ドメーヌ・フォン・シプレ　シプレ・ド・トワ・ブラン　白 2020 750ml [5155]

ラングドックのシンデレラワイン！　可愛いエチケットで人気のフォンシフレ入門ワイン！

　「シプレ・ド・トワ　ブラン」は買い葡萄を使用。上級キュヴェのミニ版と言えるワインで、完熟したフレッシュパイナップルような蜜っぽさと酸が溶け込んだキラキラとしたエキス感。

　ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」というフレーズと掛けています。

◆試飲コメント
　洋ナシや黄桃などの熟した白い果実とアカシアの花などの甘い香り。ワインは滑らかかつふくよかで熟れた果実やドライフルーツを感じるボリュームがあり、塩気のあるスパイシーなミネラルが味わいに立体感を与える！


◆インポーターさんより
　2020 年はロドルフが「プティ・ガレンヌ」と称賛する自信作！この年は豊で、ブドウも太陽に恵まれしっかりと熟した年だった。醸造も問題なく発酵もスムーズだったので、熟成期間は 5 ヶ月といつもよりも短く切り上げた。

　出来上がったワインは、前年同様にアルコール度数は 13.5%だが、前年よりもしっかりとした骨格とボリューム感があり、洋ナシやアプリコットなどブドウの完熟度合いがダイレクトに旨味として伝わる密度の濃い味わいに仕上がっている！魚介のムニエルなどバターを使った料理との相性が良さそうだ。