天明 bangegohyakumangoku 蔵藤 一火 720ml [5910]

◆蔵元より
蔵に咲く藤の花。創業当時から代々大切に育てられ、曙酒造の歴史と未来への想いを繋いできた大切な花になります。春の終わりと初夏への移ろいを感じさせてくれる存在です。今回は、安らぎと癒しをもたらす蔵藤のように温かな包容力を表現しようと、会津坂下町産五百万石と、初の単独使用となる福島県酵母ＴＭ－１を使用しました。

蔵の空気感や、愛する郷土である会津坂下町をより感じていただきたく、会津坂下生まれの単一酒造好適米と県酵母に特化した、蔵〇シリーズをリリースさせていただきます。

そして共通点は５０％純米吟醸おりがらみ一火。すべて単独仕込み。醪管理や着地するスペック(ALC、BO、TA)、酒質の違いで蔵のある会津坂下という土地を表現できればと考えております。１月は華吹雪を使用した、蔵椿。３月は山田錦を使用した、蔵桜。５月は五百万石を使用した、蔵藤。そして７月は夢の香を使用した、蔵薔薇。随時発売です。ちなみに、それぞれの花は、蔵敷地内に咲く花々をモチーフに使用しております。

◎試飲しました（2023.5.16）
うすにごりのお酒なので、数回上下に振ってからグラスに注ぎました。香りはほんのり甘くグレープフルーツや洋ナシのような香りも感じます。含むとまろやかで優しく心地良い口当たりで、ずっと口中にとどめておきたい気持ちにさせます。喉ごしも滑らかでしっとりと流れ落ち、余韻にもソフトな甘みを残します。飲むほどに美味しさを感じる様な味わいです。