ジュリアン・メイエー ナチュール 2018 白 750ml [3322]

ジュリアン・メイエー ナチュール 2018 白 750ml [3322]

販売価格: 2,250円(税別)

(税込価格: 2,475円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
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 ナチュラルワインならではの美味しさがたっぷり! ジュリアン・メイエーはアルザス自然派の中でもカルト的人気の生産者です。


彼のワインは全てが無添加で造られており、風味にも自然派らしさがしっかりで、自然派ワイン好きにファンが多いのもうなずける味わいです。

近年になって人気が出るまでは他の自然派生産者との交流がなかったにも関わらず、自らの感性で自然派へと傾倒したという天才肌の人物。独学ではありながらも、そのクオリティの高さから今ではロバートパーカーをはじめ、世界的に高評価の生産者となっています。


◆インポーターさんより
 2018年は暑く乾燥した年でしたがフレッシュなワインが仕上がりました。シルヴァネールを主体にピノブラン10%を加えて造ったキュヴェで、セメントタンクで3ヶ月発酵、7ヶ月熟成しSO2無添加で上弦の月の低潮時に瓶詰めしました。

やや憂いを含んだレモン色の外観から、白い花やハーブの香り、ふっくらとした酸を伴う瑞々しくジューシーな味わいが拡がります。



◆生産者情報
 ジュリアン・メイエーはビオディナミ実践者の間では有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない醸造家。勿論、今、信憑性の高いClassementにも出ていません。レベルからすると当然出てもおかしくないほど偉大な醸造家なのですが、サンプルを送ってないから出ないのは当然です。宣伝する必要の無い造り主は、サンプルを送る必要はないのです。

 その幻の醸造家、噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。でも会ってみるとそんな噂とはかけ離れて、学者肌の素晴らしいインテリ醸造家。ビオディナミの実践者で理論ばかり先行しがちに見える最近、彼の実践の伴った理論には驚かされっぱなしです。

 勿論、彼の造ったワインは素晴らしいの一言です。彼の所には有名ソムリエや有名レストラン、ワイン評論家が沢山コンタクトを取ってくるらしいのです。でもサンプルワインを送りません。そして会っていない人へのワイン販売は一切行っていないのです。普通は喜んで送るのがほとんどです。でも彼はここに直接訪問してくれた人には喜んで自分のワインを紹介するけれど、郵送で送ったりは絶対にしないそうです。言われてみると正統派な意見ですが、それは理想であって、なかなか実践が出来ないのが現状です。

1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。彼の代、1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法にしました。一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに目覚めたと語っておりました。アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。

 彼から教わった事は沢山有り過ぎるのですが、素晴らしい名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそうです。

商品仕様

使用酵母 自生酵母
アルコール分 12%
ワインのタイプ 白、フレッシュジューシー系
使用ぶどう品種 シルヴァネール90% ピノブラン10%
栽培/認証 ビオディナミ/エコセール デメテール
テロワール 沖積層の砂利 泥灰土
発酵、熟成 80hlのセメントタンクで3 ヶ月間発酵 (そのまま15日間マロラクティック発酵)、そのまま7ヶ月間熟成
SO2 無添加 トータル:14mg/L
生産地域 フランス、アルザス地方
インポーター ディオニー

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