東鶴 純米 冬支度 おりがらみ生 1.8L [4422]

◆蔵元より
今期も9月中旬より酒造りが始まっております。原料酒米価格の異常な高騰により製品価格の見直しを行っております。単純に価格転嫁したら20％以上の値上げになってしまいます。苦肉の策としまして精米歩合の変更、アルコール度数の変更によって少しでも上昇幅を抑える決断をしました。

今期新酒第一弾となるこちらのお酒は、精米歩合を上げておりますが、原形精米と呼ばれる精米方法を採用しました。お米の良質な部分を無駄なく残した精米方法です。アルコールを低くすることで呑み応えがありながらスッキリした味わいとなっております。おりがらみ特有の酵母がおりなす発泡感たっぷりのフレッシュな味わいも健在です。

◎試飲しました
グラスに注ぐとやや濁っています。立ち上がる香りは初々しく、少しメロンそして洋ナシのような香りも感じます。含むとプチプチしたきめ細かいガス感。そしてジューシーでみずみずしく、少し甘酸っぱい味わいが口中に躍動感を持って広がります。軽快でキレも良く喉に流れ落ち、後口もスッキリ、余韻にもフレッシュな甘酸っぱさを残します。