来福 純米 ひやおろし 出羽燦々 1.8L [847]

来福の秋の限定酒です。
特徴はツツジの花から採取した酵母を使用。そして山形県産の出羽燦々という酒米を使った純米酒。出羽燦々（でわさんさん）の特徴、心白の出現率が良く、大粒で軟らかく溶けやすい米で、味の幅がある酒質になりやすい。出羽の山々にちなみ命名された。

◆蔵元より
落ち着いた熟成香にマイルドな酸があり、口の中では米の旨みが穏やかに感じられます。常温〜ぬる燗位まで温めるとコクのある酸が立ち、ひやおろし特有のひと夏を越したお酒の旨みが広がります。コクのある酸があるため、お肉料理との相性が良いです。

◎試飲しました
落ち着いた香り、少し乳酸系の香りも感じます。含むとクリーミィで、しっとりした優しい口当たり、程よく酸があり、味のボリュームも中程度でバランスのとれた味わい。滑らかに喉に落ち、まろやかな酸を感じる余韻を残します。食中酒として楽しんでいただきたいお酒です。秋の夜長向きですね。