ジャン・マルク・ドレイヤー アルザス・オーセリス オレンジワイン 2019/2020 750ml [5563]

ジャン・マルク・ドレイヤー アルザス・オーセリス オレンジワイン 2019/2020 750ml [5563]

販売価格: 2,700円(税別)

(税込: 2,970円)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫あり
数量:
ドレイヤーの入門ワイン!入門とはいえ、ドレイヤー節はしっかり炸裂♪

 「オーセリス」はジャン・マルクがタンク一本まるまるインポーターのヴァンクゥールさんのために仕込んでくれたヴァンクゥール限定ワイン!ドレイヤーの中ではお手頃価格ながら、パッションフルーツ、パパイヤのようなトロピカルフルーツの香りが全開で、上級キュヴェをそのまま少しコンパクトにしたような素晴らしいキャラクター。タンク一本まるまる買い取りだから実現した価格で、本来この価格では有り得ない質の高さです!ドレイヤーのワインを初めて堪能するのにもピッタリ。

◆試飲コメント
 パパイヤやパッションフルーツなどトロピカルな香りにアカシアなどの官能的な香りが重なる。ワインはフルーティーかつ優しいタンニンから来るストラクチャーがあり、ピーチネクターのようなまろやかなエキスに繊細で強かな酸と滋味深いミネラルが溶け込む!


◆生産者情報
 性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。現在、父の代に植えた樹齢平均 50 年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑 5ha と彼が 2010 年に植樹した若樹の畑 1 ha の計 6 ha を父と 2 人で管理している。

 アルザスの生産者であるが、アルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践している。そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っている。

 彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない!」こと。2500 km の行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば、必ず素晴らしいワインが出来上がると信じている。ビオディナミを早くから取り入れたのも、ブドウ本来の持つポテンシャル(エネルギー)を引きだすという点で彼の考えと一致するところがあり、今はさらに均一になりがちな機械を使う作業を徐々に減らし、ブドウの木ひとつひとつの個性に向き合うために手で行う作業を増やしている。

 彼の趣味のひとつに散歩があるが、散歩と言っても、ただブドウ畑の中を歩いて何気なく佇むだけ。休日の日でも畑仕事が終わった後でも、夕飯を食べ終わった後に、ブドウと対話するためにぷらっと畑に出かける。そして、ブドウに耳を傾けることでブドウから出るエネルギーを静かに感じる…それが彼の趣味であり日課なのだそうだ。

商品仕様

使用酵母 自然酵母
アルコール分 13%
飲み方 供出温度:11℃
ワインのタイプ オレンジワイン
使用ぶどう品種 ピノオークセロワ100%
栽培/認証 エコセール、デメテール
SO2 無添加、ノンフィルター
マリアージュ 桃のカプレーゼなど果物を使ったサラダやコキーユ、ヴォロヴァンなどベシャメルソースを使った前菜料理など
生産地域 フランス、アルザス地方
インポーター ヴァンクゥール

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