天明 純米大吟醸 赤磐雄町 一回火入 720ml [3403]

◆蔵元より
単独仕込み一回火入でのご案内となります。
しぼりたての状態がとても良く、個性もはっきりしたお酒になっております。
酵母は協会１００１酵母を使用。滑らかな香りを出す酵母で、酒質的にはドライになる傾向があります。熱ストレス軽減からの、瑞々しい輪郭のまま、皆様の元へ。今年の雄町も良い感じです。

◎試飲しました
きれいでほんのり白桃系の香り、含むと透明感があり上品で雑味の無い澄んだ味わいが広がる。ソフトな甘味とほど良い酸があり、スムーズにキレていきます。後口はサッパリで少しの酸味とわずかな渋味で引き締まった余韻を残します。美味しいです。