西條鶴 純米吟醸 赤磐雄町 ひやおろし 720ml [2983]

◆蔵元より
全量、雄町米の優良産地である岡山県赤磐市赤坂地区の「赤坂特産雄町米研究会」の生産者の皆様が育んだ幻の酒米「赤磐雄町米」と西条で培われた伝統の技で醸しました。今年の「雄町・ひやおろし」は、深みのある旨味と透明感のあるやさしい口当たり、果実を思わせる華やかな香りと、ほど良い酸味が調和。キレの良いお酒に仕上がりました。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い、開栓直後はフレッシュさを感じる香り、少し時間が経つとやや華やかで白桃のような香りも感じます。含むとチャーミングな甘みと上品な酸味、輪郭のハッキリしたクリアーな旨味がスマートに広がります。

キレもとても良く後口もスッキリで食中酒としては上出来でしょう。飲み飽きないバランスの良さ、食材を引き立てるクリアーな旨味が秀逸です。秋の夜長にぴったりのお酒です。