不動 新酒しぼりたて 純米大吟醸 直汲み生原酒 720ml [2499]

◆蔵元より
純米大吟醸は新酒らしさと上品さを兼ね備え、１月くらいに華がさく　麹つくり、原料処理に徹しました。昨年から試験的に　種麹「白夜」を少量混ぜて使用し　さらにグルコアミラーゼを添加して　よりわかりやすいカプロン酸が出るようにして華が咲くように仕上げました。

◎試飲しました
やや華やかでで甘い香り、含むとチリチリしたガス感と甘ジューシーな旨味、洗練された上品な甘味も感じられ、スッとキレる喉ごしも秀逸。後口もキレイで余韻に心地良い酸味とほのかな甘味を残します。

秋田県産・酒造好適米「美山錦」50％精米歩合の純米大吟醸です。そして「直汲み」ならではの開栓時の微発泡感も楽しめます。何よりコストパフォーマンスの高さも魅力です。