まんさくの花 杜氏選抜ピンクラベル 純米吟醸 火入 1.8L [4226]

◆蔵元より
『超限定』と並ぶ大人気商品『杜氏選抜ピンクラベル』をご案内致します。
ここ数年は美山錦単体で醸してきましたが、少々面白みに欠けましたので酒米の使用量を調整し、春のピンクラベルには「星あかり」、秋のピンクラベルには「美郷錦」をそれぞれ麹米に使用してみました。

（今年は全体的に収穫量が少ないので計画には苦労しました）

星あかりはかなり硬め、美山錦も比較的硬い酒米と認識していますが、今年の秋田の米は比較的溶けやすい傾向にあったので、酸味は美しく、後味にお米の甘味もバランスよく愉しめる日本酒に仕上がっています。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りはほんのり甘く、白桃やマスカットを思わせます。含むと端正な酸味とやさしい甘味、ややボリューム感もあるが、甘味・酸味・渋味・苦味などの調和が良く、食中はもちろんお酒だけでも楽しめる味わいです。喉ごしも滑らかで、まろやかな旨味の余韻を残します。この蔵らしいまとまりを感じます。