吉田蔵u 石川門 生酒 720ml [1560]

味わいがよりフレッシュになりラベルもリニューアル！

冬〜春のみ限定で発売する「吉田蔵 u 」しぼりたて生酒(2023BY)
搾ったそのままをすぐに瓶に詰め、生酒のまま出荷するスーパーフレッシュタイプ。薄っすらと澱が残っている場合がございます。そのままの味わいと発酵の若々しいエネルギーをお楽しみください。地元の素材にこだわり、モダン山廃で醸したナチュラルで優しいお酒。乳酸や酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。

「石川門」は繊細で扱いが難しいお米ですが、丁寧に醸してあげると優しい甘みと軽快な旨み、程良い苦みがいいアクセントのお酒です。

冷蔵庫で良く冷やし、ぜひワイングラスでお召し上がりください。
「モダン山廃」は爽やかな酸味とほどよい旨みの絶妙なバランスが特徴なので、和食だけでなく、ワイングラスが似合うお料理（洋食・中華・エスニック料理など◎）にカジュアルに寄り添います。

澄んだキレイな色合い。初々しく少しミネラルを感じる香り、白ぶどうやほのかに幸水（梨）のような香りも感じます。ティスティンググラスには無数の気泡が付いています。含むと軽やかで瑞々しく、品の良い甘味と透明感のある酸味、そして程よいミネラルが全体を包み立体感を持たせています。軽快なのにちゃんと味もある。もちろん喉ごしはスムーズでサッと流れ落ち、後口は上品な酸で引き締まります。

とても飲みやすいので飲み過ぎ注意のお酒（笑）なのですが、飲むほどにこの軽快さの美味しさに引き込まれるそんなお酒なのです。