸味がバランスが良く、キレも良い。後口に
 も爽やかな甘酸っぱさを残します。美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1762

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1761
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 ◎しぜんしゅ しぼり 生モト純米生酒

 試飲しました(2021.1.17)
 グラスに注ぐと、ほんのり黄色味を帯び、艶のある色合いをしています。
 立ち上がる香りは、やや甘く黄桃や白玉団子のような少しクリーミーな香り
 (乳酸系)も感じます。

 含むと上品な甘味と透明感を感じ、キレイな酸が全体を覆い、みずみずしく
 そしてスッキリした美味しさを表現しています。精米歩合が80%なんて、
 信じられない綺麗さです。キュートな甘味とイキイキした酸と、キレの良
 さ。そして後口はスッキリで心地良い。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/532

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,620円>
  https://www.abetaya.com/product/1736
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 ◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Classic 生酒

 試飲しました(2021.1.17)
 グラスに注ぐとやや濁っており、フレッシュで最初にグレープフルーツ様の
 香り、少しするとメロンやバナナの香りも感じられます。含むと上品な甘味
 とジューシーでイキイキした味わい、うすにごりによる酸が味に幅と奥行き
 複雑性を醸し出しているが、重く無くバランス良くキレも良い。後口に整
 った旨味を残し心地良い。美味しいです。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1742

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1741
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── ワイン ──☆

 ----------------- ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ ----------------

 自然派ワイン好きの方にも、そうでない方にも、ジミオのワインは心からオス
 スメしたいワイン! 本当(マジで)美味い無添加ナチュールがここに!

 ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオは他に代わりの効かないワイナリー。
 ほぼ全てのブドウの樹齢は100年越え、古来からの伝統殺虫剤であるボルドー液
 すらも使用しないという農薬完全不使用栽培、ノンフィルター、酸化防止剤無
 添加、というちょっと考えられない手法で造られるワインは、圧倒的に生命力
 に満ち溢れています。

 一度飲めばわかります。誰にでも一度は飲んで欲しいと願うワイン。

 ◎ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ 
  ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2017 白

 試飲コメント
 白桃、クエッチ、マンゴスチン、ブドウの花、ニワトコの花、フェンネルの香り。
 ワインはクリスピーかつフルーティーで透明感のあるまったりとした滑らかな
 エキスがあり、線の細い強かな酸と塩気のある滋味豊かなミネラルが複雑に
 合い舞う!

 <750ml / 4,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1743
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 ◎ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ 
  ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2017 白

 試飲コメント
 白桃、アセロラ、ネクタリン、プラム、金木犀、シャクヤクの香り。
 ワインはほんのりクリスピーかつフルーティーでストラクチャーがあり、桃の
 ようなエキスを線の細い強かな酸と筋肉質でタイトなミネラル、繊細なタンニ
 ンの収斂味が引き締める!

 < 750ml / 4,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1744
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 ◎ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ 
  モワルー・ド・ミュスカ ペット・ナット 2019 白中甘口泡

 試飲コメント
 白桃、マンゴスチン、シトラス、ジャスミン、ヴェルヴェンヌ、フェンネルの
 香り。ワインはフルーティーで上品なストラクチャーがあり、ネクターのよう
 なまろやかなエキスの甘みに線の細い酸、鉱物的なミネラル、繊細な泡がきれ
 いに溶け込む!

 <750ml / 4,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1745
───────────────────────


 ----------------- ジャン・マルク・ドレイヤー --------------------------

 フランス国外へ出回ることがほとんどないという超レアな生産者ドレイヤー。
 全キュヴェ酸化防止剤無添加で絶妙な塩梅に仕上げられたワイン達に虜になる
 方多しです!

 アルザス・オーセリスは新リリースのワインで、ヴァンクゥールのために特別
 に造られたPB。生産者自身はこのワインを、ドレイヤーの入り口ワインとして
 位置付けていますが、実際出来上がったワインは旨味の詰まった他のキュヴェ
 に負けないポテンシャルと深みがありコストパフォーマンスが非常に高い!

 ◎ジャン・マルク・ドレイヤー アルザス・オーセリス 白 2018

 ◆試飲コメント
 洋ナシ、カリン、イチジクのジャム、蜜蝋、コッペパン、みりん、鉱石の香り。
 ワインはピュアかつまろやかで、ボリュームのあるまったりと滑らかなエキス
 に塩気のある旨味と滋味深く繊細なミネラルがきれいに溶け込み、そのまま
 長く余韻に残る!

 <750ml / 2,750円>
  https://www.abetaya.com/product/1781
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 ◎ジャン・マルク・ドレイヤー 
  アルザス・リースリング・アルジティス 白 2017

 試飲コメント
 焼きリンゴ、ドライアプリコット、金木犀、キャラメル、黒酢、みりん、
 ピートの香り。ワインは複雑かつ凝縮したピュアなエキスに円熟味があり、
 コクのあるダシのような芳醇な旨味に上品で強かな酸と繊細で緻密なミネ
 ラルがきれいに溶け込む!

 <750ml / 3,150円>
  https://www.abetaya.com/product/1782
───────────────────────

 ◎ジャン・マルク・ドレイヤー アルザス・ ピノグリ オリジン
(マセラシオン)  オレンジワイン 2018

 試飲コメント
 フランボワーズ、イチゴのジャム、アセロラ、オレンジピール、バジル、鉱石
 の香り。ワインはチャーミングかつジューシーで明るく、甘さにも似た果実味
 が染み入るように柔らかく広がりがあり、鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙!

 <750ml / 3,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1783
───────────────────────
 
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 ☆── 本格焼酎 ─────────────────────────☆

 ◎無濾過 阿久根 芋焼酎25度

 ◆蔵元より
 年に一回だけの発売となっています「阿久根 新酒限定無濾過 2021」です。

 新酒ならではの芳醇な香りと共にまろやかに溶け込むような芋由来の甘み。
 無濾過特有の重厚な刺激は、誰もが一目惚れした時のようなインパクト!
 一味違う芋焼酎の甘い魅力に誘われて下さい。

 今年も香り・味わい共に上質な新酒が出来上がったそうです。
 特約店だけの限定販売品です。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,143円>
  https://www.abetaya.com/product/676

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,250円>
  https://www.abetaya.com/product/675
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
   https://www.abetaya.com/contact

   特定商取引法に基づく表示
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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片上醤油 価格改定のお知らせ

片上醤油 小売価格表(税別)
品名 容量 現価格 新価格
天然醸造醤油(濃口) 1.8L 1,450 1,800
天然醸造醤油(濃口) 900ml 900 1,200
天然醸造醤油(濃口) 360ml 500 500(300ml)
天然醸造醤油(淡口) 900ml 1,400 1,680
自家用 たまり醤油 360ml 800 800(300ml)


◆オフィシャルページより
昭和6年の創業より奈良県中部の山麓の静かな村で、奈良県産大豆を主原料として杉の大桶の中で自然の季節のままに発酵熟成する、天然醸造の手法を守っています。もちろん食品添加物は使わない無添加無調整の醤油です。名も無き小さな醤油屋ではありますが、食にこだわりを持つお客様にご満足いただけるよう、精一杯の品質の醤油を提供することを使命と心得、妥協を排した醤油の醸造を行っております。 

当店でもファンの多い、片上醤油より、価格改定のお知らせがございました。
2021年2月1日より、上記の価格となります。
またこれまで360ml瓶が、300ml瓶に変更されます。

https://www.abetaya.com/product-list/140

「酒のあべたや通信」 Vol.528  2021年1月15日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
 旧年中は、格別のお引き立てを賜りありがとうございました。
 今年も皆様に喜ばれるお酒のご提案ができるよう、励んで参ります。

 コロナ禍で迎えた2021年ですが、前を向いて希望を持って進みます。
 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

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                   表示価格は、本体価格(税別)です

 ■=====<今年も大好評です>========================================■

 ◎いづつ生ワイン

   https://www.abetaya.com/product-list/131
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 ┃
 ★ 数 量 限 定 !

 ◆ALPHA  風の森 TYPE4 氷結採り 生酒 

 風の森の最高峰!爽やかな発泡感と華やかな果実香、極めてなめらかできめ細
 かい酒質。エレガントで透明感に溢れ、みずみずしい。年一回だけの発売

 保存は必ず冷蔵庫にて、お早めにお召し上がりくださいます様、お願い致します。
 
  <720mlのみ入荷↓ 720ml / 7,000円>
  https://www.abetaya.com/product/614
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 ■=====<新入荷 日本酒 >============================================■

 ◎土佐しらぎく 氷温貯蔵 純米大吟醸

 メロン系のフルーティな香りを漂わせ、含むとまず上品でしっとりした旨味。
 そしてジューシ-な含み香がやさしく口中に広がり、うっとりするような心地よさ。
 喉ごしも極めて滑らかで、豊かな香味の余韻をきれいに残します。さすがです。
 レベル高いなぁと感じました。ぜひこの素晴らしさを体験して下さい。

 <720mlのみ入荷↓ 720ml / 3,050円>
  https://www.abetaya.com/product/1735
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 ◎篠峯 伊勢錦 純米 うすにごり生原酒

 試飲しました(2021.1.12)
 爽やかでフレッシュな酸を感じる香り、ほんのりグレープフルーツ系の香りも
 あります。含むとプチプチとしたガス感とみずみずしい酸味が爽快に広がる。
 微かに甘酸っぱさも感じられ、味わいに複雑さを加えています。スッとキレて
 喉に落ち、後口はスッキリ、余韻に上品で引き締まった酸味を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1732

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1731
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 ◎稲乃花 み楚ら 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.1.12)
 上立ち香はそれほど高くない。ほのかに白桃様の香りがします。含むとジュー
 シーで爽やかな酸とほど良い甘味があり、サラリとした口当たりで、キレも良
 く後口はサッパリした印象を残します。際立った特徴や華やかさはありません
 が、飲み飽きないバランスの良さを感じます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1730

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1729
───────────────────────

 ◎しぜんしゅ 生モト にごり酒

 ◆蔵元より
 自然酒造りの濃厚なもろみを昔ながらの石臼で挽き、純白のにごり酒となりました。
 澱りが多く、まろやか、やわらか、淡雪のようなやさしいくちどけです。
 糀の香りもたっぷりで、あと味に、生もとのほのかな酸味。自然米の魅力も強く
 あらわすことができました。

 <720mlのみ入荷↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1734
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 ◎天明 origami tenmei 大吟醸 ブランド立ち上げ20年メモリアル酒

 天明に触れていただく皆様には、楽しく・明るくいていただきたい、なにかご提
 案できないかと思いをはせました。3ケ月後、半年後、1年後。いまより、明る
 く自由になったら、こんなことをしたい、あんなことを実現させたい。ぜひ、
 そんな楽しいわくわくする未来の話や計画をつまみにこのお酒を飲んでほしい
 と思います。

 <720mlのみ入荷↓ 720ml / 2,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1726
───────────────────────

 ◎聖 純米大吟醸 LEGIT ひとめぼれ35&35 中取り生

 試飲しました(2020.1.5)
 リンゴや黄桃を思わせるフルーティーな香り、含むとしっとりした口当たりと
 上品な甘味を持ちキレイで透明感のある味わいが、口中に広がる。精米歩合35
 %という高精米ですが、米の味わいもしっかり感じられるふくよかさもありま
 す。滑らかに喉に滑り落ち、ほのかな甘味の余韻を残します。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,600円> 720mlはおかげ様で完売しました。
  https://www.abetaya.com/product/1714
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 ◎裏雪月花 純米大吟醸 瓶火入れ一回

 両関酒造さんの「雪月花」ブランドの純米大吟醸。通常は瓶燗火入れの後、
 出荷の際にも火入れします。それを瓶一回火入れの状態で試飲したところ、
 香り味わいが抜群だったので、「裏雪月花」として数量限定で2020年1月に
 発売され大好評となりました。お客様からの再発売のリクエストも多く、
 評判も非常に良かったということで、6月そして今回の12月にもリリースと
 なりました。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 4,980円>
  https://www.abetaya.com/product/624
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 ■=====< 新着「辛口」コーナー >==================================■

 ◎春鹿 純米超辛口 しぼりたて生原酒

 試飲しました
 澄んだ香り、上立ち香は少ない。含むとマイルドでボリューム感のある味わい。
 それほど辛さは感じない。喉ごしは滑らかでキレは良い。そして後口にじわり
 と辛さが出てくる。その後の余韻も辛い感じがしばらく続く。口中ではそれ
 ほど辛さを感じなかったのですが、不思議です。

 ただ辛いだけのお酒でなく、旨い辛口と言えます。また生原酒ですが、燗も
 大丈夫!しっとりした口当たりと円やかな酸と飲み口の良さが楽しめます。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/701

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/700
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 ◎神韻 ヒノヒカリ70% 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.1.7)
 爽やかでほりかにアンズやカリンの香り、含むとキリッとした口当たりと引
 き締まった酸があり、じわりと辛さが出現してくる。キレも良く。後口も
 スッキリで、辛みの余韻が継続します。香りから、これほどの辛さは想像
 出来ませんでしたが、飲むと結構な辛口でした。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1480

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1479
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 ◎天明 中取り弐号 美山錦55 おりがらみ生酒

 ◆蔵元より
 弐号のコンセプトは “ドライ&ライト、香る旨辛に仕上げました”です。

 試飲しました(2021.1.5)
 グラスに注ぐとほんのり薄にごり状態で、立ち上がる香りはフレッシュでグ
 レープフルーツ系の香り、含むとスムーズでクリアな旨味が爽やかに広がる。

 みずみずしさを持ち、キレイな酸で全体を引き締めています。喉ごしもスッ
 と入りキレる。後口はサッパリで余韻にイキイキした酸を残します。食中酒
 として楽しめるお酒に仕上がっています。
 
