Ferme36 Yamano-Vin-Se 2020(白)760ml [4580]

Ferme36 Yamano-Vin-Se 2020(白)760ml [4580]

販売価格: 2,800円(税別)

(税込: 3,080円)

在庫なし

Ferme36の 2020Nouveauは、白、赤ともにMethode AncestralemによるPet Nat(ペット・ナット)(Perillant Naturel:ペティアン・ナチュレルの略称)です。まるで発酵中のようなライブ感、フレッシュでピュアな果実味をお楽しみください。飲み進めると澱が混入し始めますが、味の変わりゆく様もこのワインの面白さです。

Yamano-Vin-Se 2020(白)760ml

原料:シャルドネ100%(大町市平仁科郷産、大町市平野口産の購入葡萄)
大町ワインぶどう生産組合、西澤宗男氏、原田雄司氏による栽培
収穫: 2日〜4日
瓶詰日:2020年10月31日 瓶詰本数:1,353本
アルコール度数:12.0%

密閉型バルーンプレス機によりホールパンチプレス(全房搾汁)。
果汁を澱下げした後、上澄みを他の容器へ移動。野生酵母によりゆっくりと発酵を開始。発酵終盤に王冠瓶詰を行い、酸ガスとにごりを瓶内に閉じ込めました(Methode Ancestrale)。発酵は樹脂タンクを使用。搾汁時に極少量の亜硫酸を添加しました。清澄、ろ過等、人の介入はありません。

抜栓時は吹きこぼれにご注意ください

メーカー希望小売価格は2,600円ですが、送料が当店負担での仕入れとなりますので200円上乗せしております。予めご了承下さい。


このワインは入荷数がわずかなため、もし破損した場合でも代品が用意出来ないことがございます。そのため出来るだけ安全、確実にお客様にお届けするために、このワインを1本もしくは2本だけの注文の場合、宅配専用箱を利用させて頂きます。お客様にご負担いただく形となり誠に申し訳ございませんがご了承ください。
小瓶1本用:150円(税別)、小瓶2本用:250円(税別)となります。


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