ヴァイングート・ヴァイガント　シルヴァーナ　2019 白 750ml [4640]

ドイツのシャブリ？高樹齢の地元品種で造る、冷涼さあふれる無添加ナチュール。

ヴァイングート・ヴァイガントのアンディはドイツの若手ナチュールグループの一人で、その中でも醸造のセンスがピカイチ。綺麗なミネラルが溶け込んだスッキリの涼やかなワインが特徴です。和食店でこの生産者の白を合わせたところ、お寿司やお刺身にもバッチリでした。


◆テイスティングコメント
綺麗なレモンイエロー、レモンやスウィーティの香り、ベジーなタッチにミネラル感がじゅわっと拡がる中、ほんのりとレモンが香る穏やかな酸が続きます。

コイパーで育つシルヴァーナーをプレスし、フードルで 9 ヶ月発酵・シュールリー熟成し SO2 無添加で瓶詰めしました。