 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,800円> 720mlはおかげ様で完売しました。
  https://www.abetaya.com/product/1724
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 ◎百楽門 五百万石 純米吟醸 無濾過生原酒

 試飲しました(2021.1.7.)
 ほのかにフルーティーな香りがするが上立香は少ない、含むとソフトな含み
 香と優しい口当たり。少しミネラル感を感じ透明感もありキレも良い。日本
 酒度は+15の超辛口タイプですが、含んでいる時は、数値ほど辛く感じません。
 後口はサッパリで余韻にじわりと辛さが出現する。食中酒として楽しめるお
 酒に仕上がっています。
 
 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1720

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1719
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 ◎ALPHA 風の森 TYPE1 DRY「次章への鍵」

 ◆蔵元より
 今までの DRY よりも一層甘さを抑えながら、より爽やかな果実感と、心地よい
 酸味を表現し、次々と杯を重ねたくなる様な酒質を目標に醸造いたしました。
 通常の TYPE1 と比較してお楽しみいただけますと、設計の差を明確に感じて
 いただけると思います。

 <720mlのみの販売↓ 720ml / 1,150円>
  https://www.abetaya.com/product/797
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 ■=====< 新着「微発泡」コーナー >=================================■

 ◎土佐しらぎく 特別純米 微発泡生

 試飲しました(2020.12.24)
 爽やかで新酒特有の揮発性の香り、グレープフルーツや洋ナシの香りも感じます。
 含むとシュワシュワしたきめ細かいガス感と上品な甘味とフレッシュさのある
 酸味がイキイキと広がる。躍動感溢れる味わいですが、洗練されている、そこ
 がいかにも土佐しらぎくらしい。キレ良く後口はサッハリなので盃が進みます。

 今や土佐しらぎくの得意技と言える「微発泡生」。ジューシー感、ガス感、
 キレ感など高いバランスで融合。シュワシュワ系の生酒の中でも高いクオリ
 ティです。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/518

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/519
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 ◎花巴 水モト×水モト 純米 にごり無濾過生原酒

 試飲しました
 やや黄色味があるので、見た目も「りんごジュース」のようです。立ち上がる
 香りは、やや甘く爽やかです。含むと微かにガス感を感じ甘くジューシーな
 味わい、味わいもホントりんごジュースっぽいです。飲み口もよく、後味も
 さっばりで、甘酸っぱい余韻を残します。

 ★発酵ガスを抜くために、フィルターキャップ(穴開き栓)を使用しています。
 横にすると漏れますのでご注意下さい。◎贈り物には不向きな商品です。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,600円>
  https://www.abetaya.com/product/479

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,800円>
  https://www.abetaya.com/product/478
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 ◎東鶴 純米 冬支度 おりがらみ生

 ◆蔵元より
 例年発売しております、おりがらみ生を発売致します。今年は生酒に関しまして
 はフレッシュな味わいを目標に設計しております。今回のお酒も上槽からビン
 詰めまでを早くすることを心がけました。

 試飲しました(2020.12.19)
 ほんのりクリーミーで洋ナシやグレープフルーツ系の香り、含むとプチプチと
 ガス感の刺激、上品な酸とソフトな甘味、そして優しい味わいが、口中で爽
 やかに広がる。喉越し良くスムーズに流れ落ち、後味は酸で引き締まる。

 蔵元もお話ですが、上槽(お酒を搾ること)からビン詰めまでをスピーディーに
 行う事で、醗酵の際に発生する炭酸ガスを残したまま、搾りたてのフレッシュ感
 を失わず瓶詰めされているので、その美味しさが楽しめる味わいとなっています。
 おすすめです。
 
 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1711

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1710
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 ■=====< 新着「FUSION」コーナー >==================================■

 FUSIONは、ワインの熟成の為に使用されていたワイン樽に、日本酒を入れ熟成
 させた日本酒を紹介するコーナーです。

 ◎大倉Xフェルミエ FUSION Roast

 新潟県にあるフェルミエで、シャルドネを熟成させるために使用していたワイン
 樽を、奈良県は「大倉」を醸す大倉本家に送り、日本酒を入れ117日間熟成させ
 ました。

 今回もっとも特徴的なのは、樽を一度焼き直ししたこと。そのため、ワイン感
 はなくなりましたが、リチャーリング由来の香ばしい香りが付き、今までの
 フュージョンシリーズには無い、独特の個性を生み出しました。

 びっくりするほど鮮烈な黄金色。大倉ならではの蜂蜜やメープルシロップ、バタ
 ーを思わすような甘く妖艶な香りにドライマンゴーのような香りも感じます。
 とろりと甘く、強烈な酸味が後追いしてきます。後口に香ばしい樽香が跳ね返
 ってくる魅惑の 1 本です。ステーキなどの肉料理や、マフィンなど洋菓子と
 の食べ合わせもおすすめです。

 <720mlのみの発売↓ 720ml / 2,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1728
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 ◎越銘醸Xフェルミエ FUSION Delicate 2nd

 新潟県にあるマイクロワイナリー「フェルミエ」。その中でも、フラッグシップ
 かつ最高峰である、アルバリーニョを熟成させていたワイン樽を、同じく新潟県
 は、全量生もとで造られる銘酒「山城屋」を醸す越銘醸に送り、純米大吟醸(
 越淡麗使用・精米歩合30%)を入れ120日間氷温熟成させました。

 白ワイン樽熟成ですが、うっすらとピンク、オレンジがかった色調をしています。
 綺麗にオークの香りが付いており、ワイン特有の酸も感じます。時間が経つに
 つれ、日本酒由来の和梨やバナナの香りに、ワインの香りが相まって、マンゴ
 ーやカリンのような香りを感じさせます。

 熟成した麹由来の上品な甘みとオークが合わさり、優美な中にも香ばしさやス
 モーキーさを感じる複雑味。この味わいは、ぜひワイングラスで良さを感じて
 いただきたいです。複雑さの中に禅のような静けさを感じる、まさに日本的な
 味わいのお酒といえます。

 <720mlのみの発売↓ 720ml / 3,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1727
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 ◎山縣Xフェルミエ FUSION Frank

 新潟県にあるフェルミエで、ピノノワールを熟成させるために使用していたワイ
 ン樽を、山口県は「山縣」を醸す山縣本店に送り、日本酒を入れ90日間熟成さ
 せました。

 「ワイン樽の香味を素直に付けたい」との杜氏の思いから、クセの少ない超辛口
 の純米吟醸酒を入れました。面白かったのは瓶詰め前の加水。5 パターンぐらい
 の度数違いをテイスティングしていきました。当初は度数が高いほど芳醇で美
 味しいだろうと高を括っていましたが、この15度がもっとも立ち香が良く、素
 直に樽香を感じることができる自然なバランスでした。

 透明感のある淡い綺麗なピンク色をしています。日本酒由来の梨を思わすよう
 な吟醸香と赤い果実、上品な樽香がみごとにマッチしています。樽由来のリッチ
 な味わいが、超辛口のお酒とまったく感じさせない、おだやかでやさしいお酒
 に仕上がっています。

 1本1万円のフェルミエ ピノノワールの熟成に使っていた樽を使用しています。
 ぜひ、一度ご体験ください!

 <720mlのみの発売↓ 720ml / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1733
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 ★ 今回のオススメ! 

 ◎勢正宗 Winter carp 純米吟醸 無濾過生原酒
 
 試飲しました(2021.1.8)
 ほんのり甘く乳酸系の香り、含むとソフトな甘味とまろやかな酸味がしっとり
 と広がる。のどごしも滑らかでスムーズ。飲み口も良く余韻も心地良い。マイ
 ルドで優しい味わいです。通の方だけでなく、日本酒初心者の方にも、ぜひお
 すすめしたいお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,727円>
  https://www.abetaya.com/product/542

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,545円>
  https://www.abetaya.com/product/541
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 ◎みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

 試飲しました(2020.1.12)
 フレッシュで爽やかでリンゴやメロン系の香り。含むと透明感のある上品な甘
 味とキレイな酸味がみずみずしく広がる。喉ごしも抜群に良く、軽快に流れる
 ように喉に落ちる。後口も大変綺麗で、上品な酸味とほのかな甘味の余韻を
 残します。

 年々美味しくなっている「みむろ杉」ですが、今回のお酒もさらに洗練された
 味わいになっています。どこまで進化するのだろう。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/589

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/588
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 ◎大倉 特別純米 協会1号 無濾過生原酒

 ◆蔵元より
 きょうかい1号酵母(※)を用いた新酒のご案内をさせていただきます。  

 「協会1号酵母」
 1906年(明治39年)、各地の酒造場から収集した60余株のうち、江戸時代後期
 の宮水の発見で知られる兵庫県灘の山邑太左衛門(やまむらたざえもん)の
 『櫻正宗』から分離された。当時にしては低温に属する摂氏20度で最適醗酵し、
 濃醇な酒を醸した強健な酵母であった。大正5年まで甲種の瓶詰清酒酵母とし
 て、1917年(大正6年)より1935年(昭和10年)まで第1号酵母として、日本
 醸造協会から頒布された。 (出典 ウィキペディア)

 試飲しました(2020.12.19)
 やや艶のある色合い、シロップや蜂蜜を思わせる香り、含むと上品な甘味とほ
 のかな甘酸っぱさも感じます。角の無いまろやかな味わいでほど良いコクもあり、
 喉ごしも滑らかです。1号酵母、良いなぁ!と思いました。

 この酵母は現在の日本酒造りに合わないと言われ、ほとんど使われなくなった
 戦前の酵母です。もちろん当時とは、醸造設備や環境そして醸造技術も現在と
 は違いますし、味わいを形成するのが酵母だけではないのですが、昔の人も
 けっこう旨い酒を飲んでいたんだなぁと想像が広がりました。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1707

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1706
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── ワイン ──☆

 ◎マチュ・デュマルシェ レオン・エ・セラファン 2019 赤

 南仏のブルゴーニュ? リッチでスパイシーな果実味の中に驚きのエレガンス。

 マチュ・デュマルシェは2006年スタートの中堅生産者。ファーストビンテージは
 いきなりフランスワイン誌で期待の新人として取り上げられ、注目される。
 ボリューム感の出るローヌの生産地ながらブルゴーニュ的エレガントなワインを
 生み出しています。

 試飲コメント
 ダークチェリー、ミュールのジャム、ドライイチジク、黒オリーブ、クローブ
 の香り。ワインはリッチかつ酒質が滑らかで、ボリュームのあるピュアな果実
 味にスパイシーなミネラルとこなれた柔らかいタンニンがきれいに溶け込む!

 <750ml / 2,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1721
───────────────────────

 ◎ジェラール・デスクランブ シャトー・ルネッサンス
  エルヴェ・アン・バリック 2014 赤

 ボルドー自然派の草分け的ワイナリーの希少なバックビンテージ!
 デスクランブ=シャトー・ルネッサンスは自然派という言葉もなかった1970年
 代からビオロジックを貫く、自然派の超老舗ワイナリー。

 オーナーの友人であり、彼のワインのファンであるという漫画家達が手掛けて
 いるエチケットは、ボルドーのお堅いイメージを笑い飛ばすようなデザイン
 で必見。

 試飲コメント
 カシス、ドライプルーン、デイツ、ビーツ、ユーカリ、杉、甘草、タバコの葉、
 血肉、鉛の香り。ワインはしっとりとしなやかで、角の取れたコクのある果実
 の凝縮味に染み入るような酸、滋味豊かなミネラル、キメの細かいタンニンが
 きれいに溶け込む!

 < 750ml / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1722
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 ◎ジュリアン・メイエー ナチュール 2018 白

 ナチュラルワインならではの美味しさがたっぷり! 
 ジュリアン・メイエーはアルザス自然派の中でもカルト的人気の生産者です。

 彼のワインは全てが無添加で造られており、風味にも自然派らしさがしっかりで、
 自然派ワイン好きにファンが多いのもうなずける味わいです。

 近年になって人気が出るまでは他の自然派生産者との交流がなかったにも関わら
 ず、自らの感性で自然派へと傾倒したという天才肌の人物。独学ではありながら
 も、そのクオリティの高さから今ではロバートパーカーをはじめ、世界的に高
 評価の生産者となっています。

 やや憂いを含んだレモン色の外観から、白い花やハーブの香り、ふっくらとした
 酸を伴う瑞々しくジューシーな味わいが拡がります。

 <750ml / 2,250円>
  https://www.abetaya.com/product/1715
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 ◎ジュリアン・メイエー リースリング RN422 2018 白

 輝くゴールドイエロー色、パングリエやカスタードクリームの香り、フレッシュ
 な酸を伴う口あたりにじんわりと沁み入る旨味、やさしい味わいが綺麗なアフ
 ターへと導きます。

 <750ml / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1716
───────────────────────

 ◎ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス  レ・ブル・デマ 2018 白泡

 淡いクリーム色、メロンクリームの甘い香り、控えめで滑らかな泡、上品な甘味
を伴うアタックにフルーティ―で親しみやすい味わいでほのかな甘味を伴う余韻
が印象的です。ジュリアン・メイエーガ造るスパークリングワイン

 <750ml / 2,950円>
  https://www.abetaya.com/product/1717
───────────────────────

 ◎フランツ・ソーモン ヴァン・ド・フランツ  シャルドネ  2019 白

 ロワール地方の自然派生産者「フランツ・ソーモン」が手掛けるネゴシアンワ
 イン。ナチュールインポーター、ディオニーのハイコスパワインとして人気の
 生産者です。

 2019ビンテージも相変わらずの美味しさです!
 自然体の優しい果実味に程よい樽のニュアンスがマッチした安定感抜群の出来
 と感じます。ネガティブな風味も全く無いので、どなたにもオススメできるハ
 イコスパの自然派としてバッチリです。

