まんさくの花 生酛純米吟醸 亀ラベル 1.8L [3724]

まんさくの花 生酛純米吟醸 亀ラベル 1.8L [3724]

販売価格: 3,300円(税別)

(税込: 3,630円)

在庫なし
◆蔵元より

速醸を「兎」生酛を「亀」になぞらえた社長プロデュースの1本

香りは9号系で穏やかですが、熟成した甘みと濃密に混じりあい、やや華やかな印象さえ受けまする亀の尾の純米吟醸らしく口に含んだ瞬間は澄んだ印象を受けますが、その後甘みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。

味の特徴

細身で美しい酸を持ちます。一年弱の低温瓶貯蔵にかけているので、あと口は非常に柔らかく、生酛ならではの複雑な味わいが絶妙な余韻を残します。熱燗にしたときは非常に柔らかで優しく、どんな料理も引き立ててくれそうです。

蔵元コメント

秋田流生酛造りと呼ばれる、ドリルを使って徹底的に米を粉砕する特別な製法で醸しています。当社は生酛造りを年に最大4本しか行わないので、本数がとても少ないです。抜群の出来ですので、見つけたらぜひ手に取ってくださいね。

◎試飲しました(2020.2.1)
やや艶のある色合い。グラスからトロリとした甘い香り、メープルシロップサワークリームのような香りも感じます。含むと円やかな口当たりで、ややボリュームがある。酸味はソフトでふくらみのある味わいが口中に広がります。しっとりと喉に落ち、ソフトな酸味が後口を引き締めます。新酒にはない落ち着きがあって身体になじむ味わいです。

商品仕様

原料米 秋田県産亀の尾
精米歩合 55%
日本酒度 -0.5
酸 度 1.8
アミノ酸度 1.2
アルコール分 16度
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

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