篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生酒 720ml [3151]

◆蔵元より
◆蔵元より
今回は「田圃ラベルシリーズ」の「Vert 亀ノ尾 純米 無濾過生原酒」です。奈良県産「亀ノ尾」を全量使用しています。
今期も、７０％精米で醸し、酒母麹に白麹菌を使用し乳酸無添加で醸しております。亀ノ尾米の良さが良く出ており、６号酵母との相性も良く、モダンで個性のある味わいとなっております。亀ノ尾米の個性と楽しさを是非感じ取って頂ければと思います。

◎試飲しました（2026.1.18）
澄んだキレイな色合い。やや艶も感じます。立ち上がる香りは、フレッシュで爽やか、少しサワークリームのような香りもします。含むとキリッとした酸と優しい旨味が口中に広がる、新鮮でミネラル感もありキレも良く後口はスッキリと引き締まる。食中酒としてとても良いと思います。亀の尾が持つ複雑味も感じられなかなか美味しいです。
クリーミーでふくよかな香り。シュワッとしたガス感とアタックの甘みが合わさりジューシーな飲み口です。その後は広がりすぎることなく、イチゴやブラックベリーのような酸味とともにスッと消えてゆく引きの良さ。武勇のレギュラー商品の五百万石とは表情の異なる魅力的な味わいに仕上がっています。

今年も「ろくまる山田錦」バージョンの原料米は奈良県榛原市の生駒農園さんのお米を全量使用しています。酵母については明利系酵母単独で醸しています。山田錦だからこその味わいの豊かさと、フルーティーな香りが合わさり、華やかなお酒に仕上がっています。フレッシュでジューシーな酸味もあって飲み心地の良いお酒です。

今期は例年よりも上品に香り豊かに仕上がっています。