 <750ml / 2,150円>
  https://www.abetaya.com/product/786
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 ◎フランツ・ソーモン ヴァン・ド・フランツ  ロゼ  2019

 明るいアセロラカラー、摘みたてクランベリーやラズベリーの香りを感じます。
 拡がりのある果実味、豊かなミネラルに甘みと酸が心地よく溶け込んだシャー
 プなアフターをお楽しみいただけます。

 <750ml / 2,150円>
  https://www.abetaya.com/product/1718
───────────────────────
 
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 ☆── 日本ワイン ──☆

 ◎ヒトミ h3 Caribou カリブー 2020(白)

 現時点ではワインの味わいに多少アルコリックな部分を感じるかと思いますが、
 にごり成分も多く含んでいるため、果実味もしっかり感じて頂けるかと思います。
 ワインが落ち着いてくる春頃には、デラウエアの持つ旨味や甘味、酸をより
 一層楽しんで頂ける状態になるかと思います。

 <720ml / 1,800円>
  https://www.abetaya.com/product/500
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 ◎ヒトミ 春待ちにごりワイン 2020(白)
 
 日本産のシャルドネ、デラウエア、ナイアガラを瓶内醗酵させたワインです。
 瓶内で酵母が活動し糖分を食べ、炭酸ガスを生み出す、この神秘的な酵母の活動
 を楽しんで頂きたいという思いで製造しました。冬の間は、オリがぼんやりと
 ただよい素朴で柔らかい味わいですが、春には品種の持つそれぞれの個性豊か
 な香りが花開き、爽やかなワインへと変化するでしょう。酸化防止剤は使用し
 ておりませんので、冷暗所での保管をお願い致します。

 <720ml / 2,000円>
  https://www.abetaya.com/product/545
───────────────────────

 ◎井筒 NAC メルロー 2019(赤)

 優しくふくよかな果実味がタンニン分などの骨格を包み込む様にして広がる
 やわらかい飲み口。果実味が豊かで色がやや強調された感じ。やや重めの赤
 となっています。

 <720ml / 1,415円>
  https://www.abetaya.com/product/950
───────────────────────

 ◎Ferme36 Yamano-Vin-Se 2020(白)760ml

 まるで発酵中のようなライブ感、フレッシュでピュアな果実味をお楽しみく
 ださい。飲み進めると澱が混入し始めますが、味の変わりゆく様もこのワイ
 ンの面白さです。

 <760ml / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1695
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 ☆── 本格焼酎 ─────────────────────────☆

 ◎Undiluted ぬま 芋焼酎31度 1.8L

 「ぬま」とは、企画コンセプトに寄り添う造り(製法等)に対し、際限なくこ
 だわる造り手の様子を比喩し意味と、飲み手が味に深くはまってしまう(惚れ
 込む)と言う意味の2つの視点を組み合わせたものです。

 なお、冠語である「Pure&pleasant」は、この味の仕上げに対する純粋な喜び
 を意味し、Undiluted(無加水 / 純粋さそのまま)であるこの「ぬま」は
 「absolutely incredible」=原酒とは信じられないほどの口当たりの良さと
 そのおいしさを意味しています。

 <1.8Lのみの発売↓ 1.8L / 2,727円>
  https://www.abetaya.com/product/1697
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   酒のあべたや 店主/村井 誠
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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< 年末年始の営業のお知らせ >

ネットショップは、12月30日午後から~1月4日までお正月休みです。

5日より通常営業致します。

休み期間中は、申し訳ございませんが、ご注文をお受けできません。



実店舗は、30日と31日も営業致します。新年1日~4日までお正月休みです。

何かとご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。


「酒のあべたや通信」 Vol.527  2020年12月15日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 連日たくさんのご注文ありがとうございます。そのため受注確認のメールが
 遅れぎみですが、必ず返信しています。商品の在庫につきましては、日々
 更新しておりますが、実店舗の在庫とページの在庫が連動しておらず、ご
 注文を頂いたのに在庫切れでお届け出来ないケースもございます。

 そのような場合もメールでお知らせいたしますので、自動返信メール後に、
 お届けしますメールを、どうぞご確認下さいます様お願い致します。
  
 さて、日本酒の新酒が毎日入荷してきます。まだまだ入荷します!
 新酒ファンにはたまらない時期ですね。

 いよいよ長野県塩尻で、メルローだけを栽培しワインを醸す「ドメーヌ
 コーセイ」より待望の赤ワインがリリースされました。このワイン、発売
 から3日で完売となったそうです。味わいも抜群ですよ。

 次に、風の森を醸す油長酒造が立ち上げた大和蒸留所から、限定の「橘花
 ジン」も発売されました。ボタニカルにショウガ・サンショウ・ミョウガ
 を使用これまで発売された橘花ジンの中で、最も香りが良いと言われてい
 ます。

 最後に人気の高い秋田の「花邑」から、陸羽田の純米と雄町の純米吟醸
 そして小布施ワイナリーより、シャルドネの白が3種入荷しています。

 年末商戦の繁忙期、簡単説明になっております。くわしくはページで・・・。
 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

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                   表示価格は、本体価格(税別)です

 ■=====<今年も大好評です>========================================■

 ◎いづつ生ワイン 2020

   https://www.abetaya.com/product-list/131
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 ┃
 ★ 数 量 限 定 干 支 ボ ト ル !

 イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
 蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
 とてもオシャレナな逸品です。◎1本ずつギフト箱に入ります。

 ◆満寿泉 丑年ボトル 大吟醸 350ml / 1,800円

  https://www.abetaya.com/product/1589
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 ◆手取川 丑年ボトル 酒魂 純米吟醸  350ml / 1,500円

  https://www.abetaya.com/product/1590
 ───────────────────────────────────

 ◆出羽桜 丑年ボトル 五年熟成原酒酒   350ml / 1,500円

  https://www.abetaya.com/product/1591
 ───────────────────────────────────
 ┃
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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 ☆── 日本ワイン ──☆

 ドメーヌ・コーセイは、シャトー・メルシャンの元醸造責任者の味村興成氏が、
 メルロ単一品種でワインを造ることにこだわって、2019年に塩尻市片丘で開業
 したワイナリーです。

 この度リリースされたのは、フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽のバルク
 (樽)違いです。ぶどう品種は共に「メルロー」ながら、熟成させた樽に
 よって、香りや味わいが異なります。その違いをぜひお楽しみいただきたい
 です。どちらかではなく、両方を味わう事で、美味しさや楽しみがさらに
 広がりますよ。

 ◎ドメーヌコーセイ 片丘メルロ 2019 アメリカンオーク

 <750ml / 3,900円>
  https://www.abetaya.com/product/1631
───────────────────────

 ◎ドメーヌコーセイ 片丘メルロ 2019 フレンチオーク

 <750ml / 3,900円>
  https://www.abetaya.com/product/1630
───────────────────────
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 ☆── 風の森の蔵が、ジンを! ───────────────────☆
 
 ◎橘花 KIKKA GIN 追想 45% 500ml

 <こちらから↓ 500ml / 5,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1643
───────────────────────
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 ☆新規取扱 奈良県 稲田酒造
 
 https://www.abetaya.com/product-list/199

 稲田酒造合名会社はJR・近鉄天理駅から東西に伸びる三島本通り商店街に
 ある創業130年余りの酒蔵です。 小さな蔵元ですが造り手、売り手、
 飲み手が一本の糸で結ばれ、それぞれの顔が見える状況にあること、人と
 人との繋がりを大切にすることをモットーに営業しております。

 ◎稲乃花 本醸造あらばしり 月白 生原酒

 試飲しました(2020.12.11)
 フレッシュで爽やかな香り、ほのかにカリンやライチの香りも感じます。含む
 としっとりした口当たりで、まろやかでふくらみのある味わいが広がる。キレ
 も良く、本醸造なので華やかな香味はないが、飲み飽きないバランスの良さを
 感じます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1653

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1652
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 ◎稲乃花 純米あらばしり 梅重 生原酒

 試飲しました(2020.12.11)
 フレッシュで爽やかな香り、ほのかにカリンや洋ナシの香り、含むとしっと
 りした口当たりで、ソフトな甘味もあり、ふくらみのある味わいが口中に広
 がる。喉ごしもなめらかで、優しい甘みの余韻を残します。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1655

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1654
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 ■=====<2020年 新酒!入荷 >====================================■

 ◎春鹿 無圧搾り中取り 純米吟醸生原酒 別誂

 無圧搾り中取り生原酒[ウラ春鹿ラベルシリーズ]の新企画のご案内です。
 今回も、もろみを搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠の様なしずく
 を一滴一滴、1,000L分だけ集め、火入れや加水処理をせず生原酒のまま瓶
 詰めしました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1645

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1644
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 ◎天明 中取り壱号 五百万石60 特別純米生酒 おりがらみ

 試飲しました(2020.12.7)
 グラスに注ぐとほんのり薄にごり状態で、立ち上がる香りは洋ナシや白桃
 を思わせる。含むとしっとりした優しい口当たり、フレッシュで上品な甘
 味とクリアーな酸が爽やかに広がる。

 天明らしい透明感を持ち喉ごしはとてもスムーズ。後キレも良く杯が進む
 タイプです。甘味・旨味・酸味のバランスが良く飲み飽きない旨さを持っ
 ています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1642

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1641
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 ◎八海山 純米大吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候

 試飲しました
 やや甘く透明感のある香り、洋ナシ系の香りも感じます。。含むとし
 っとりした口当たりと上品な甘味があり、ほど良いボディ感があって
 味に厚みを持たせている。喉ごしは滑らかで、キレも良く、余韻も心
 地良い。華やかなで派手なタイプではないが、食中向きの大人の純米
 大吟醸という感じです。1.8Lは完売しました。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,973円>
  https://www.abetaya.com/product/1636
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 ◎高千代 純米大吟醸 一本〆48% 無調整生原酒

 華やかでアンズやライチを思わす香り、含むと僅かなガス感を感じ、
 ジューシーできれいな甘味と上品なコクが爽やかな広がる。キレも
 バツグンによく、後口はややサッパリで、豊かな香味の余韻を残し
 ます。旨いです、1.8Lは完売しました。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1632
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 ◎鳴海 特別純米 うすにごり生原酒[白ラベル]

 試飲しました(2020.12.7)
 グラスに注ぐと、ほんのり薄にごり状態、立ち上がる香りは、グレープ
 フルーツや洋ナシを思わせる。含むと上品な酸とミネラル感そしてフレ
 ッシュ感が口中いっぱいに広がる。喉ごしは良く、後口もスッキリで、
 爽やかな酸味で引き締まる。蔵元の言う通り「食中酒」としておすすめです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1627

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1626
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 ◎篠峯 純米吟醸 五割磨き 中取り生酒

 試飲しました(2020.12.5)
 ミネラルを感じる香り、ほんのり洋ナシのような香りも感じます。含み
 ますと、まだ発酵中の炭酸ガスが少し残っていて、少しプチプチした
 感覚と、クリアーな酸と引き締まった旨味が口中に広がります。
 透明感のある味わいでキレも良く、後口もスッキリ、食中酒として楽
 しみたいお酒です。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円> 
  https://www.abetaya.com/product/533

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/534
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 ◎雪の茅舎 純米吟醸 生酒

 もぎたての果実のようなみずみずしさや新鮮さあふれる味わいですが、
 華やか過ぎず甘過ぎず、終始品の良さを感じられる秀作です。
 720mlは完売しました。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1624
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 ■=====<2019BY のお酒 >==================================■

 ◎土田 イニシャルW

 実はこのイニシャルW。全国新酒鑑評会に出品する予定で造ったもの
 なんです。弊社では出品用に2本の仕込みをしますが、全国新酒鑑
 評会には1点しか出品できないため、1本はお蔵入りになってしま
 います。

 皆さま御存知の通り、全国新酒鑑評会に出品したもう1本は見事入賞
 を果たしました。今回ご案内のお酒は、出品こそしませんでしたが、
 出品酒と同様に心血を注いだ、思い入れの強いお酒です。年末年始
 の贈り物にもおすすめなお酒でございます。

 <720mlのみの発売↓ 720ml / 2,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1649
───────────────────────

 ◎翠玉 純米吟醸 山田錦

 地元「秋田県湯沢市山田地区」の農家が、あえて寒冷地での栽培に挑戦
 した「山田錦」で醸した純米吟醸です。穏やかな香りと口に含んだ時の
 しっとりとした旨みは、まるで宝石「翠玉」のように感じられるお酒です。

 <720mlのみの発売↓ 720ml / 1,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1648
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 ◎Rz55 特別純米 Dual Harmony Special Edition

 ◆蔵元より
 初夏に蔵出しいたしました“Summer Evolution”と“Summer Emotion”
 をブレンドし、半年以上ゆっくりと蔵内で熟成。まろやかな風味と旨み
 豊かな味わいに仕上がりました。

 コロナ禍ゆえの、期せずして生まれた一度限りの限定ブレンドとなって
 おります。
 
 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,960円>
  https://www.abetaya.com/product/1647

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,480円>
  https://www.abetaya.com/product/1646
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 ◎花邑 純米 陸羽田

 陸羽田(りくうでん)と言います。あまり馴染みのない米ですが、この
 お米も「十四代」の高木社長から手配されたお米です。やや華やかな甘
 い香り、含むとしっとりした舌触りとほのかな甘味が広がる。キリッと
 した酸もあり、雄町より引き締まった印象を受ける。キレもよくお酒だ
 けでも十分美味しいが、食中酒としても楽しめると思います。
 
 <1.8Lのみの販売↓ 1.8L / 2,680円>
  https://www.abetaya.com/product/689
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 ◎花邑 雄町 純米吟醸

 風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めをし、
 壜火入れを行いました。適度に冷やして、上立香と共にご賞味下さい。
 
 <1.8Lのみの販売↓ 1.8L / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1190
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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ! ・・・いずれも新酒です!

