東鶴 純米酒 ワイン酵母仕込み 生酒 720ml [1433]
東鶴 純米酒 ワイン酵母仕込み 生酒 720ml
[1433]
販売価格: 1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
在庫なし
◆蔵元より
以前にも発売しましたワイン酵母を使用したお酒です。ワインのような香りと酸味、そしてジューシーな味わいが特徴です。昨年よりもさっぱり軽快な喉ごしがあります。BBQなどに最適な味わいです。キンキンに冷やして飲まれることを推奨します。
ワインのような・・・ 賛否あるかと思いますが、日本酒を気軽に飲んでもらえるきっかけになればと考えて挑戦しています。
◎試飲しました（2023.6.2）
澄んだキレイな色合い。やや艶っぽさもあります。上立ち香は多くない。含むとソフトな甘味としっとりした酸味があり、まろやかな口当たりです。ワイン酵母の影響でしょうか、たしかに一般的な日本酒とは違う甘みを感じます。
ただ味わい自体は美味しく出来ておりキレもスムーズで後口もキレイです。蔵元のチャレンジ酒ですが、どんな酵母を使用しようが美味しかったらいいのです。
日本酒だけど白ワイン的なニュアンスも感じさせます。ジャケ買いという言葉がありますが、ラベルの好き嫌いも購入の際の決め手の一つになると思います。自然派ワインっぽいラベルも個人的には好きです。
以前にも発売しましたワイン酵母を使用したお酒です。ワインのような香りと酸味、そしてジューシーな味わいが特徴です。昨年よりもさっぱり軽快な喉ごしがあります。BBQなどに最適な味わいです。キンキンに冷やして飲まれることを推奨します。
ワインのような・・・ 賛否あるかと思いますが、日本酒を気軽に飲んでもらえるきっかけになればと考えて挑戦しています。
◎試飲しました（2023.6.2）
澄んだキレイな色合い。やや艶っぽさもあります。上立ち香は多くない。含むとソフトな甘味としっとりした酸味があり、まろやかな口当たりです。ワイン酵母の影響でしょうか、たしかに一般的な日本酒とは違う甘みを感じます。
ただ味わい自体は美味しく出来ておりキレもスムーズで後口もキレイです。蔵元のチャレンジ酒ですが、どんな酵母を使用しようが美味しかったらいいのです。
日本酒だけど白ワイン的なニュアンスも感じさせます。ジャケ買いという言葉がありますが、ラベルの好き嫌いも購入の際の決め手の一つになると思います。自然派ワインっぽいラベルも個人的には好きです。
商品仕様
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | -8 |
| 酸 度 | 2.7 |
| コンディション | 生酒 |
| 酒造年度（BY） | 令和4BY（2022BY） |
| アルコール分 | 15度 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
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