ドメーヌ・ラ・ボエム　ジェー・エ・エム　2021 オレンジ 750ml [5606]

　天才パトリックがアルザス、ラングドック、ルーションの買い葡萄で仕込んだオレンジ。通常出会うことのない品種を天才パトリックがどう料理する？

◇テイスティングコメント
　色合いは少し濁りのある淡い黄金色。白桃、アプリコット、ジャスミン、海藻の香り。ワインはフルーティーかつふくよかでトロピカルなエキスにしっかりとした旨味が詰まっていて、アフターに抜けるグリーンハーブのような清涼感が心地よい！


◇ビンテージ情報
　グルナッシュ・グリ、ミュスカの頭文字から、ゲヴュルツ、ミュスカ主体の頭文字に変わった G＆M。前年の2020 年はゲヴュルツ、ミュスカ以外にソーヴィニヨンブランを 20％アッサンブラージュしたが、今回はソーヴィニヨンブランが霜の被害で全滅だったため、代わりにピノグリ、グルナッシュブランを 30％加えた。また、前年はボリュームのあるリッチな味わいに仕上げたのに対し、今回はフレッシュさを出すために、ミュスカ以外は全てステンレスタンクで仕込んだ。
　出来上がったワインは 、ゲヴュルツから来るジャスミンやアプリコットの香りが華やか！ネクターのようなボリューム感のあるエキスの中に笹の葉のようなハーブの爽やかさがあり、パトリックが今回意識した「清涼感」がみごとにワインに反映されている！

◇生産者情報
　ＩＢＭの技術者職とヴィニュロンを掛け持ちする”天才”パトリック・ブージュ。オーヴェルニュのナチュール界ではリーダー的存在です。彼の造る一切のSO2を使わないワインはナチュール特有生命力に溢れ、さらに余計なネガティブ要素がなく実にエレガント。どのワインを飲んでもとびぬけたクオリティに驚きます。