 ◎八咫烏 純米70 しぼりたて生酒
 
 試飲しました(2020.12.11)
 やや艶のある色合い、フレッシュでほんのりクリーミィな香り、含むとしっ
 とりソフトな口当たりで、優しい甘みとマイルドな酸味が口中に広がる。
 ほのかに吟醸っぽい含み香とフルーティー感も感じられ心地良い。喉ごし
 もやさしく、後口も酸でキリッと引き締まり余韻も良い。中々良い出来だ
 と思いました。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1651

 <720mlはこちらから↓ 500ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1650
─────────────────────── 

 ◎春鹿 しろみき 純米吟醸 活性にごり生酒

 試飲しました
 立ち上がる香りは、豊かなメロン系のフルーティな香りと少し乳酸系の香り。
 含むと口中いっぱいにその香りが充満し、しかも発酵による炭酸ガスのシュ
 ワシュワした刺激、ジューシーでやさしい甘味が口中で弾けます。口中で
 しっかり冷やしてこの絶品活性にごり酒をお楽しみ下さい。

 <720mlのみの販売↓ 720ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/510
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 ◎たかちよ X'masラベル おりがらみ 無調整生原酒

 グラスに注ぐとうっすらと濁っています。フレッシュでグレープフルーツ
 や洋ナシ系の香り、含むとジューシーで爽やかな甘味と新鮮な酸味がイキ
 イキと広がる、キレも良く、後口に爽快な酸味を残す。旨いです!

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1635

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1634
───────────────────────

 ◎みむろ杉 純米吟醸 山田錦 おりがらみ生

 試飲しました(2020.11.30)
 グラスに注ぐと薄っすらと濁っているのがわかります。爽やかでグレープ
 フルーツのような香り、含むと上品な甘味とジューシーな旨味、爽快な酸
 味が口中に広がる。うすにごりですが、透明感も感じるほどキレイで、
 キレも良く、後口にもスマートな甘味の余韻を残します。
 素晴らしい出来栄え。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1622

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1621
───────────────────────

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 ☆── 本格焼酎 ─────────────────────────☆

 ◎松露 新(あらた)2020 黒 芋焼酎25度

 蔵元より
 新焼酎の出荷も3年目を迎え、今年は「黒麹仕込み松露」の新酒を蔵出しします。
 黒麹の作り出すインパクトのある香りと、宮崎紅(芋の品種)らしい優しくも
 しっかりと主張する甘み。全体に香ばしく、甘い焼き芋を食べているかのよう
 な味わいも特徴的です。

 <1.8Lのみの発売↓ 1.8L / 2,640円>
  https://www.abetaya.com/product/1628
───────────────────────
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 ☆── 酒粕 ──────────────────────────☆

 ◎雪の茅舎 酒粕 500g

 東北の銘醸蔵「雪の茅舎」の酒粕です。

 <500g / 380円>
  https://www.abetaya.com/product/1625
───────────────────────
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 ■□■□■□■□■ 小布施ワイナリーのワイン ■□■□■□■□■

 ◎小布施ワイナリーさんのワインは、ホームページから直接の販売は
  致しませんので、ご面倒ですが各ページよりお問合せください。

 現在販売中のワインリストです。価格と在庫数はお問い合わせ下さい。
 なお、入荷数に応じて、販売本数に上限がございます。
 予めご了承ください。

 ◎小布施 オーディネール シャルドネ(白)2019 750ml
  https://www.abetaya.com/product/1638
───────────────────────

 ◎小布施 クロ ド カクトー シャルドネ(白)2019 750ml
  https://www.abetaya.com/product/1640
───────────────────────

 ◎小布施 レゼルブ プリヴェ シャルドル(白)2019 750ml
  https://www.abetaya.com/product/1639
───────────────────────
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
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   特定商取引法に基づく表示
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.546  2020年12月4日
==================================

 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 12月になったからでしょうか?
 連日たくさんのご注文を頂きありがとうございます。
 
 STAY HOME の雰囲気が漂う年末となりましたが、新酒は今年もどんどん
 入荷しております。また干支にちなんだボトルで人気の「丑年ボトル」
 も入荷、今年は、満寿泉と手取川、出羽桜の三種類をご用意しました。
 数量限定の特別販売です。

 そして何と、当店でもあのNEXT5が企画された商品を扱う事が出来る
 ようになりました。

 「NEXT5」とは2010年に結成された、秋田県の若き蔵元経営者5名からなる
 ユニット。

 【NEXT5メンバー】
 山本友文氏(山本合名会社)「山本(やまもと)」
 小林忠彦氏(秋田醸造株式会社)「ゆきの美人」
 栗林直章氏(合名会社栗林酒造店)「春霞(はるがすみ)」
 渡邉康衛氏(福禄寿酒造株式会社)「一白水成(いっぱくすいせい)」
 佐藤祐輔氏(新政酒造株式会社)「新政(あらまさ)」

 今回のNEXT5限定商品は、”パティスリー界のピカソ”と称される
 ピエール・エルメ氏が考案するFETISH の代表的なブランド「イスパハン」。
 とのコラボです。

 先日放送されたNHK「世界はほしいモノにあふれてる」では、ピエール・
 エルメ・パリ 日本代表、リシャール・ルデュさんが出演されていました。
 https://www.pierreherme.co.jp/journal/nhk-sekahoshi-20201126/

 そのピエール・エルメの極上のスイーツと、NEXT FIVE5蔵の共同醸造酒
 とのセットです。

 年末の繁忙期、簡単な説明になっております。くわしくはページで・・・。

 それでは、今回もよろしくお付き合いください。

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                   表示価格は、本体価格(税別)です

 ■=====<今年も大好評です>========================================■

 ◎いづつ生ワイン 2020

   https://www.abetaya.com/product-list/131
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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 数 量 限 定 干 支 ボ ト ル !

 ◆満寿泉 丑年ボトル 大吟醸 350ml / 1,800円

 イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
 蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
 とてもオシャレナな逸品です。銘柄も「寿」が「泉」のように「満ちる」と
 喜ばれます。

 能登杜氏の四天王の一人、三盃幸一杜氏入魂の流れを汲む蔵の逸品。
 フルーティな果実香と芳醇にして爽やかな味わいは、さすが「吟醸の満寿泉」
 と呼ばれるだけのことはあります。

 数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
 お早めにご注文下さい。◎1本ずつギフト箱に入ります。

  https://www.abetaya.com/product/1589
 ───────────────────────────────────

 ◆手取川 丑年ボトル 酒魂 純米吟醸  350ml / 1,500円

 イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
 蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
 とてもオシャレナな逸品です。

 石川県の手取川酒造の純米大吟醸です。
 精米歩合45%の純米大吟醸の逸品を詰めました。
 上品でしっとり滑らかな味わいです。

 数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
 お早めにご注文下さい。◎1本ずつギフト箱に入ります。

  https://www.abetaya.com/product/1590
 ───────────────────────────────────

 ◆出羽桜 丑年ボトル 五年熟成原酒酒   350ml / 1,500円

 イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
 蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
 とてもオシャレナな逸品です。

 山形県の出羽桜酒造が低温で5年もの長期に渡り低温で熟成させたお酒です。
 長期熟成による円やかで深みのある味わいです。お燗にしても美味しいです。

 数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
 お早めにご注文下さい。◎1本ずつギフト箱に入ります。

  https://www.abetaya.com/product/1591
 ───────────────────────────────────
 ┃
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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 ◎NEXT FIVE 共同醸造酒 <Ispahan 2020>

 ※今回は当店でも、NEXT 5の商品を扱うことが出来るようになりました!

 「NEXT5」とは2010年に結成された、秋田県の若き蔵元経営者5名からなるユニ
 ットのこと。「次世代を見据えた酒造りを模索し、秋田の酒造りを牽引でき
 るような存在になろう」という思いから命名されたもので、技術交流や共同
 醸造、合同イベントの開催など、さまざまな活動を行っています。

 【NEXT5メンバー】
 山本友文氏(山本合名会社)「白瀑(しらたき)」「山本(やまもと)」
 小林忠彦氏(秋田醸造株式会社)「ゆきの美人」
 栗林直章氏(合名会社栗林酒造店)「春霞(はるがすみ)」
 渡邉康衛氏(福禄寿酒造株式会社)「一白水成(いっぱくすいせい)」
 佐藤祐輔氏(新政酒造株式会社)「新政(あらまさ)」

 NEXT FIVE 共同醸造プロジェクト第2巡目は、異業種で活躍されている著名
 人とのコラボレーションです。

 その2巡目の最後を締めくくるのは、”パティスリー界のピカソ”と称され
 るピエール・エルメ氏が考案するFETISH の代表的なブランド「イスパハン」。

 ローズとフランボワーズ、ライチを組み合わせた「イスパハン」のケーク
 (美郷錦の米粉を一部使用。)

 パウンドケーキの直径は15cmに合わせ、NEXT FIVE が伝統的な製法のもと、
 オリジナルの日本酒を醸します(容量:720ml)。
 これをオリジナルの重箱に収め、オリジナル風呂敷で包むという、我々の
 こだわりを詰め込んだ豪華セットです。お送りする際は風呂敷が別添えと
 なります。

 今回の日本酒は貴醸酒です。

 米は「春霞」の美郷錦
 水は「一白水成」
 三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒
 仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」
 ホスト蔵は「山本」です。

 【セット内容】
 重箱のサイズは縦20cm x 横20cm x 高23.5cm
 日本酒(貴醸酒) 720ml
 パウンドケーキ 直径15cm
 風呂敷

 賞味期限:2021年1月14日 (保存は常温で大丈夫です)

 クリスマスやお正月に家族やお友達と一緒に楽しむ。
 また贈り物にされてもとても素敵です。

 <極上スイーツとお酒のセット / 12,545円>
  https://www.abetaya.com/product/1588
───────────────────────

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 ■=====<2020年 新酒!入荷 >====================================■

 ◎土佐しらぎく 斬辛 特別純米 生酒

 定番のお酒「斬辛・ざんから」の生バージョン。爽やかな果実の香り、八反
 錦ならではの伸びやかな旨みと酸味をお楽しみ頂ける辛口特別純米生酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1616

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,275円>
  https://www.abetaya.com/product/1615
───────────────────────

 ◎花巴 速醸純米 うすにごり 無濾過生原酒

 試飲しました(2020.11.30)
 やや甘やかでリンゴ系の香り、含むと上品な旨味とジューシーな甘味と酸味、
 リンゴをかじった時のような甘酸っぱさもやや感じます。キレは良く、後
 口はサッパリで「うすにごり」による酸で引き締まる。複雑な酸を楽しめ
 るお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1612

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1611
───────────────────────

 ◎開運 純米 山田錦 無濾過生酒

 試飲しました(2020.11.30)
 ほんのりバニラのような香りが立つ、含むとわずかに発酵中の炭酸ガスが
 残っているようで、プチプチと微かなガス感も感じます。爽やかで軽快な
 旨味、新酒らしいかすかな渋みも感じるが、しっとりやさしい旨味が心地
 よく広がる。喉ごしは極めて良く、スッと喉に滑り落ちる。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円> 12月中旬再入荷の予定
  https://www.abetaya.com/product/1608

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/666
───────────────────────

 ◎春鹿 純米吟醸 しぼりばな 生酒

 試飲しました(2020.12.1)
 フレッシュでやや洋ナシや白桃の香り、含むと甘ジューシーでしっとりした
 口当たり、透明感や上品さもあり、ほど良い酸で全体を引き締めキレも良い。
 余韻は豊かで、ふくらみのある甘味を残します。甘口好きの女性の方や日
 本酒初心者さんに特におすすめです。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1607

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1606
───────────────────────

 ◎59Takachiyo 純米吟醸 一本〆 生原酒

 ◆蔵元より
 軽快なタッチとデリシャスな余韻、大吟醸ばりの綺麗さが特徴でコスパの
 高い一品です。白い葡萄や青リンゴ系の爽やかな香り、雰囲気が心地良い
 一品です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1601

 <500mlはこちらから↓ 500ml / 1,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1600
───────────────────────

 ◎たかちよ「a」エース 無濾過生詰原酒

 試飲しました(2020.11.26)
 グラスに注ぐと艶のある色合い。上立ち香はフレッシュさは感じるが香り
 は少ない。含むとほんのりクリーミィ―でふくらみのある味わいがしっと
 りと広がる。甘みもあるが強く無くキュートな印象を受けます。喉ごし
 もスムーズで後口も心地良い。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円> 
  https://www.abetaya.com/product/1599

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,450円>
  https://www.abetaya.com/product/1598
───────────────────────

 ◎まんさくの花 純米吟醸 槽しずく生

 試飲しました(2020.11.23)
 フレッシュで爽やかな香り、ほんのりメロンやマスカットを思わせる。
 含むと初々しい新鮮味あふれる味わいです。透明感もあり酸で引き締ま
 り上品な甘味とイキイキした酸がみずみずしく広がる。キレも良くスッ
 と入り、後口はサッパリできれいな余韻を残します。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1597

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1596
───────────────────────

 ■=====<2019BY のお酒 >==================================■

 ◎美潮 純米吟醸 きたしずく

 蜜の様にとろみのある上品な甘さを基調とした純米吟醸のシリーズ
 が「美潮」。原料米は北海道産米の「きたしずく」を100%使用。
 北海道の白銀の世界を思わせる優雅な味わいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1618

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,750円>
  https://www.abetaya.com/product/1617
───────────────────────

