ヴァイングート・ヴァルドルフ　ヴァイス　2019 白 750ml [3044]

　ドイツ新進気鋭のナチュールグループからまた一人登場。ラインヘッセンの冷涼さ、石灰土壌の細やかなミネラル感を感じさせる綺麗なナチュールです。アルザス好きにオススメ。


　6年間の修行を終え父親が引き継いだヴァイングートのあるラインヘッセンへ戻り、石灰土壌で育ったシルヴァーナーを全房で蓋をして14 日醸しプレス、ドイツの伝統的なフードルStuckfassで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。

　憂いたっぷりのクリーム色、ライチやフレッシュバナナの甘い香りを感じます。硬質な酸を感じるアタック、レモンを噛んだ味わいに心地の良い塩気の余韻が続きます。

生産量はシュペートブルグンダーが僅か3,500本、シルヴァーナーは1,300本です。（※その他のキュヴェは日本へ紹介前に完売となったようです）