木谷ワイン マルキョウメルロー・ロゼ　2024 ロゼ 750ml [496]

　三重県伊賀市産の買い葡萄で造ったロゼワイン。栽培はビオではありませんが、質の高いメルローを使用しています。木谷くん自身はイマイチ納得いっていないそうですが、美味しいロゼです！


◇木谷くんより
　奈良県で最も歴史のある葡萄農家、マルキョウ農園さんが三重県伊賀市で栽培したメルローを使用したロゼワインです。
品質の高い生食用葡萄を生産しておられ、夏になると直売所が大にぎわいになる農家さんです。

　除梗してから一晩皮と接触させた後にセニエし、澱引き後に自然発酵。ややオレンジがかったロゼ。僅かにオリがあり、開けたては若いブルゴーニュの白ワインを開けた時のような本格さを感じるごくわずかな還元。良く熟した果実からくるボリュームあるしっかりとした味わい。桃や苺など赤系果実の香り。小ぶりのグラスで良く冷やしてお召し上がりください。還元していればデキャンタしてください。前菜から魚、お肉までこれ一本でなんでもOK。白身魚を塩味で煮たものなどと合わせたいです。