 ◎Tedorigawa neo. 2019 山廃純米 無濾過生

 試飲しました(2020.11.30)
 艶のある色合い。ほんのり甘い香り、黄桃やアンズ、カリンを思わせる。
 含むとしっとり優しい口当たりで上品な旨味が口中に広がります。
 角の無いまろやかな酸味が、厚みと幅を与え味わいに複雑さを感じさせます。

 喉ごしも滑らかで、後口にじわりと山廃仕込みらしい味わいを感じさせ、
 ほのかな乳酸系のクリーミィな余韻を残します。食中酒として冷やして
 もお燗にしても楽しめます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1610

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1609
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 ◎大倉 山廃特別純米 愛山70% 直汲み無濾過生

 ◆蔵元より
 ようやく、1BY最後の商品のご案内までこぎつけました。最後まで残しま
 したのは、もちろん「山廃特別純米 愛山と協会8号酵母のコラボ(?)
 もちろん直汲みでございます。協会8号を引き連れて、大倉に2年ぶりに
 愛山が帰ってまいりました。

 愛山のきめ細かい口当たり、柔らかくふくよかな甘味に、大倉流の酸味、
 8号酵母のややトロピカルな含み香などが複雑かつ絶妙に調和して、
 封切り直後は特に軽快でバランスの良い?口です。
 
 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1603

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1602
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 ◎大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生

 ◆蔵元より(2020年11月)
 新酒が出回る時期に差し掛かり、ここにきてようやく味が開いてまいり
 ました、大倉の定番「大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み(1BY)」を
 ご案内致します。
  
 例年通り、上槽直後はなかなか斜に構えて尖った印象でしたが、氷温熟
 成を経て、とげとげしさが丸みのある旨味に成長した模様です。
 ずばりおすすめです!
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/726

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1595
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 ■=====<お歳暮や開店御祝 などに!>====================================■

 ◎開運 特別純米 山田錦 豆樽

 この商品は全量 山田錦を用い、精米歩合は55%という高スペックの特別純米
 酒を、ガラス製の容器に入れ菰(こも)を巻いた商品です。ですので樽香
 (木香)はありません。

 ほんのりフルーティーな香り、含むと上品で透明感のあるキレイな口当たり、
 サラリとした飲み口で、常温はもちろん冷やしてもお燗にしても楽しめる
 バランスの良い上質の辛口酒です。

 年末年始のギフトだけでなく、開店祝や新築祝などの祝事に贈られても喜ば
 れます。年末年始の挨拶品として「お年賀」ののしもお付け出来ます、
 ご注文の際に、のしの指定個所でご指定下さい。

 <1.8L / 4,900円>
  https://www.abetaya.com/product/1592
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 ◎出羽桜「一路」純米大吟醸

 ◆蔵元より
 一路は出羽桜・吟醸酒の原点です。その一路が英国の酒類品評会「IWC 2008」
 において、最高賞「チャンピオン・サケ」の称号をいただきました。また、
 2011 年には、英国王室御用達の英国最古のワイン商「BB&R」にて、世界
 に向けての販売も開始されました。永年に亘り出羽桜を支えてくださる皆
 様に心より感謝申し上げます。 年3回発売の限定酒です。

 <720ml / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1112
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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ! ・・・いずれも新酒です!

 ◎西條鶴 無濾過純米 しぼりたて生酒
 
 試飲しました(2020.12.1)
 フレッシュでやや甘やか、カリンや黄桃を思わせる香り、含むとしっとりした
 口当たりで、上品でやさしい甘味と透明感のある酸も感じ、甘味と酸味のバ
 ランスが良く口当たりも非常にスムーズ。喉ごしも良く、余韻に心地良い
 ほのかな甘みを残します。美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,540円>
  https://www.abetaya.com/product/1620

 <720mlはこちらから↓ 500ml / 1,390円>
  https://www.abetaya.com/product/1619
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 ◎聖 渋川 五百万石50 純米吟醸 中取り生

 試飲しました(2020.12.1)
 フレッシュで爽やかな香り、フルーティーさや華やかさは無く、上立ち香
 は少ない。しかし含むと甘ジューシーでしっとりした口当たり、透明感も
 あり、上品で綺麗な味わいが広がる。香りからの印象では、おとなしいお
 酒かと想像したが、口中では、洗練された華やかさがイキイキと躍動する。
 キレも良く、スッと入り、後口にほんのり甘さを残します。普通に美味
 しいお酒です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円>
  https://www.abetaya.com/product/1614

 <720mlはこちらから↓ 500ml / 1,450円>
  https://www.abetaya.com/product/1613
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 ◎春鹿 純米超辛口 生原酒 仕込第壱號

 試飲しました(2020.11.21)
 やや艶のある色合い。立ち上がる香りはフレッシュでやや揮発性の香り。
 含むとまろやかでしっとりした旨味とふくらみのある味わいが心地良く広
 がる。

 超辛口としていますが、ただ辛いだけでなく、何ともソフトなコクと新酒
 の新鮮味も合わせ持ち旨いです。キレ良くなめらかに流れ落ち、余韻に
 ほんのり辛さが表れます。なかなかのレベルです。

 <1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1605

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1604
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── ワイン ──☆

 ◎アレックス・フォワヤール コート・ド・ブルイィ 2018 赤

 サラブレッドの血が生み出すエレガントガメイ!
 父親はボジョレーナチュールを代表する生産者ジャン・フォワヤールであり、
 父親譲りのパワフルな果実味のガメイから更に進んで、複雑味があるエレ
 ガントなスタイルを目指しています。

 コート・ド・ブルイィは彼のトップキュヴェ!伸びやかで女性的なエレガ
 ンスの美しいガメイ!

 <750ml / 3,900円>
  https://www.abetaya.com/product/1594
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 ◎アレックス・フォワヤール ボジョレー・ヴィラージュ 2019 赤

 サラブレッドの血が生み出すエレガントガメイ!
 父親はボジョレーナチュールを代表する生産者ジャン・フォワヤールであり、
 父親譲りのパワフルな果実味のガメイから更に進んで、複雑味があるエレ
 ガントなスタイルを目指しています。

 ボジョレー・ヴィラージュは彼のエントリークラスながらとってもエレガ
 ントで、彼らしいスタイルを存分に楽しめます!

 < 750ml / 2,850円>
  https://www.abetaya.com/product/1593
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 ☆── シードル ──☆

 ◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・グルニエ 2017 中辛口

 今や絶滅寸前の伝統製法(瓶内二次発酵製法)で造られるシードル!
 
 シードルと侮るなかれ。圧倒的複雑さと凝縮感のあるドライな味わいは高級
 ワインと同等に食と合わせたい逸品! おそらくどこのシードルよりも美味い?

 グルニエは完璧なリンゴが採れた時にしか仕込めないスペシャルシードル!
 なんと2カ月半もの間リンゴを陰干して造られます。これまで造れたのは
 2009年のみという超レアな逸品。

 <720ml / 2,950円>
  https://www.abetaya.com/product/1587
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 ◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・フェルミエ
 ポム・ド・パイユ 2018 中辛口

 今や絶滅寸前の伝統製法(瓶内二次発酵製法)で造られるシードル! 

 ポム・ド・パイユは2010年以来8年ぶりに造られた希少な製法を使った
 シードル。

 <750ml / 2,950円>
  https://www.abetaya.com/product/1586
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 ◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・シレックス 2018 辛口

 シレックスは当たり年ならではのぶ厚いボリューム感!
 同じノルマンディー地方特産のカマンベールチーズと合わせて楽しみたい。

 <750ml / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1585
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

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   特定商取引法に基づく表示
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.545  2020年11月27日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 11月も末になり、各蔵より新酒が入荷しはじめました。

 生まれたてのそれはフレッシュな新酒も美味しいですが、夏・秋を越して
 円熟の味わいとなったお酒もあり、その両方が楽しめる時です。

 今回のオススメ!コーナーでは紹介していませんが、今回は旨いお酒が
 とても多いです。篠峯の新酒は、無濾過生もうすにごりも新酒の醍醐味を
 満喫できますし、天吹や春鹿の斗瓶取りは、時が織りなす深みを堪能でき
 るでしょう。

 さて、いよいよお待ちかねの「いづつ生ワイン」が入荷してきました。

 10月に施行された酒税法改正で、720mlは、昨年より20円だけアップして
 います。360mlの価格はそのままです。年間を通じ当店で最も人気のワイン
 です。 初めての方もぜひお試し下さい。

 それでは、今回もよろしくお付き合いくださいませ。

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                   表示価格は、本体価格(税別)です

 ■=====<入荷しました!>==========================================■

 ◎いづつ生ワイン 2020 (赤)(白) 

 ぶどう果汁がワインへと変貌を遂げる発酵過程。その終了間際の状態を
 発酵タンクから直接瓶に詰めた限定醸造品です。

 通常ワインを瓶詰する際、ワイン中に残っている酵母菌をフィルター等で
 濾過するか火入れ殺菌をします。そのまま酵母を残しておくと、瓶内で
 発酵を続けスパークリングワインになってしまうからです。

 でも生のままのワインには、にごりや微炭酸や体によい酵素やビタミン
 が豊富に含まれ、また香りが高く、ぶどう本来の味が感じられる特徴が
 あります。

 香りは正にぶどうそのもの、含むと口中でピチピチとかすかに炭酸ガスを
 感じます。爽やかでフレッシュでしかも果実実たっぷり。大人気のワイン
 です。

 赤と白を詰め合わせたセットもございます。贈り物にどうぞ!
 https://www.abetaya.com/product-list/131

 <いづつ生ワイン 2020(赤) 720ml / 1,590円>
  https://www.abetaya.com/product/348

 <いづつ生ワイン 2020(赤) 360ml / 900円>
  https://www.abetaya.com/product/486
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 <いづつ生ワイン 2020(白) 720ml / 1,590円>
  https://www.abetaya.com/product/484

 <いづつ生ワイン 2020(白) 360ml / 900円>
  https://www.abetaya.com/product/485
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 ■=====<2020年 新酒!入荷 >====================================■

 ◎風の森 山田錦807 笊籬採り 生酒

 最初にフルーティでやや甘い香り、含むときめ細かい炭酸の刺激、みずみずし
 い酸と爽やかな旨味が口中いっぱいに広がる。酒米の王様「山田錦」らしい
 上品さもあり、低精白とはとても思えない。またお燗にしても絶妙なバランス
 の良さがあります。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1575
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 ◎鏡山 純米 新酒しぼりたて生酒

 ◎試飲しました(2020.11.15)
 華やかでやや甘い黄桃やバナナのような香り、含むとしっとりした口当たり
 とまろやかな旨味がゆっくりと広がる。香りから想像したほど、味に華やか
 さはなく、落ち着いた印象すら感じます。新酒らしいフレッシュ感はありま
 すが、上品でふくらみのある味わいとなっています。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/430

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/429
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 ◎篠峯 純米 無濾過生原酒

 ◎試飲しました(2020.11.21)
 フレッシュで爽やかな香り、洋ナシや白桃の香りも感じます。含むと微かに
 発泡性を感じ、みずみずしい酸味と新鮮で爽快な味わいが、ジューシーに
 広がります。キレ良く後口もスッキリ。美味しくて、その上コスパも高いです。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/445

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/444
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 ◎篠峯 純米生原酒 うすにごり

 ◎試飲しました(2020.11.21)
 新酒らしいフレッシュで爽やかな香り。グレープフルーツやカリンを思わ
 せる香りも感じます。グラスに注ぐとうっすらと濁っているのがわかりま
 す。含むと爽やかで活き活きとした旨味とピチピチしたガス感が口中に
 広がります。

 適度にシャープな味わいと旨みを醸し出すのは、オリが入っているからです。
 それが新鮮で心地よさを演出しています。本当に新酒らしさ満開といった
 感じです。キレも良く、後口はスッキリで、ややドライな余韻を残します。
 美味しくて、コスパも高いです。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/443

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/442
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 ■=====<夏・秋を越したお酒 >==================================■

 ◎THE白露垂珠 純米吟醸原酒 出羽燦々60

 リンゴや洋梨を思わす透明感と華やかさを兼ね備えた綺麗な香りがします。
 口当たりはやわらかく、和梨のようなみずみずしさを残しつつも、熟成に
 より引き出された上品な甘みがとろりとした印象を与え、女性的な味わい
 のお酒です。つっかえることなくす?と消えてゆく上品な味わいはラベル
 のイメージとよくマッチしていると思います。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1570

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1569
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 ◎天吹 冬に恋する純米大吟醸 生酒

 ◎試飲しました(2020.11.21)
 クラスに注ぐとやや黄色味を帯び、香りは少し甘やかて゛黄桃やリンゴっぽ
 さを感じます。含むとトロリと柔らかく、しっとりした甘味が印象的。
 クリーミーなやさしい旨味に包まれて、中々旨いです。

 クリスマスプレゼントなどにぴったりなラベル!
 こたつに入りながらゆるゆると飲めそうです?

