たかちよ とこなつむすめ 無濾過 生酒 720ml [1404]

「豊醇無盡　たかちよ」シリーズの新商品

「南国のバナナ」がお題目です。
たかちよ商品群では少ない※サクイソ系、農醇な中に爽やかな酸のバランスが特徴です。

※サクイソ
「酢酸イソアミル」の略称。「酢酸イソアミル」とは、「吟醸香」の香気成分のひとつ。 吟醸酒系のお酒が放つ香りは「華やかでフルーティーな香り」と表現されますが、そのなかでもバナナやメロンのような香りにたとえられるのが、「酢酸イソアミル」由来の香りです。「酢酸イソアミル」の香りは「吟醸造り」と呼ばれる製法で醸す際に生まれます。

◎試飲しました
やや艶のある色合い。上立ち香は少ない、スワリング（グラスをクルクル回す）すると少しもバナナ系の香りが立ってきた、含むとジューシーな甘味と爽快な酸味が瑞々しく口中に広がる。フレッシュな甘味が心地良く、ほど良いコクとキレの良さ。スッと入り後口は酸で引き締まる。余韻もスッキリで後を引かない。夏酒としてのクオリティは高い。