大倉 山廃辛口特別純米 五百万石60％ 直汲み生 1.8L [1384]

◆蔵元より
今期より、これまで辛口に使用していた香川県産オオセトを入手できなくなりました。併せて米の価格が高騰に高騰する下で、替わりの原料米探しも難航いたしましたが、ひとまずは五百万石（精米歩合60％）に落ち着きまして、例年通りキレッキレのお味はいつも通り刺激的です。

かなりのキレッぷりながらも大倉特有の「主張する酸」が、味と香りに爽快なボリューム感を与えております。酸味、渋味、苦味のバランスが心地良く、ガス感も相まって抜群のキレとシャープな喉越しで、幅広くお料理とマッチングする守備範囲の広さを感じます。超辛口ですが、呑みすすめるごとに味の印象が変わって飽きずに愉しめます。ただ辛いだけのドライなお酒とは一味違う「大倉流辛口」をぜひ！

◎試飲しました（2025.5.10）
澄んだでいるが、ほのかに黄色味を帯びた色合いです。香りからもドライさを感じます。含むとキリッとした口当たりで、幅のある酸味と旨味があり、じわりと辛さが湧いてくる。滑らかにキレていき後口はスッキリ。余韻にもじわりと辛さを残します。飲み応えのある辛口です。