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1566

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1565
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 ◎春鹿 純米大吟醸 斗瓶囲い 生酒

 ◆蔵元より
 春鹿では、大吟醸の中でもっとも香味の良い部分のみを斗瓶にて生のま
 ま氷温熟成させ、毎年秋に春鹿「斗びん囲い」として出荷しております。
 おかげ様で毎年、皆様に大変ご好評頂き、有り難く厚く御礼申し上げます。

 しかしながら酒自体の量が少なく、全てのお得意先のお手元にお届けい
 たすことは難しい現状ですので、春鹿商品をご理解のうえ、ご販売頂い
 ております酒販店様を中心にご案内させて戴いております。

 春鹿のアイテムの中で、最高と言えるお酒が、この純米大吟醸 斗瓶囲
 い生酒です。開けた瞬間から青リンゴ系の華やかでフルーティな香りが
 広がります。口中においてもエレガントな風味としっとり円やかなコク
 と旨味が、ゆっくりとふくらみ、のど越しはシルクのようにやさしく、
 心地よい余韻がほのかな甘味を伴い、長く続きます。

 発売は、年一回秋頃。袋しぼりにて搾ったお酒を、斗瓶にて一年以上、
 低温で保存熟成。香味が最も整った時点で、生酒のまま瓶詰めします。
 そのため毎年、年一回、数量限定にて発売となります。
 
 <1.8L 木箱入り、贈り物にも↓ 1.8L / 10,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1564

 <720ml 木箱入り、贈り物にも↓ 720ml / 5,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1563

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 4,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1562
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 ◎萩の露「風 kaze」純米吟醸 山田穂 直汲み生

 グラスに注いだ瞬間に熟したリンゴのような甘い香りがした瞬間「これ
 は期待できる!」と感じました。香りは熟したバナナや先ほどのリンゴ
 のような甘い上質な香りを感じます。開栓時に「ポン!」と音がする、
 直汲みらしい心地よいガス感と、やわらかい厚みのある旨味が特徴です。

 じわー広がるしっかりとしたリッチな余韻と、ほどよい苦味と共に消え
 てゆく飲み心地。このお酒を飲んだあとに今年の各蔵の新酒を飲むと、
 どれも香りが浮いていたり、アルコール感が強かったりと感じてしまう
 ほど、もう一度、熟成の醍醐味を教えてくれるお酒であります。
 
 <1.8Lは 完売>

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1553
───────────────────────

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 ■=====<ユニークなお酒!>====================================■

 ◎若駒 レア駒 五割麹 生 冷蔵&常温貯蔵セット 720ml×2本

 ◆蔵元より
 毎年何かしらチャレンジ酒をすると決めたお酒です。2019BYは、通常二割
 程度の使用量の麹を五割にして果実味あるジューシーに仕上げました。
 搾った時のコンディションを考えて、冷蔵保存された生原酒と常温保存し
 た生原酒をご用意しています。違い(両方)をお楽しみ下さい。少量仕込
 みのために数に限りがあります。

 ※同じスペックのお酒ですが、保存温度が異なるお酒を飲み比べて楽しん
 で頂きたいという企画のお酒ですので、720mlは、冷蔵貯蔵と常温貯蔵を
 各1本ずつのセットで販売致します。720mlの価格は、冷蔵貯蔵も常温貯
 蔵も、2,000円(税別)です、セット価格は、4,000円(税別)となります。

 ◎『冷蔵貯蔵』を試飲しました(2020.10.23)
 グラスに注ぐと艶のある色合い。香りは落ち着いた香りで、含むとしっと
 りした優しい口当たりで、まろやかな甘味が口中に広がる。口当たりが大
 変ソフトで心地良く、喉ごしもスムーズで、余韻にほんのり甘味と柔らか
 い酸を残します。中々旨いです。

 ◎『常温貯蔵』を試飲しました(2020.10.23)
 グラスに注ぐとやや黄金色、冷蔵貯蔵酒とは明らかに違い、お酒の色が黄
 色味を帯びています。立ち上がる香りも熟成を思わせ、カラメルやロース
 トしたチップを思わせる。含むとやや甘酸っぱく熟した旨味と香ばしい味
 わいが、まろやかに広がる。キレは良く、ふくよかな余韻を残します。
 個性派ですが、面白いです。

 <720mlは冷蔵と常温貯蔵のセットになります↓ 720ml2本 / 4,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1559

 <1.8L 冷蔵貯蔵↓ 1.8L / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1561

 <1.8L 常温貯蔵↓ 1.8L / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1560
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 ◎八海山 しぼりたて生原酒 2年貯蔵

 2018年(平成30年)に製造、瓶詰めした「八海山しぼりたて原酒」を低温
 で貯蔵した限定品です。貯蔵による変化を楽しんでいただくために、特別
 に貯蔵した限定商品です。

 ◎試飲しました(2020.11.26)
 ほんのり黄色味を帯び、艶のある色をしています。落ち着いた香りと少し
 添加アルコールから来るツンとした香りも感じます。含むとまろやかで
 ふくらみがあり十分な旨味を感じます。喉ごしもしっとりで余韻も豊か
 で長いです。

 後口に僅かなアルコール感を感じますが、上手に二年寝ているなぁとい
 う印象を持ちました。低温で数年寝かせた生酒でないと味わえないトロ
 ミ感や奥行きのある味わいが楽しめます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,120円>
  https://www.abetaya.com/product/1548

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1547
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── どぶろく 揃いました ──☆

 商品の詳細は、各ページで!

 ◎三諸杉 濁酒(どぶろく)生酒

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1557
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 ◎金鼓 濁酒 伝承水?仕込み生酒 <穴開き栓>

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1556

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1555
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 ◎金鼓 濁酒 伝承水?仕込み生酒 <蜜栓>

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/725
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 ◎篠峯 どぶろく12 生酒

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/341

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/340
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 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃
 ★ 今回のオススメ!

 ◎恵那山 Cheers 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
 
 ◆蔵元より
 新しい生活様式の中で徐々に人の動きが出てきておりますが、感染状況は
 日々変化し、それに合わせるかのように消費行動も変化し、大変厳しい
 状況が続いています。

 Cheers(チアーズ)という言葉には乾杯という意味に加えて応援するとい
 う意味もあると言われています。新型コロナウィルス問題で日本でも先の
 見えないこんな時だからこそ、普段から恵那山をお飲み頂いている皆様、
 お世話になっている酒販店様、飲食店様を応援したい。

 そして何より日本酒をお飲みいただくことで、恵那山に関わる皆様に笑顔
 になっていただきたい。そんな想いを込めた特別限定酒です。

 ◎試飲しました(2020.11.22)
 恵那山の新酒です!やや艶のある色合い。洋ナシや白桃の香り。含むと
 フレッシュで甘ジューシーですが、透明感のある甘味が爽やかに広がる。
 口当たりが優しくて心地良く、喉ごしもスムーズ。後口もキレイで上品
 な酸で引き締まります。

 このスペックでこの味わいならとてもお買い得だと思います。
 コスパも高い美味しい純米大吟醸です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円>
  https://www.abetaya.com/product/1584

 <720mlはこちらから↓ 500ml / 1,350円>
  https://www.abetaya.com/product/1583
─────────────────────── 

 ◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Nouveau 生酒
 
 ◆蔵元より 緊張の第一号、渾身のしぼりたて
 Nouvean (ヌーヴォー)という名は新酒という意味であり、梅乃宿に於いては、
 「しほりたて」の意を込めています。Un(ユーエヌ)シリーズとして2020BY
 一番初めに醸したしぼりたて。造り手にとっては、特に力が入る一本でした。
 今期のしぼりたてに求めたのは、ジューシーな旨味と朗らかな甘み。酒質の
 実現のために、なんと酵母を三種類ブレンドしています。

 酵母によって強み、個性は万別。香りの良さを活かしたい酵母、発酵力の強さ
 を引き出したい酵母などなど・・・。それぞれの良さが最大公約数となるよう
 に、ブレンドの比率や酵母投入のタイミングを入念に計算し、部門ごとの細
 やかな管理も行っています。K601の強い発酵力を使いながら、K1801による
 濃淳な旨味、K1501の爽やかな香りと甘みを引き出しました。考え抜いて醸
 した、自信の新酒をどうぞご堪能ください!

 キンっと冷やしてどうぞ
 含んだ瞬間には新酒らしいふっくらとした広がりを感じます。ジューシーな
 ふくよかさがありながら、さばけの良い後口が魅力的な今期の味わい。
 魚の塩焼きや、寄せ鍋、だし巻き卵など、素材の良さを生かしたお料理と合
 わせれば、スイスイと杯が進みます。おススメ温度は5度?10度。キンっと
 冷やしてお楽しみ下さい。

 ◎試飲しました(2020.11.13)
 フレッシュで、華やかな香り、メロンやマスカットを思わせます。含むと微か
 なガス感とジューシーだが、透明感もあるキレイな甘味が爽やかに広がる。
 キレも良く、スッと入る。後口はサッパリで品の良い酸味で引き締まり、
 ややドライな余韻を残します。

 精米歩合70%でこんなキレイなお酒が造れるんですね。低精白は雑味が多い
 という概念は、もう無くなりつつあるように思います。コレ!旨いです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1568

 <720mlはこちらから↓ 500ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1567
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 ◎風の森 秋津穂807 試験醸造 生酒

 ◆蔵元より
 ついに、精米歩合 80%の秋津穂の登場です。

 今までは一般的に解けやすいと言われる酒造好適米(山田錦や雄町etc)で
  80%精米による醸造を行ってまいりましたが、秋津穂による 80%精米で
 の酒造りは今回が初です。搾った当初は苦味が突出していたものの、2ヶ月
 の間にバランスのとれた状態となっていますので、出荷を決断いたしました。
 分厚い旨味と甘みトロリとした質感と、酸味や少々の苦味など複雑味を豊
 かに感じる味わいです。香りはメロンが熟した感じとバナナのミックス。

 試飲しました(2020.11.15)
 グラスに注いだお酒は、微かに黄色味を帯び、艶のある色合いをしています。
 立ち上がる香りは、少しクリィーミーでフレッシュなガスを感じる揮発性の
 香りに混じり、杏仁豆腐やサワークリーム、熟した果実香も感じます。

 含むとジューシーでしっとりした甘みと、チリチリと口中に広がるきめ細
 かいガス感の刺激、フレッシュだがふくらみのある味わいで味幅とトロミ
 を感じます。低精白らしいボディ感はあるが、酒質自体は雑味なくキレイ
 です。喉越しはとても滑らかで、後口も心地良く、余韻に甘ジューシーさ
 と爽やかな酸を残します。絶品です!

 試験醸造、少量入荷のため、お一人(一家族)様、6本まででお願い致します。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,250円>
  https://www.abetaya.com/product/1558
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 ■=====<お燗が美味しいお酒!>====================================■

 ◎両関 特別純米酒 FLAME OF SKULL

 ◆蔵元より
 秋田酒こまちで醸した純米酒を冷蔵にて壜貯蔵して、味を整わせた後、常温
 管理にて熟成させたお酒。

 甘さ、酸味、熟成香のバランスの良さが、幅広い温度帯のお燗で楽しめる逸品。
 「燃える炎の中にドクロ」という斬新なラベルも印象的な燗酒推奨酒です。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1551
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── ワイン ──☆

 ◎ピエール=オリヴィエ・ボノーム ピノノワール 2019 赤

 自然派の名手ティエリが認めた後継者にして、若きロワールのスター
 「ボノーム」。ナチュールらしい自然な凝縮感、若干のガス感、薄旨系の
 バランス感覚に優れた生産者です。

 こちらはボノームの傑作にして必飲のサンスフルピノ!

 ◆インポーターより
 グロゼイユ、フランボワーズ、ザクロ、シャクヤク、モミの木、ジンジャー、
 キャラメルの香り。

 ワインは艶やかかつ旨味の凝縮した果実味がビロードのように滑らかで、
 チャーミングな酸と洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙!
 
 ボノームがまたやってくれた!S
 O2 無添加で新たな金字塔を打ち立てるべく最高のピノノワールを造り上げた!

 <750ml / 4,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1574
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 ◎ピエール=オリヴィエ・ボノーム ヴェルシュニー 2019 赤

 自然派の名手ティエリが認めた後継者にして、若きロワールのスター
 「ボノーム」。ナチュールらしい自然な凝縮感、若干のガス感、薄旨系の
 バランス感覚に優れた生産者です。
 そんなボノームのコスパが高く、ダークな印象の自然派ピノ。

 < 750ml / 2,850円>
  https://www.abetaya.com/product/1573
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 ☆── 日本ワイン ──☆

 ◎ヒトミ La vie Pop Merlot ラヴィポップメルロー 2019(赤)

 山形県高畠町の栽培家、武田信宏さんが手がけるメルローを使用しています。
 チャーミングなカシスやクランベリーのような果実味と柔らかい酸、アフタ
 ーに感じる若干の苦味が全体を引き締めてくれます。口当たり優しく後を引
 くような旨味を楽しんでいただけると幸いです。

 <720ml / 2,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1582
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 ◎ヒトミ AITO ROUGE アイトウ・ルージュ 2020(赤)

 2020年は非常に降雨の多い6,7月でしたが、その長雨にも負けずしっかりと糖
 を蓄えたブドウを収穫してもらうことが出来ました。仕込みはマセラシオン
 カルボニックという方法で仕込みました。仕込みから約3週間後にプレスを
 行い、静置後にオリ引きを1度行った後、11月6日に瓶詰めを行いました。
 2020年の新酒としてリリースするワインです。瓶詰めからすぐのリリースの
 ため、今後の味わいの変化を楽しんで頂ければ幸いです。

 <750ml / 2,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1581
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 ■=====<北海道ワインのページ出来ました!>===================■

  商品の詳細は、各ページで!

