みむろ杉 木桶菩提酛 Sparkling 720ml [3568]

◎蔵元より

みむろ杉初の瓶内二次発酵＆デゴルジュマンさせたスパークリング酒

テーマは「世界的な寺院醸造のコラボレーション」

1400年代 奈良県の寺院が生み出した「菩提酛造り」と、1600年代 フランスの修道院が進化させた「スパークリング製法」。醸造の歴史を築き上げてきた先人達に敬意を表し醸した新たな日本酒。

ドライで爽快感溢れるスパークリング酒。 香りはほのかなバナナと杉の清涼感。口に含むと瓶内二次発酵ならではのきめ細やかで溌溂とした泡が、菩提酛由来の重層的味わいを包み込み、爽やかさを演出、シャープな酸は液体に輪郭をあたえ、後味は木桶由来の心地よいタンニン感が持続。長期熟成にも向いています。