真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし 1.8L [2936]

真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし 1.8L [2936]

販売価格: 3,300円(税別)

(税込: 3,630円)

在庫なし

◆蔵元より
山廃造りならではの複雑重厚な味わいは、滋味豊かな秋の料理と抜群の相性です。

秋の季語でもある『ひやおろし』。一夏の熟成を経ることで、落ち着きのある味わいへと変化。山廃特有の重層的な質感が、旨味を増す秋の味覚を引き立てます。実りの秋を彩る一本としてお楽しみください。

◎試飲しました(2023.9.10)
 澄んだキレイな色合い。やや艶もあります。香りは落ち着いており、穀物系の香りでほのかにメープルシロップのような香りも感じます。含むとまろやかでふくらみがあり、奥行きも感じます。口中で広がるやさしい旨味が心地良くうれしくなります。

喉ごしも滑らかで後キレ良く、味わいの調和がとれており美味しいです。少し冷やしてもまた常温でも、そしてお燗にしても楽しめます。秋の夜長、手元に置いておきたいお酒です。

下記をクリック↓
真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし ー宮坂家の食卓ー Vol.18

下記のyoutubeでも「真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし」について、より詳しく説明されている動画があります。案内役は、社長室 室長の宮坂勝彦氏です。↓

商品仕様

原料米 長野県産 美山錦・ひとごこち・金紋錦、兵庫県産 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 -2.4
酸 度 2.0
使用酵母 7号系自社株
コンディション 一度火入れ
アルコール分 15度
飲み方 ◯冷酒・◎常温・◎燗酒
保存方法 冷暗所

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