 ◎鶴沼 ハーベストスペシャルキュヴェ2016 ピノ・グリ(白)

 <750ml / 3,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1576
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 ◎鶴沼 ピノ・ブラン 2018(白)

 <720ml / 2,010円>
  https://www.abetaya.com/product/1578
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 ◎鶴沼 ゲヴュルツトラミネール 2018(白)

 <720ml / 2,610円>
  https://www.abetaya.com/product/1577
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 ◎鶴沼 ツヴァイゲルト 2018(赤)

 <720ml / 2,010円>
  https://www.abetaya.com/product/1579
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 ◎北海道シードル

 <750ml / 1,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1580
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 ■□■□■□■□■ 小布施ワイナリーのワイン ■□■□■□■□■

 ◎小布施ワイナリーさんのワインは、ホームページから直接の販売は
  致しませんので、ご面倒ですが各ページよりお問合せください。

 現在販売中のワインリストです。価格と在庫数はお問い合わせ下さい。

 ◎小布施 Vin de table ちゃぶ台(赤)2019
  https://www.abetaya.com/product/1571
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 ◎小布施 オーディネール メルロ 2018(赤)
  https://www.abetaya.com/product/1385
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 ☆── クラフトビール ──☆

 ◎奈良醸造ビール NUT AND MILK(ナッツアンドミルク)缶 500ml

 ベースとなる「ブラウンエール」は名前の通り、見た目の色合いを指すもので、
 ブラウンモルトと呼ばれるイギリス産の麦芽を使用することでこの色合いが
 生まれます。このブラウンモルト、仕上がりに香ばしいアーモンド様のフレ
 バーを与えてくれます。

 今回はそんなブラウンエールに、ヘーゼルナッツペーストと、乳糖を加えま
 した。

 グラスを傾けると、まずは、ヘーゼルナッツの香ばしい香り。次に口に含むと、
 ブラウンモルト由来のアーモンドを思わせる豊かなフレバーが口の中に広が
 ります。モルト(麦芽)の甘みに加えて、プラスした乳糖の主張しすぎない
 柔らかな甘みが、味わいを下支えしています。最後に、わずかに感じられる
 ホップの苦味の余韻が全体を引き締めてくれます。

 アルコール度数は低めの4.0%。スイーツと合わせてもよいですし、いっそ、
 デザート代わりに飲んでみてもOK。これからの季節、喉の渇きを癒やすだけ
 でなく、ゆっくりと時間をかけて飲んでいただけたら、さらに香りと味わい
 をより楽しんでいただけます。

 ※本商品は使用原材料により、酒税法上は「発泡酒」となります。

 <500ml / 850円>
  https://www.abetaya.com/product/1572
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 ☆── 本格焼酎 ────────────────────────☆

 ◎蔵内極秘稟議書[秘]芋焼酎25度

 悲願であった明治創業時の焼酎をいま一度醸してみたい一心で、現製法に
 更なる、改良を加え挑み造りました本焼焼酎は、実に美味しく古く懐かし
 い明治の風に触れた感覚を覚え、久方ぶりに我ながら万感の想いでありま
 す。是非とも皆様にも、明治の風を感じて頂ければと存じます。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,680円>
  https://www.abetaya.com/product/1552
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

   お問い合わせについて
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   特定商取引法に基づく表示
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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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「酒のあべたや通信」 Vol.544  2020年11月13日
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 みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
 いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
 初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 『今年から、もっとワインに力を入れよう!』

 その目標に向かって、自然派ワインをベースに、日本ワインの品揃えも
 増やしてきました。主に担当しているのは息子(31歳)です。
 ホームページに掲載している自然派ワインの試飲コメントも、彼が書いて
 おり、私には思い浮かばない様な表現もあって、刺激を受けています。

 おかげ様で、ワインにおいては、売上が大きくアップ!しました。
 これまでが、少なすぎたとも言えますが・・・
 まだページにアップ出来ていないワインも多く、今後もどんどんご紹介
 させて頂きますので、よろしくお願い致します。

 ちなみに、在庫金額も大きく大きくアップ!しています(笑)

 さて今回は、新酒も3種入荷しています。また風の森から、耐熱ガラスの
 リーディングカンパニーHARIO 社とコラボし、ALPHA 風の森 TYPE5
 専用オリジナル酒器(コニカルビーカー)のセットも限定販売中です。

 他にも、クラフトビール、梨のリキュールなど盛りだくさんとなっています。

 それでは、今回もよろしくお付き合いくださいませ。

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                   表示価格は、本体価格(税別)です

 ■=====<2020年 新酒!入荷 >====================================■

 ◎天明 中取り零号 瑞穂黄金65 純米生酒

 試飲しました(2020.11.7)
 グラスに注ぐと、うっすらと濁っています。香りはフレッシュで爽やかな酸を
 感じる香りです。含むとジューシーでキュートな甘味と爽快な酸味がみずみず
 しく広がる。軽快でイキイキしており、キレも良く、後口もキレイ。いかにも
 新酒という初々しい味わいに溢れた美味しい新酒です。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,600円>
  https://www.abetaya.com/product/362

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,300円>
  https://www.abetaya.com/product/361
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 ◎たかちよ「緑」しぼりたて生原酒 おりがらみ

 試飲しました(2020.11.7)
 グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。立ち上がる香りは、
 フレッシュで少しクリィーミィな香りもある。含むとわずかにプチプチした
 ガス感、爽やか甘さとイキイキした酸味が、いかにも新酒しぼりたてという
 味わいです。終止フレッシュ感に包まれながら、喉に落ちまろやかな酸味と
 ほのかな甘味の余韻を残します。美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/403

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/402
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 ◎一生青春 特別純米 おりがらみ生酒

 試飲しました(2020.10.26)
 グラスに注ぐと薄く濁っており、香りは爽やかでグレープフルーツや洋ナシ
 の香りも感じます。含むと上品な旨味と透明感があり、スムーズな口当たり。
 新酒らしいみずみずしい初々しさがあり、爽快な味わいが広がる。スッキリ
 した喉ごしで後口もキレイ。ほのかに新酒特有の苦味とドライ感を残します。
 食中酒としても楽しめる、スッキリ爽やかな新酒です。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,680円>
  https://www.abetaya.com/product/1516

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,340円>
  https://www.abetaya.com/product/1515
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 ■=====<ユニークなお酒!>====================================■

 ◎小左衛門×丹波ワイン FUSION2020 「Creamy」

 京都府にある丹波ワインで、メルローを熟成させるために使用していたワイン
 樽を、岐阜県は「小左衛門」を醸す中島醸造に送り、日本酒を入れ、61日間
 熟成させました。全麹でつくった酒母より生まれる、独特の酸味を生かした
 純米大吟醸を熟成させています。

 色調は綺麗な黄色、ナッツやカラメルを感じさせる熟成香と樽香が合わさり、
 奥深く重厚な香りを醸し出しています。口当たりはまったりとしており、カ
 スタードクリームのようなイメージを感じます。内から出てくるじんわりと
 した強い旨みが、強い酸味を感じさせない芳醇な味わい。

 熟成した生ハムやチーズ、ビターチョコやレーズン、酢豚などの中華にも相性
 が良いです。常温から温めてお楽しみください。その奥深い味わいを堪能する
 ことができます。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1532
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 ◎ALPHA 風の森 TYPE5 HARIO社製 コラボ酒器付き

 お酒を温める際に湯煎にする器をお持ちでなかったり、湯煎をせずにレンジで
 チンするお客様もいらっしゃるようでしたので、今回は特別に耐熱ガラスの
 リーディングカンパニーHARIO 社とコラボし、ALPHA 風の森 TYPE5 専用オリ
 ジナル酒器(コニカルビーカー)をセットにして販売いたします。

 3000 本の限定醸造です。
 ※温める際にお使いいただけるオリジナル酒器が付属しています。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1526
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── 日本酒 ──☆

 ◎出羽桜 純米大吟醸 和醸旨酒

 ◆蔵元より
 この純米大吟醸は、本社蔵仕込みの原酒を、弊社が誇る氷点下貯蔵蔵である
 酒眠蔵での熟成を経て、味が乗ったお酒を特別にボトリングしました。

 香り豊かで含みもジューシー、且つまろやかな味わい、さばけの良いお酒です。
 原酒の量も限られるため、出羽桜と関係性の深い取引先様にのみ、ご案内させ
 て頂きます。コロナ禍でなかなか外に出られない昨今、夜長のお供にこだわり
 の一本のご提案です。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1543
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 ◎土佐しらぎく 氷温貯蔵 大吟醸 2017

 ◆蔵元より
 「氷温」とは、食品が凍りはじめる直前の温度のことをいいます。今回、厳選
 した2017年の大吟醸を氷温にて熟成貯蔵することにより、フレッシュ感を保ち
 ながら、上品な旨みと甘みをバランス良く持ち合わせた、極上の限定大吟醸が
 誕生しました。

 ◎試飲しました
 ほんのりメロン系のフルーティな香りを漂わせ、含むと上品でしっとりした旨味。
 その中から小気味良い、ジューシ-な含み香がやさしく広がり、うっとりとして
 しまいます。喉ごしも極めて滑らかで、豊かな香味の余韻をきれいに残します。
 さすがです。レベル高いなぁと感じました。ぜひこの素晴らしさを体験して下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 6,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1528

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 3,150円>
  https://www.abetaya.com/product/1527
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 ◎山本 天杉 山廃純米 木桶仕込み

 ◆蔵元より
 この商品は昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉
 (天然の秋田杉)で制作した木桶(きおけ)で仕込みました。

 ◎試飲しました
 穏やかで落ち着いた香り、含むと透明感があり、ほのかな甘味とキレイな酸が
 口中に広がる。とてもキレが良く、スッと入る。後口もサッパリでやさしい米
 の旨味を残します。山廃特有の香味や木桶仕込によるウッディな味わいは、
 現時点ではほとんど感じません。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,727円>
  https://www.abetaya.com/product/393

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,364円>
  https://www.abetaya.com/product/392
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 ◎日高見 純米大吟醸 助六初桜

 「助六江戸桜」は歌舞伎の演目「助六由縁江戸桜」が由来。
 純米大吟醸 助六江戸桜は、蔵元がお鮨とお酒を追求する過程で、歌舞伎と江戸
 前鮨との繋がりを知り、それを具現化した商品です。「助六由縁江戸桜」は、
 江戸っ子の間では庶民的で人気の高い演目だった事から、幕の内に気楽に楽し
 むカジュアルな日本酒がコンセプトになりました。

 選んだ酵母も、一般的な分かりやすい入門編の香り系の酵母を選択、お酒だけで
 目立たずに、食中酒を意識した、穏やかな香り系で、柔らかく膨らみのある味わ
 いの純米大吟醸に仕上げてありますので、食前、食後酒と割り切らず、先付けや、
 塩茹でした野菜、お任せのお鮨屋さんで言えば、後半に出るウニや穴子、卵焼
 きとの相性も良いでしょう。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,500円>
  https://www.abetaya.com/product/907

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,800円>
  https://www.abetaya.com/product/906
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 ◎西條鶴 純米吟醸 紅一点 火入れ

 桃を思わすやわらかい香り。イチゴを思わすキュートな香り。そして、パインを
 思わすトロピカルな香りが、けっしてプンプンと香ること無く、主張してきます。
 綺麗な甘みとチャーミングな酸味が同時に舌の上に乗ってくるイメージで、最後
 の余韻までそれが続きます。幸水梨のようなみずみずしい飲み口が、杯を重ね
 ても飽きること無く、食事との相性も良い純米吟醸酒です。

 ◎試飲しました(2020.10.23)
 やや艶のある色。香りは爽やかで透明感も感じる香り、含むとキュートな甘味、
 少し甘酸っぱさもあり、ジューシーな旨味が爽やかに広がる。キレも良くスム
 ーズに流れ落ち、後口はキッュと酸で引き締まる。中々美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1525

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円>
  https://www.abetaya.com/product/1524
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 ◎春鹿 純米超辛口 中取り 熟成生原酒

 --中取り-- 無圧部分のみを集めタンク貯蔵した生原酒

 「純米超辛口」は春鹿の柱商品ということもあり、仕込み期間中に数十本仕込
 みます。その中から佐藤杜氏自らが選んだ醪を最初に送り込む「無圧流出の部
 分だけお仕立て」した『熟米超辛口 中取り限定品』の生原酒を低温でタンク
 貯蔵にて熟成させました。

 ◎試飲しました(2020.10.26)
 やや艶のある色、立ち上がってくる香りにもドライさを感じます。含むとしっと
 りして程よいボディ感とふくよかなコク、口中ではそれほど辛さを感じず、旨味
 をしっかり感じます。キレも良く後口にじわりと辛さが出現します。とても良く
 出来た飲み応えのある豊潤な辛口です。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/1523

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/1522
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 ★ 今回のオススメ!

 ◎手取川 山廃大吟醸 なべまさむね
 
 ◆蔵元より 鍋によく合うお酒です
 手軽で美味しく、体も心も温まる鍋は冬の風物詩。そんな熱々の鍋にピッタリ
 の山廃仕込みの辛口大吟醸をご用意しました。山廃特有の心地良い旨みと酸味、
 大吟醸の上品な口当たりが肉や魚、野菜の出汁が滲み出た鍋と相性抜群!

 飲み方は三段階。最初は冷酒ですっきりと、次は常温でお酒本来の味わいを楽し
 み、最後は熱燗にして日本酒の持つリラックス効果を感じてみてください。鍋の
 出し汁と割っても美味。それぞれの地域や家庭の鍋と合わせて楽しんでいただけ
 たら嬉しいです!

