車坂 純米 生酒 1.8L [2633]

車坂 純米 生酒 1.8L [2633]

販売価格: 2,310円(税別)

(税込: 2,541円)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫あり
数量:
◆蔵元より
車坂の新酒一番、和歌山県産玉栄を100%使用。麹をしっかり作り込んで、お米のポテンシャル、綺麗な旨味を引き出します。

例年、青りんごやライチを思わせる香りと、ボディのしっかりした旨味、フレッシュな酸が特徴で、開栓後の味乗りもよいです。通常はキレのある飲み口で、おりがらみではとろみが増します。

藤田杜氏談

「今年はもっと麹を作りこむ」。米の中心部までしっかり麹が入り込むことで、よりきれいな旨味のあるお酒になります。仕込みは順調です。年末から年始の時期になりますが、こなれて美味しいしっかり酒質で、新酒のフレッシュさ、また味わいの変化をお楽しみいただけます。

◎試飲しました(2022.1.11)
グラスに注ぐとやや黄色味を帯びた色合い。香りは少し甘く熟した桃やメープルシロップのような香りも感じます。含むとやや厚みのある味わいで幅のある酸味とソフトな甘味、ふくよかさも感じるが重くはない。まろやかさもあり喉ごしはなめらかです。

後口に酸と甘み、若干の苦渋を感じさせますが、嫌味はなく味の複雑味を出していると思います。飲み応えがありますが濃すぎない良さを持っており、なかなか懐の深い旨口の新酒です。

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商品仕様

原料米 玉栄
精米歩合 65%
使用酵母 901号
アルコール分 18度
酒造年度(BY) 令和3BY(2021BY)

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