ドメーヌ・テッタ　シャルドネ・ペルラン　2023 白泡 750ml [1919]

tettaお得意のシャルドネ微発泡。一部に果皮を漬け込むことで以前のものよりも複雑さがアップ。tettaならではのホロホロとしたミネラル感が心地良い！

◇テイスティングコメント　
細かな澱によって白濁した外観。黄リンゴ、白桃、洋梨などの甘く華やかな香りやカボス、スダチなどのカンキツを想わせる爽やかな香り。ドライな味わいで酸と果皮由来の苦味が骨格を作っていて、極微発泡によりのどごしの良さと爽快感があります。香り味わい共に軽快で1 本すぐに空いてしまうワインです。

◇テクニカル
Chardonnay Perlant を2 年ぶりに復活させました。人気商品ではありましたが味わいで改善の余地が多くあり、どうすれば良くなるかを考え続けていました。23VT では果皮を利用した造りに変えて骨格を大きくし、複雑性を出しました。アルコールが12％あることを感じさせない様な軽快な飲み口と親しみ易さがあります。余韻に残る果実味をきれいに表現出来ました。
（他7 品種ピノグリ、ピノブラン、ヴィオニエ、オーセロワ、セミヨン、リースリング、ピノノワール）