 ◎試飲しました(2020.11.7)
 ほのかに艶のある色、上立香はふくよかでほんのり甘い香り、少しメープルシロ
 ップや松脂をイメージさせる香りも感じます。含むとしっとりした口当たり、滑
 らかでやや纏わりつく様なトロミ感もあります。味幅がありますが重くなく、
 クリーミィな旨味が口中に広がり、喉ごしも優しく、余韻も豊かで心地良いです。
 アル添ですが、ピリッとしたところも無く、こなれた美味しさがあり、鍋にも
 とっても合うでしょう。いいお酒だなぁと思います。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円>
  https://www.abetaya.com/product/1534

 <720mlはこちらから↓ 500ml / 1,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1533
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 ◎七水 LOVERS BLEND(ラバーズブレンド)生
 
 ◆蔵元より
 「LOVERS」大切な人と、をコンセプトにした七水ブレンドシリーズの第2弾。
 弊社杜氏「天満屋徳」が自信を持ってお届けする完全予約制の数量限定酒。

 弊社が得意とする「純米吟醸55%」のタイプの違う二つの七水を、ベストな
 配合比率で特徴のある酸味と甘ジューシーのMIX感が後引く、杯がススム、
 特別な七水をお楽しみいただけます。

 ◎試飲しました(2020.11.5)
 ほんのり甘やかで、白桃やアンズの香り、含むとしっとりした甘味と、滑らか
 で優しい口当たり、甘味と酸味のバランスがとても良く心地良さを感じます。
 喉ごしもサラリで、余韻にもソフトな甘味を残します。美味しいです。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1531

 <720mlはこちらから↓ 500ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1530
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 ◎不動 雄町 純米吟醸 生原酒

  試飲しました
 やや艶のある色合い、黄桃やメロン系の香り、含むとややボリューム感のある
 口当たりで、甘ジューシーな味わいがしっとり広がる。低温熟成による味わい
 のふくらみを感じます。滑らかに喉に落ち、ほのかな甘味の余韻を残します、
 美味しいです。

 雄町の純米吟醸を搾ってすぐに出荷せず、あえて「生」の状態で低温熟成させた
 美味しさが味わえます。ご家庭で半年以上冷蔵庫で寝かせることは、そう簡単
 ではないと思います。そんなお酒を楽しめることは、ちょっと贅沢ですね。
 開栓後も少しずつコクや旨味が増してゆく楽しみもあります。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,280円>
  https://www.abetaya.com/product/427
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 ■=====<お燗が美味しいお酒!>====================================■

 ◎出羽桜 枯山水 特別本醸造 3年古酒

 ◆蔵元より
 その昔、古酒をカメや壷に蓄えておきました。三年?五年に到る大古酒は味濃く
 香美であったと伝わります。油のような酒といわれる酒も多分この大古酒だった
 のでしょう。「枯山水」はこの古酒のすばらしさを近代的低温熟成の技術で更に
 磨き上げて再現した大古酒です。酒造り一路の蔵人たちが大寒の清冽な蔵の中で
 わが子をいつくしむようにして育てた酒を、三年間の低温の眠りにつかせたもの
 です。

 あの淡麗な出羽桜が三年間の眠りの中で馥郁として豊かで滑らかな熟れた味わい、
 それでいてどこか枯れた三年大古酒になりました。

 ◎試飲しました
 グラスに注ぐとほんのり黄金色、少しクリィーミーな香りとやや熟成の香りも感
 じます。含むとまろやかで落ち着いた味わいが広がる。しばらくすると、じわり
 と辛さが出現、キレは良くアフターにも辛さが後を引く。今年は例年よりやや辛
 口に感じました。
 
 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,100円>
  https://www.abetaya.com/product/307

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円>
  https://www.abetaya.com/product/306
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 ◎三井の寿 特別純米 山田錦

 ◆蔵元より
 山田錦を100%使用した特別純米酒です。香りは控えめですが、酸味と山田錦特有
 の旨味がありつつも、スッキリとした口当たりの良い仕上がりになっています。

 ◎試飲しました(2020.10.27)
 グラスに注ぐと薄い黄金色、香りは甘くボリュームを感じる香り、ハチミツや黄桃
 を思わせる。含むと上品でしっかりした旨味、程よい酸もあり、ソフトで心地良い
 甘味を持ちつつ、滑らかに喉に落ちる。余韻にほのかな甘酸っぱさを残します。
 だらだらとずっと飲んでしまいそうな飽きのこない美味しさを持っています。

 またお燗もオススメです。45度ぐらいで、ふくよかでしっとり感もあり、絶妙な
 美味しさが楽しめます。どうぞお試し下さい。

 <1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,776円>
  https://www.abetaya.com/product/1519

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,388円>
  https://www.abetaya.com/product/1518
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 ◎ALPHA 風の森 TYPE5 燗 SAKEの探求 生酒

 試飲してみました。
 色はうっすら黄金色、冷えた状態で含むと微かに炭酸ガスのプチプチした感覚が
 口中に広がる。燗にしなくても既に旨いです(笑) 30度?35度ぐらいに温める
 と酸がじわりと出てきますが、甘味も出現し、酸と甘味のバランスがとても良く
 なり美味しいです。

 35度前後になるとミルキーでトロミのある甘さが出て滑らかな舌触りとなります。
 55度では、舌触りはドライですがコク深い旨みが楽しめます。古酒ブレンドな
 のにガス感があるなんて不思議です。そこが風の森の技術レベルの凄さでしょうか。
 ぜひいろんな温度帯でお楽しみ頂きたいと思います。

 <720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/618
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                   表示価格は、本体価格(税別)です
 ☆── ワイン ──☆

 ◎カトリーヌ・リス リースリング ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2018 白

 アルザスナチュールをリードする女性生産者、カトリーヌ・リス。
 幼い頃に誤って機械に腕が挟まり左腕を失うという?体的な不?由を負って
 いながらも、?体的重労働が必要とされるヴィニョロンの世界で??ひとつ
 で畑を手入れしています。国家認定醸造技師の資格も持つ聡明な彼女ですが、
 それ以上にセンスを感じる生産者です。ワインはどれも女性らしい繊細で
 かわいらしいスタイルです。

 ◆インポーターより
 白桃、クエッチ、ゼスト、シトラス、アカシア、イラクサ、ミュスク、お香
 の香り。ワインはピュアかつフルーティーで甘みにも似た透明感のある白い
 果実のエキスが優しく、線の細い強かな酸と緻密で滋味豊かなミネラルが
 きれいに溶け込む!

 <750ml / 3,150円>
  https://www.abetaya.com/product/1542
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 ◎カトリーヌ・リス アルザス ドゥス・ド・ターブル 2018 白

 ◆インポーターより
 スモモ、白桃のコンポート、クコの実、ニワトコの花、ザワークラウト、
 杉の香り。ワインはピュアかつまろやかで、甘みにも似た透明感のある白
 い果実のエキスに線の細い強かな酸、滋味深い苦みが複雑に絡み合う!

 < 750ml / 2,850円>
  https://www.abetaya.com/product/1541
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 ◎クリストフ・ルフェーヴル シャンパーニュ 
 ブラン・ド・ブラン・ブリュットキュヴェ・アレクサンドリーヌ 2011 白泡

 無名、されど味は超本物!ガタイのよい男の手作業が生み出す極上の手作り
 シャンパーニュ!クリストフ・ルフェーヴルは無名ながら極上のビオシャン
 パンを作り出す生産者。有名ワイン雑誌で有名シャンパンメーカーを抑えて
 一位に選出されるなど、味は本物でありながら、無名ゆえの圧倒的なコスト
 パフォーマンスで大人気です。

 ◆インポーターより
 リンゴ、グレープフルーツ、レモン、麦藁、カシューナッツ、ブリオッシュ
 の香り。ワインはスレンダーでシャープな酸に締まりがあり、塩気のある
 上品なエキスと柑橘系の苦みにも似た滋味深くキレのあるミネラルを繊細
 な泡が包み込む!

 < 750ml / 6,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1540
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 ◎グザヴィエ・ヴァイマン 
 ガーゼ・リースリング・グリュエンシュピール 2015 白

 アルザス自然派の名門ビネールと地元自然派生産者のコラボワイン。
 いわばビネールのネゴスのあたりますが、クオリティはドメーヌ物と遜色な
 い仕上がりで、超お買い得!

 試飲しました(2020.10.19)
 いい香りです!まず酢酸のニュアンスがありますが、メガティブな感じではなく、
 フレッシュ感につながる感じでフルーティーなこのワインの良いアクセントに。
 ワインも葡萄の力を感じる凝縮感があり、果実の甘みとほのかなクリーミーさ
 が調和し、いきいきとした旨味が広がる美味いナチュールです。

 アフターの「リンゴ丸かじり」的余韻がまた心地良い。

 <750ml / 3,200円>
  https://www.abetaya.com/product/1539
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 ◎ヴァイングート・ヴェルナー マルト・ヴァイス 2018 白

 ドイツ若手ナチュールグループの一人であり、昨年の日本初上陸からいきなり
 火が付いた期待の若手の一角。マルトのワインはナチュール的なオフ感もあ
 るのに、ネガティブに感じさせない不思議なバランスが特徴的。

 試飲しました(2020.10.2)
 若干の濁りがある外観。香りはカリン、小さな和柑橘を思わす酸とフレッシュ
 な印象。ナチュールらしい揺らぎ感がありながらスッキリとした立ち姿。
 ワインは柑橘の甘みと、酢酸のフレッシュな酸味があり、いかにもナチュール
 らしい。にごり由来の旨味と酸味のバランスがよく、爽やかにまとまっています。

 生姜をたっぷりつかったスパイシーカレーと良く合いました。

 <750ml / 2,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1538
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 ◎ヴァイングート・マン 
 プァプァ×カルクス シュペートブルグンダー 2017 赤

 ドイツ期待の若手ナチュールグループの一人、アンディー・マンのフレッシュさ
 溢れるドイツ版ピノノワール。

 試飲しました(2020.10.4)
 とてもナチュラルな良い香り。ベリーの可愛らしい印象にフレッシュさがいっぱ
 いに伝わってくる、いかにもサンスフルという感じ。
 エキスはフレッシュかつ少し若いがギシギシ感のないタンニンと、軽やかでほど
 良い出汁のような旨味があり、スイッと飲める。ともすれば軽すぎて物足りなさ
 そうなところをタンニンが上手く支えています。

 爽やかな青年をイメージするような、ちょっと可愛い感じのフレッシュさが全体
 を通してあるワインだと思います。作り手のイメージそのもののような、これか
 らさらに期待したくなる若手のワインですね。

 <750ml / 2,400円>
  https://www.abetaya.com/product/1537
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 ◎クリスチャン・ビネール  ピノグリ・ヒンテルベルグ 2013 白

 アルザスナチュールの名門「クリスチャン・ビネール」、灰色系品種である
 ピノグリを使用したオレンジがかった白ワイン。

 ◆インポーターより
 グランクリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェンタール
 谷の急斜面に位置するリューディ、ヒンテルベルグで育てた樹齢10年以上のピノ
 グリをフードルで発酵後 18ヶ月熟成し SO2 無添加で瓶詰めしました。

 ややオレンジを帯びたアンバーの外観から夏みかんやナッツの香り、高めの重心
 に豊かなエキス感、見事な酸味と心地よいアフターの苦みに魅了されます。

 <750ml / 3,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1536
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 ◎クリスチャン・ビネール クレマン・ダルザス 2016 白泡

 アルザスナチュールの名門「クリスチャン・ビネール」、ビネールらしい
 クリーンで爽やかな定番スパークリング。

 試飲しました(2020.10.23)
 とってもフルーティーなアロマが立ちあがる。リンゴそのもののようなめちゃ
 爽やかな香りです。ワインはキメ細かい泡立ちで、伸びやかな旨味があり、
 ドライッシュなキレへ。

 翌日は酸が少し高くなり、大人のレモンスカッシュのようで、これも美味しい。

 <750ml / 3,000円>
  https://www.abetaya.com/product/1535
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 ☆── クラフトビール ──☆

 ◎奈良醸造ビール INTEGRAL BRETT Ver.

 クラシックセゾン Integral(インテグラル)には「別バージョン」が存在します。
 その名もBrett Version(ブレットバージョン)。

 ベースとなるビールは全く同じIntegral。異なる点は、瓶詰めを行う際に少量の
 ブレッタノマイセスと呼ばれる酵母を加えて瓶内二次発酵を行っていること
 (通常はビール酵母でもあるサッカロマイセスを使っています)。
 言わば、酵母違いのバージョンです。

 セゾン酵母由来のフルーティな味わいと、ブレッタノマイセス由来のスパイシーさ。
 英語では「FUNKY」と形容される、この独特の複雑な味わいは、世界中のビール
 ファンを熱狂させているもの。

 <750ml / 2,300円>
  https://www.abetaya.com/product/1545
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 ◎奈良醸造ビール LAPLACE(ラプラス)缶

 今回のホッピーセゾン、その名はLaplace(ラプラス)。 これまでも奈良醸造の
 ホッピーセゾンは、Kopernikus、Kepler、Pascalと銘柄名を重ねるごとに、
 使用するホップの調合を変えてきましたが、その最新バージョンとなります。

 ホップは、白ブドウに例えられる香りが特徴のHallertau Blancに、同じく白ワ
 インを思わせるNelson Sauvin、そしてトロピカルフルーツなど柑橘系のキャラ
 クターを持つMosaicを使用しました。

 グラスを傾けると、まずはこれらのホップとセゾン酵母の織りなす豊かな香り
 を感じていただけます。口に含めば、白ブドウやパッションフルーツを思わせ
 る、瑞々しくも複雑な味わい、そして最後にホップの上品な苦みが余韻として
 静かに残ります。

 <500ml / 800円>
  https://www.abetaya.com/product/1544
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 ☆── リキュール ────────────────────────☆

 ◎梨のリキュール いずみがわ

 奈良市唯一の梨農家である井ガシラ農園の梨を中心に、奈良県産梨をふんだん
 に使用したリキュールです。

 梨の果肉をたっぷり残し、まるで梨を食べているような感覚を楽しめます。
 若い方から熟年の方まで、幅広い年代の女性にお試し頂きたい新感覚のリキ
 ュールで、梨のしっかりした香りと甘さを感じ、バランスの良い味わいを楽
 しめます。

 <500mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円>
  https://www.abetaya.com/product/1517
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 【発行者】

   酒のあべたや 店主/村井 誠
   (1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)

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 今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
 次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。

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