HIZIRIZM 山田錦50 活性酒 720ml [2373]

HIZIRIZM（ヒジリズム）

蔵元独自の環境をベースとして、「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒。
こちらの商品は季節により入れ替わります。なお日本酒については特定名称は表示しておりません。

◆蔵元より
心地良い米の甘みと程よい酸。すっきりとしたガス感。

◎試飲しました
酒米の山田錦を50％まで磨き込み、モロミを絡めて活性酒に。カバー（外栓）を外すと栓が飛ぶ可能性があります！
シュワシュワと強いガス感の舌触り。上品な甘味と爽快なお米の旨みを感じ後口はドライでピシッと切れます。

★ご注意
お手元に届きましたら、必ず冷蔵庫で保存下さい。
良く冷えた状態で、また最初は振らずに開けて下さい。

開 栓 に ご 注 意 下 さ い！

このお酒は「もろみ」が生きています。生きていると発酵し続けることで炭酸ガスが瓶内に充満します。そのため開栓時に栓が飛んだり、お酒が噴き出す事がありますので、ご注意下さい。 必ずよく冷えた状態で慎重に栓を開栓して下さい。その時「プシュー」と音がします。瓶内に溜まっていた炭酸ガスが外に出る音です。そしてお酒の液面が急に盛り上がってきましたら、噴き出す手前で素早く栓でフタをします。栓が飛ばない様に手で押さえて下さい。しばらくすると液面が下がりますので、また栓をゆめるて、瓶内の炭酸ガスを抜く作業を何度も繰り返し行って下さい。ようやくお酒が落ち着きましたら、完全に開栓し、ゆっくりグラスに注いで下さい。