ドメーヌ・テッタ シャルドネ・バリック 2019 白 750ml [1061]

ドメーヌ・テッタ シャルドネ・バリック 2019 白 750ml [1061]

販売価格: 3,700円(税別)

(税込: 4,070円)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫あり
数量:
tettaの看板、シャルドネを樽で熟成させたワイン。

◇テイスティングコメント 
 微かに褐色がかったレモンイエロー。黄リンゴ・カリン・レモンのハチミツ漬け・ワックス・カマンベールなどの白カビチーズの香り。

 わずかに残る甘さと乳酸飲料的な穏かな酸味のバランスが良く、アフターには果実味とミネラリーな苦味が優しく残ります。抜栓後、温度帯が上がってくると甘い香りと樽香りがより感じられます。


◇テクニカル
 樹齢や仕立て方が様々な4区画のシャルドネを、樽熟成させるのにベストなタイミングを探りながら丁寧に収穫、選果しました。全房でプレスして(メルローと ピノノワールも一緒に)デブルバージュ後、温度管理はせずにゆっくりと野生酵母で発酵させました。

 新樽は用いず、tetta では初の試みとなる 18 カ月樽熟成させました。瓶詰前に亜硫酸を極少量 (15ppm)添加しています。(木樽:Seguin Moreau 4 年目、Nadalie 3 年目、Remond 3 年目、Dargaud&Jaegle 2 年目)

商品仕様

アルコール分 12%
使用ぶどう品種 シャルドネ 96%・メルロ3%・ピノノワール1%
栽培/認証 ステンレスタンク・木樽
SO2 有(15ppm)

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