ヴァイングート・ヴァルドルフ　ピノノワール　2017 赤 750ml [3059]

　ドイツ新進気鋭のナチュールグループからまた一人登場。ラインヘッセンの冷涼さ、石灰土壌の細やかなミネラル感を感じさせる綺麗なナチュールです。アルザス好きにオススメ。


ドイツ国内の常連顧客のみで完売するヴァイングート、レス・石灰岩で育ったピノノワールを一部除梗し木製開放桶で醸し発酵、228Lの古樽で36ヶ月熟成しSO2 無添加で仕上げました。

　憂いを含んだダークルビー色、ブラックチェリーやバラ、カシスなど黒果実の香り、冷涼感伴うピュアな口あたりに旨味、きめ細やかなタンニンと心地の良い酸がアフターのナチュラル感を増幅させます。

生産量はシュペートブルグンダーが僅か3,500本、シルヴァーナーは1,300本です。（※その他のキュヴェは日本へ紹介前に完売となったようです）