波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒 1.8L [477]

波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒 1.8L [477]

販売価格: 2,500円(税別)

(税込価格: 2,750円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫なし

生原酒です!! 約5カ月生熟成 濃くて旨い!

◆蔵元より
アルコールはやや高く、濃醇でフルボディ。冷やしても、しっかり味、ボリュームが感じられます。上槽後に、しばらく常温で熟成期間を置いたので、生酒特有のコクを感じる香りがあり複雑で味も良い。骨格はしっかりしていて、旨味十分、余韻も長い。

残酷焼きで、冷酒でガンガン飲みたいタイプのお酒。カニやエビ、貝等をシンプルに焼いたものと合いそうです。氷を入れてロックにするのもおすすめで、水っぽくならず、香味はありながら、すっきりとしたお酒に変わります。

◎試飲しました(2020.6.11)
上立ち香は少ない、ほのかにスモーキーな香りも感じます。含むとしっとりとしたコクのあるボディと大きめの酸を感じる。しばらくするとじわりと辛さも出現してくる。19度と高めのアルコール度だが、それほど高く感じない。旨味はしっかり、キレも良く、後口はサッパリで後キレの良さで、次の一杯へと誘われる。

ロックにするとスムーズ感が増して飲みやすさがアップしました。キンキンに冷やすかロックがおすすめ!熱く火照った身体に気持ち良い、そんな夏向けのお酒に仕上がっています。

藤田杜氏のYouTubeも公開中です。
杜氏は、この酒を語る時に、何回「美味しい」と言ったでしょうか(笑)

商品仕様

原料米 五百万石・日本晴
精米歩合 65%
日本酒度 +6.2
酸 度 2.3
アミノ酸度 1.9
Alc. 19度
酵 母 協会901号
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

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